Recetas de salsa de tomate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La receta para hacer salsa de tomate cautiva por la sencillez de los procesos de cocción, el jugoso resultado de la cocción. También puedes experimentar con un conjunto de especias picantes y hierbas aromáticas.

Las recetas fáciles y las instrucciones paso a paso te ayudarán a descubrir cómo cocinar tu guarnición favorita.

Clásico culinario: salsa de tomate tradicional

La cocina mediterránea es famosa por sus texturas contrastantes de sabores y aromas, elegantes combinaciones de alimentos. ¿Cómo crear un aderezo auténtico, centrándose en las tradiciones de los maestros italianos?

Productos usados:

• 3 dientes de ajo;
• 90 ml de aceite de oliva;
• 15-18ml de jugo de limón;
• 690g de tomate triturado;
• 12 g pimiento rojo;
• 10 g de sal kosher.

Proceso de cocción:

1. Aplasta los sabrosos dientes de ajo en trocitos.
2. En una sartén profunda, combine el aceite de oliva, el ajo picado, las hojuelas de pimiento rojo y la sal kosher.
3. Revuelva los ingredientes, s altee durante 40-50 segundos hasta que el ajo empiece a chisporrotear.
4. Agregue pasta de tomate (usarla comprada en la tienda o hacerla usted mismo con la pulpa de tomates maduros);
5. Cocine a fuego lento durante 7-13 minutos.
6. Retirar del fuego. Agrega el jugo de limón para suavizar los sabores.

Cada cocinero tiene sus propios secretos de cocina, algunos artesanos le agregan romero, otros le agregan tomillo y salvia. Un condimento armonioso es la albahaca, cuyo delicado amargor se acompaña de un rico aroma.

¿Cómo cocinar salsa de tomate en el horno? Matices y trucos

Los tomates mediocres se pueden usar para crear una adición jugosa a las comidas nutritivas. Anillos de tomate asado y rodajas de ajo picante forman una paleta única de sabores.

Productos usados:

• 1 kg tomates;
• 5-6 dientes de ajo;
• 60ml de aceite de oliva;
• sal marina y pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Cortar tomates maduros en aros grandes, reservar.
3. Vierta aceite de oliva en una bandeja para hornear, agregue ajo, hierbas, sal y pimienta.
4. Extiende las rodajas de tomate en una hoja de pergamino.
5. Hornear de 32 a 38 minutos, luego dejar enfriar.
6. Retire la piel, transfiera los ingredientes a un recipiente aparte, triture con un tenedor.

La salsa de tomate es una receta que no es difícil. Los chefs italianos usan tomates cherry en esta receta: los hornean con hojas de albahaca,fragante dispersión de hierbas mediterráneas trituradas.

Salsa de tomate en un minuto. ¿Ficción o realidad?

Es posible crear una salsa al instante sin electrodomésticos de cocina lujosos y muchos años de experiencia en la cocina. ¡No olvides usar tus especias favoritas! Una cucharadita de tomillo o romero solo realzará los sabores.

Productos usados:

• 250g tomates;
• 2 dientes de ajo;
• ½ cebolla;
• 110 ml pasta de tomate;
• 30 ml de aceite de oliva.

Corta la cebolla y el ajo. Ponga el resto de los ingredientes en un tazón, revuelva hasta que se forme una consistencia cremosa agradable. Para más picante, agregue pimienta de Jamaica, paprika.

Aderezo para pizza: cocinar bien

La salsa de pasta de tomate jugosa tradicionalmente adorna la masa de pizza. Una adición brillante le da al plato sofisticación gastronómica, un picante discreto y un aroma que estimula el apetito.

Productos usados:

• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo, prensados o picados;
• 60ml de aceite de oliva;
• 60ml pasta de tomate;
• 130 g de tomates enlatados;
• hoja de laurel, albahaca.

Proceso de cocción:

1. Sofreír suavemente el ajo en aceite de oliva, agregar la pasta de tomate y los tomates.
2. Llevar la mezcla a ebullición, sazonar con especias.
3. Cocine a fuego lento de 23 a 27 minutos,revolviendo la combinación de ingredientes regularmente.

La salsa de tomate en la foto parece una adición colorida al plato, el aderezo brillante es un componente indispensable de la pizza con salami, albahaca, mariscos.

Apetitosas albóndigas. Receta mediterránea

Albóndigas en salsa de tomate: un festín festivo clásico, una abundante adición a la guarnición de pasta. Las delicadas chuletas se combinan fragantemente con la textura de la salsa picante, enfatizando el discreto sabor a tomate.

Productos usados:

• 1 manojo de cebolletas;
• 270 ml pasta de tomate;
• 250ml de caldo de verduras;
• 90 ml de aceite de oliva;
• 90 ml vinagre balsámico;
• 30 g de azúcar.

Para albóndigas:

• 400 g de carne picada;
• 130g Parmigiano rallado;
• 16g mostaza seca;
• 2 huevos;
• 1 diente de ajo.

