2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Hoy ofreceremos un plato de la cocina francesa: papas gratinadas, cuya receta es apta para cocineros principiantes.
Los platos de patata son muy populares en nuestro país. El gratinado es un plato excelente y de sabor delicado para los amantes de esta verdura y que buscan nuevas formas de cocinarla. Solo tiene una desventaja: este es el contenido calórico.
Componentes requeridos:
- papas frescas (algunos tubérculos medianos);
- crema (alrededor de 200 mg);
- huevo (1 ud.);
- mantequilla para engrasar el molde;
- 100-150 g de queso duro o semiduro;
- hoja de laurel (1 ud.);
- ajo (1 diente pequeño);
- sal;
- pimienta negra molida.
Pelar las patatas y cortarlas en óvalos por el lado más pequeño. El espesor de la elipse es de 3 a 5 mm. Preparamos el queso, lo trituramos en trozos grandes.
Planeamos servir papas gratinadas en la mesa en el recipiente en el que se prepararon. Por lo tanto, la fuente para hornear debe ser estética. Platos pequeños y hondos resistentes al calor nos vendrán bien en tamaño.
Lubrique el recipiente de nuestro plato con mantequilla. Seque ligeramente las papas en rodajas con toallas de papel. Lo colocamos en una forma, ya sea simplemente en capas, o en una "espiga", colocando una pieza sobre otra.
Añadir sal a la primera capa de verduras, pimienta, disponer la hoja de laurel partida en varias partes. A continuación, rociar con un poco de nata y decorar con queso.
La siguiente capa se hace de la misma manera: se colocan óvalos de papas, se espolvorean con sal y pimienta. Sazonamos esta capa con ajo. Lo trituramos muy finamente e intentamos distribuirlo uniformemente sobre las papas. Luego verter sobre la nata de nuevo y espolvorear con queso rallado.
De la misma manera, coloque todas las capas, solo que sin ajo ni laurel. Debe haber al menos tres de ellos (el número total de capas depende del tamaño del formulario). La última capa no se espolvorea con queso, sino que solo se le agregan especias y se vierte con crema.
Introduce las patatas crudas gratinadas en el horno precalentado. Y hornear durante aproximadamente una hora. Pasado este tiempo, lo sacamos del horno y lo echamos con la salsa preparada, que consiste en un huevo batido, sal y nata. Cubrir con queso rallado.
Vuelva a colocar las papas gratinadas en el horno y cocine por otros 10-15 minutos. Se debe formar una buena corteza en la parte superior. Servir caliente, cortar en trozos y poner con una espátula.
La mayoría de las veces, este plato se sirve como guarnición para platos de pescado o carne. Pero también se puede utilizar como plato independiente. Por ejemplo, con ensaladas de verduras o salsas.
Hay otras formas de preparar este plato. La forma más fácil de hacer papas gratinadas es rallar papas y queso en un rallador grueso, agregar sal, pimienta molida y crema. Mezcla todo bien. Lubrique el fondo y los bordes de la fuente para hornear con aceite y coloque allí la masa resultante. Hornear en el horno.
Puedes añadir una capa de patata, champiñones o carne al gratinado clásico. En este caso, los champiñones deben estar precocinados. Freírlos a fuego alto hasta que estén crujientes. Haz una capa de champiñones en algún lugar en el medio de la cacerola.
Si desea agregar carne a este plato, también es mejor freírla primero. Por supuesto, no debes usar partes con huesos. Darán volumen inútil. Tome la pulpa, córtela de tamaño mediano, para que los trozos de carne no sean más grandes que los de papa. Freírlos rápidamente en una sartén. Y pon una de las capas intermedias.
Recomendado:
Patatas guisadas en calorías. Patatas guisadas con carne. Patatas guisadas calóricas con cerdo
Comer bien no es solo una necesidad, sino también un placer, sobre todo si la comida se prepara con amor e imaginación. Incluso con los productos más simples, ¡realmente puedes cocinar la comida de los dioses
¿Busca una verdura sabrosa y saludable para su menú dietético? ¡Averigüe cuántas calorías hay en la remolacha hervida, y esta verdura seguramente se convertirá en la favorita en cualquier dieta
Delicioso, económico e incluso ayuda a mantener una figura en perfectas condiciones: esta es una cultura de remolacha tan maravillosa. Se puede consumir crudo y, por supuesto, horneado. ¿Sabes cuántas calorías hay en la remolacha hervida? Muy poco, así que come para la salud, e incluso enriquece el cuerpo con vitaminas y minerales
Los beneficios y daños de la berenjena para el cuerpo. ¿La berenjena es una baya o una verdura?
La berenjena es un producto natural saludable que puede enriquecer tu cuerpo con un complejo vitamínico y diversificar tu dieta. Las berenjenas no tienen pretensiones: no necesitan marinarse o guisarse durante varias horas para obtener un plato delicioso. Cualquier ama de casa y no solo se las arreglará. En este artículo, descubriremos cuáles son los beneficios y daños de la berenjena para el cuerpo humano, y también responderemos la pregunta principal: "¿Es una baya o una verdura?"
Cerveza de cereza: un nuevo sabor basado en la tradición
La cerveza de año en año se está convirtiendo en una bebida cada vez más popular entre todos los segmentos de la población. Las personas de casi cualquier nivel de ingresos prefieren una bebida intoxicante espumosa a todos los demás tipos de alcohol. Debo decir que el consumo moderado de cerveza en la alimentación tiene beneficios excepcionales para el organismo. Sin embargo, esto se aplica solo a aquellas variedades de la bebida que se prepararon bajo todas las condiciones tradicionales, además de usar solo ingredientes naturales. Aprende la receta de la cerveza de cereza
Cómo cortar un pepino en tiras: formas de picar una verdura popular
Para decidir cómo cortar un pepino en tiras, primero debe saber dónde se utilizará esta pieza de trabajo en el futuro. En segundo lugar, es necesario disponer de las herramientas necesarias o dispositivos especiales, sin los cuales será casi imposible completar este trabajo
