2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Casi todo el mundo conoce la receta de juliana con champiñones. Sin embargo, este plato sabroso y rápido tiene otras formas de crearlo. Por ejemplo, en lugar de pechugas de pollo en una cena de este tipo, puede usar carne picada normal, así como agregarle otros ingredientes adicionales.
Deliciosa juliana: receta con champiñones y carne picada
Productos necesarios para el plato:
- filete de pavo - 500 gramos;
- pimiento morrón - 1 cuchara grande;
- berenjenas jóvenes - 1 pieza;
- cebolla mediana - 1 mitad;
- champiñones frescos - 110 gramos;
- harina de trigo - cuchara de postre;
- aceite vegetal para freír - 6 cucharas grandes;
- sal de mesa - 1/3 de cuchara;
- pimienta molida negra (o roja) - opcional;
- crema grasa 30% - 200 mililitros;
- queso duro - 160 gramos.
Receta jugosa en juliana con champiñones y verduras
Preparación de carne picada
El filete de pavo comprado debe lavarse, colocarse en una olla con agua hirviendo,sal y hervir hasta que esté completamente cocido. Después de eso, la carne debe enfriarse al aire y luego limpiarse de la piel, el cartílago y los huesos. A continuación, el filete debe cortarse en trozos grandes y picarse en una picadora de carne.
Juliana con carne picada y champiñones: elaboración de champiñones y verduras
Los champiñones frescos deben lavarse, picarse en platos finos y colocarse en una sartén junto con aceite vegetal. Mientras el producto se fríe a fuego medio, debe comenzar a preparar las verduras. Por lo tanto, es necesario tomar una berenjena, un pimiento y una cebolla, que deben enjuagarse y pelarse de los tallos y la cáscara. Luego, todos los ingredientes deben cortarse en cubos pequeños, ponerlos sobre los champiñones, sal y pimienta. Después de freír la comida en la sartén durante otro cuarto de hora, los platos deben retirarse de la estufa y enfriarse.
Suculenta receta en juliana con champiñones y salsa cremosa
Para preparar una salsa cremosa, que luego se vierte sobre todo el plato, debe tomar una cucharada de postre de harina de trigo, freírla ligeramente en una sartén y luego mezclarla con crema espesa en un recipiente hondo. cuenco. Después de eso, ambos ingredientes deben batirse con un batidor o una licuadora.
Juliana: receta con champiñones, carne picada y verduras
Dando forma al plato
El filete de pavo picado se debe poner a los champiñones fritos y las verduras, mezclar todo bien y disponer en moldes especiales de cerámica. Después de eso, la masa resultante en diferentesformas, vierta la salsa de crema y espolvoree generosamente con queso duro rallado.
Tratamiento térmico
Los recipientes de barro rellenos para juliana deben colocarse sobre la rejilla en un horno precalentado y mantenerse durante unos veinte minutos. Después de eso, el plato debe sacarse, colocarse en posavasos o platillos especiales y luego decorarse encima con hojas verdes y trozos de champiñones.
Porción adecuada
La Juliana con carne picada y champiñones se sirve caliente con verduras frescas o una ensalada de ellas. Como regla general, este plato se usa como refrigerio, pero en grandes cantidades puede servir como una comida completa y abundante.
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