2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La forma más fácil es hornear carne entera en el horno. No lleva mucho tiempo personal, y el resultado es un plato maravilloso. Si agrega un poco de especias y hierbas, el plato será más fragante. A algunos no les gusta este tipo de carne debido a la necesidad de una cocción prolongada. Pero si conoce algunos trucos, entonces este problema se puede resolver. Asar ternera en el horno es fácil.
La manera fácil
Esta receta solo necesita dos ingredientes: carne y sal. Cabe señalar que para obtener un buen resultado, se debe elegir la carne adecuada. La carne debe ser fresca y preferiblemente joven. La carne de res, horneada en un trozo en el horno, se prepara de la siguiente manera. Tomamos un kilogramo de carne, preferentemente un solomillo, lomo o cuadril, y unos 2 kilogramos de sal. Durante el proceso de cocción, la carne irá tomando tanta sal como necesite. Preparamos la carne limpiándola de películas y venas. Luego lavamos y secamos. Vierta en una bandeja para hornearsal uniformemente. Calentamos el horno a 180 grados. Ponemos un trozo de ternera sobre la sal y lo espolvoreamos con el resto de sal por encima. Debe cubrir la carne por completo.
Ahora pon la bandeja para hornear en el horno. Hornee la carne en el horno durante 45 minutos. Subimos la temperatura a 200 grados. En el proceso, se forma una costra de jugo y sal. Rompemos la cáscara y sacamos la carne. Limpiamos la sal restante y cortamos la carne en capas. Puede esperar un poco de tiempo para que el jugo se absorba.
Especias y carne
Las especias dan a la carne un sabor y un aroma extraordinarios. Si usa una manga para hornear, la carne resultará más jugosa y tierna. Tomamos 1 kilo de ternera fresca, 50 gramos de mantequilla, 1 litro de caldo de ternera, unos granos de pimienta negra, 200 mililitros de vino (tinto, seco), una cebolla, tres clavos, 100 gramos b
econa, unas ramitas de tomillo, sal y pan rallado. Ahora tomamos un trozo de carne, lo lavamos y lo secamos bien. Lo untamos en una manga y horneamos en el horno durante 45 minutos. La temperatura de cocción es de 220 grados. Se deben hacer pequeños cortes o agujeros en la bolsa para que el vapor pueda salir libremente.
La carne de res se debe hornear en el horno hasta que esté completamente cocida, pero cinco minutos antes del final, corte la bolsa y deje que la carne se dore. Prepare la salsa con los ingredientes restantes. Cortar la cebolla y el bacon muy finamente y sofreír en una sartén, añadiendo pan rallado. Engrasar la sartén con aceitecremoso. Cuando adquieran un color dorado, echamos el caldo y el vino, vertemos la sal y todas las especias. Hacemos el fuego moderado, y pasados 15 minutos apagamos la salsa. Lo filtramos a través de una gasa.
Para ahorrar tiempo, puedes combinar todas las operaciones y hornear la carne al horno al mismo tiempo que preparas la salsa. Cortar la carne en trozos y poner en un plato. Cubra con la salsa picante preparada. Aquí está: carne de res al horno. La foto de este plato ocupará el lugar que le corresponde en la galería de obras maestras culinarias, pero su sabor no es menos sorprendente y refinado. Cocina con gusto, aportando a cada receta una parte de tu imaginación, creatividad y amor.
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