Proceso de cocción:

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén, sofreír el ajo picado.
2. Añadir pulpa de tomate, caldo de verduras, especias y vinagre balsámico.
3. Cocine durante 23-38 minutos a fuego lento.
4. Para las albóndigas, mezcle la carne molida con huevos, queso, sal, pimienta y mostaza.
5. Haga bolitas con un diámetro de 2-3 cm a partir de preparaciones de carne.
6. Sumergir las albóndigas en la salsa de tomate preparada, freír durante 24-33 minutos.

Las hojas de albahaca añadirán intensidad al sabor. Recuerda que¡Cuanto más tiempo cocines, más rico será el sabor! Intenta recalentar los ingredientes a fuego lento.

Albóndigas griegas. Abundante creación de profesionales extranjeros

Este plato de la cocina nacional es popular fuera de la patria "culinaria". Las nutritivas albóndigas son una maravillosa adición a una guarnición de verduras.

Ingredientes utilizados:

• 120 g de carne picada;
• 110 g de requesón;
• 80 g de queso feta;
• 40 g de ajo picado;
• 10 g de harina;
• 1 huevo;
• orégano, tomillo.

Proceso de cocción:

1. Mezcle la carne picada con requesón y yemas de huevo, ajo, queso.
2. Añadir orégano, tomillo, sal y pimienta.
3. A partir de la masa de carne fragante, haga bolas, enfríe los espacios en blanco durante 12-16 minutos.
4. Luego echa las futuras albóndigas en harina, fríelas en aceite de oliva.

Servir con una rebanada de pan blanco clásico o una baguette francesa. No olvide cubrir las albóndigas con una salsa de pasta de tomate para res altar el sabor natural de la carne picada.

Aperitivo rápido y sencillo: Aperitivo infantil

Frijoles horneados en salsa de tomate: un ramo especiado de sabores suaves, que recuerda los experimentos culinarios de abuelas y madres. La combinación de vitaminas de los ingredientes es adecuada para fiestas y uso diario.

Productos usados:

• 180 g de frijoles enlatados;
• 130 g de queso feta;
• 150 ml pasta de tomate;
• 1 cebollaarco;
• 1 tomate.

Proceso de cocción:

1. Coloque los frijoles en una fuente para horno engrasada.
2. Cortar el queso en lonchas finas, poner encima del ingrediente principal del plato.
3. Cortar las cebollas y los tomates en aros, freír con pasta de tomate.
4. Rellenar los frijoles con la mezcla resultante, sazonar el plato con pimienta y sal.
5. Hornee a 200°C durante 18-23 minutos, tenga en cuenta que las cebollas se queman rápidamente.

Para obtener más especias, agregue un manojo de hierbas provenzales, rocíe la mezcla de alimentos con aceite de oliva. Sirva este plato aromático con tostadas calientes o una baguette crujiente.

Lasaña vegetariana de verduras y espinacas con tomate aliñado

Esta es una solución gastronómica para las personas que se niegan a comer productos cárnicos. La lasaña es aún mejor si agrega champiñones y algunos tipos de queso durante la cocción.

Productos usados:

• 430g de espinacas;
• 120 g de mantequilla;
• 90g de harina;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 240 ml de caldo de verduras;
• 150 ml de salsa de tomate;
• 110 ml de leche;
• 90 ml de aceite de oliva;
• masa de lasaña comprada en la tienda.

Proceso de cocción:

1. Pela las zanahorias y las cebollas, corta las verduras en cubos y fríelas en una sartén durante 12-17 minutos.
2. Cocine las espinacas por separado con aceite de oliva y leche,freír los alimentos, revolviendo la mezcla de vitaminas regularmente.
3. Añadir caldo de verduras, mezclar bien.
4. Cocine a fuego lento durante cinco minutos hasta que la salsa espese.
5. En un recipiente aparte, caliente la mantequilla hasta que se disuelva por completo, agregue la harina, la nata y hierva los ingredientes.
6. Use la salsa de tomate y las espinacas transfiriendo la comida al fondo de la fuente para hornear. Capa alterna de lasaña con verduras, aderezo de tomate y espinacas.
7. Hornear a 180 grados durante 27-35 minutos.

Después de media hora, deje que el plato terminado languidezca en el horno durante 3-8 minutos, luego la lasaña conservará un sabor delicado. Espolvorea la golosina vegetal con queso rallado antes de servir.

Involtini italiano. Solomillo de cerdo y salsa de tomate

Rolls sorprenderá incluso a aquellos que han visto tipos gastronómicos de gourmets. La apariencia no estándar se enfatiza con el picante de la salsa de pasta de tomate, la ternura del cerdo.

Productos usados:

• 570 g de lomo de cerdo;
• 200 g de tocino o jamón de Parma;
• 180 g de nata;
• 50g pasta de tomate;
• orégano, albahaca.

Proceso de cocción:

1. Cortar el lomo de cerdo en trozos de 1 cm.
2. Condimente la carne con sal y pimentón, envuélvala en finas lonchas de tocino.
3. Coloque los rollos en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados, hornee durante 13-23 minutos.
4. Batir la pasta de tomate con la nata, sazonar la carne con la salsa resultanteplato.
5. Agregue más orégano y albahaca, hornee 20 minutos.

Servir con ensalada verde o rebanadas crujientes de baguette como guarnición. Para obtener el mejor sabor del cerdo, intente marinar la carne en salsa de crema de tomate el día anterior.