Pan de queso: funciones de cocina, recetas y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¡Qué podría ser más sabroso que pasteles caseros recién horneados! Bueno, excepto por el pan de queso. Y lo delicioso que es. Sabor delicado y refrescante con ligeras notas de queso: por eso es amado este pan. Te diremos cómo cocinarlo de diferentes maneras en nuestro artículo.

Consejos de cocina

Para hacer un delicioso pan de queso, será útil leer las siguientes recomendaciones:

1. Antes de enviar el pan al horno, debes dejar que suba bien su forma.
2. No se recomienda estrictamente abrir la puerta del horno durante la cocción. De lo contrario, la masa se hundirá y lo más probable es que nunca vuelva a subir.
3. Se recomienda hornear pan de queso no en una bandeja para hornear, sino en una piedra especial para hornear.
4. Casi todos los tipos de pan se hornean a temperaturas superiores a 200 °C, por lo que se recomienda dejar caer unos 10 cubitos de hielo en el fondo del horno para crear condiciones favorables.

Las recomendaciones sugeridas te permitirán preparar rápidamente pan casero con un rico sabor y aroma a queso.

Receta de pan de queso al horno

Este producto es fácil de preparar, pero queda muy sabroso, con un agradable aroma a queso. Solo 2 horas y tupuedes disfrutar de pasteles caseros recién hechos.

El pan de queso se prepara en la siguiente secuencia:

1. La harina de trigo (500 g) y la sal (10 g) se tamizan en un recipiente hondo.
2. La levadura prensada fresca (10 g) se tritura a mano y se mezcla con la harina.
3. Se vierte gradualmente agua (350 ml) a temperatura ambiente en la mezcla seca.
4. La masa se amasa con el gancho de una batidora o cosechadora. Amasar durante al menos 10 minutos.
5. La masa se coloca en un recipiente hondo o en una sartén engrasada con aceite vegetal. Ahora necesitas acercarlo al fuego durante 2 horas para que suba bien. Durante este tiempo, recibe un puñetazo al menos 1 vez.
6. Se agrega un puñado de queso parmesano a la masa leudada, después de lo cual se forman 2-3 productos. Se hacen cortes al azar en cada uno de ellos, después de lo cual los productos se vuelven a rociar con queso.
7. En el horno precalentado a 230°C, se hornea el pan durante 12 minutos. Es recomendable no usar una bandeja para hornear para esto, sino una piedra para hornear, como para la pizza. Se recomienda dejar caer unos cubitos de hielo en el fondo del horno.

Pan sin levadura con tres tipos de queso

Delicioso y saludable pan según la receta original francesa está hecho de tres tipos de queso: cheddar, gruyere y parmesano. Pero dado que su costo es bastante alto, es muy posible reemplazarlos en la receta con quesos duros más asequibles.

El pan de queso sin levadura se prepara en el siguiente orden:

1. Hornocalienta hasta 180 °C.
2. Se mezclan todos los ingredientes secos: harina tamizada (450 g), levadura en polvo (1 cucharada) y una cucharadita de sal, cualquier hierba (mejorana, albahaca, orégano), mostaza seca.
3. Además, todos los tipos de queso (220 g en total) se frotan en un rallador mediano. Se deja una cucharada para espolvorear el pan, y el resto se mezcla con los ingredientes secos.
4. Se bate el huevo 1 con un tenedor. Luego se le agrega crema agria (150 g), 80 ml de jugo de tomate y 200 ml de cerveza ligera. No es necesario remover con demasiada fuerza para dejar burbujas en la cerveza.
5. Los ingredientes secos y líquidos se combinan, después de lo cual la masa se coloca en una pequeña forma rectangular, que se envía a un horno precalentado durante 50 minutos. No abra el horno durante la cocción.
6. Después del tiempo especificado, saque la forma con pan, espolvoree con queso encima y envíe al horno por otros 5 minutos.

pan de queso brasileño

Este es el tipo de pan que se sirve para el desayuno en Brasil junto con una taza de café aromático. Pero no se parece en nada a nuestra repostería tradicional, sino que más bien se asemeja a eclairs o profiteroles huecos por dentro, pero con un sabor a queso inusualmente delicado.

El pan de queso brasileño se prepara de la siguiente manera:

1. La leche (300 ml), el aceite vegetal (150 ml) y la sal (1 ½ cucharadita) se mezclan en una cacerola de fondo grueso y se llevan a ebullición.
2. Se introduce almidón de maíz (500 g) en el líquido caliente, después de lo cual la masa se mezcla bien con una cuchara de madera,hasta que empiece a formarse una bola.
3. Se introducen 2 huevos en la masa y luego queso rallado (250 g).
4. La masa se vuelve a amasar hasta que quede suave.
5. El horno calienta hasta 180°C.
6. La bandeja para hornear se engrasa con aceite y se espolvorea con harina.
7. Antes de dar forma al pan de queso, unte las manos con mantequilla para evitar que la masa se pegue.
8. La masa se forma en bolitas y se coloca en una bandeja para hornear, que se envía inmediatamente al horno durante 25 minutos.

Deje que los bollos calientes se enfríen un poco antes de servir.

Pan de queso en olla de cocción lenta con levadura

En ausencia de un horno, el pan de queso es fácil de hornear en una olla de cocción lenta. Sin embargo, a diferencia de una panificadora, debe amasar la masa con las manos, dejar que suba bien en un lugar cálido y luego transferirla a un bol.

En el proceso de amasado, primero se combinan todos los ingredientes secos (harina tamizada - 550 g, sal - 2 cucharaditas, levadura instantánea seca - 11 g, queso duro rallado - 150 g y pimienta negra). Luego se les agrega agua (350 ml). La masa se amasa con las manos, se junta en una bola y se envía a calentar durante 1 hora. Una vez transcurrido el tiempo, se forma el producto y se coloca en un recipiente lubricado con aceite vegetal. Para hacer que la masa suba de nuevo, configure el modo "Mantener caliente" durante 30 minutos.

El pan de queso se hornea en una olla de cocción lenta en el programa "Hornear" durante 50 minutos. 10 minutos antes de que finalice la cocción hay que darle la vuelta para que también se dore el segundo lado.productos.

Receta de pan de queso en olla de cocción lenta sin levadura

El pan sin levadura con queso también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, primero debes amasar la masa. Mezcle la harina (0,5 kg), la sal (1 cucharadita), el azúcar (1 cucharada), el polvo de hornear (3 cucharaditas) y el cilantro molido (1 cucharada) en un recipiente hondo. Vierta kéfir tibio (250 ml) encima y vierta 100 g de queso rallado. Amasar la masa, darle forma de bola y ponerla en un recipiente multicocina engrasado durante 50 minutos. Para dorar también el segundo lado, al final del programa, dar la vuelta a los pasteles y seguir cocinando (otros 20 minutos).

Resulta un pan delicioso y sustancioso sin queso de levadura. En una olla de cocción lenta sin levadura, los pasteles son exuberantes y porosos. Dicho pan se puede servir para el almuerzo con sopa y para el desayuno con té o café.

Cocinar pan de queso en una máquina de pan

Mucha gente prefiere hacer pan en una panificadora. Este método de amasar y hornear pan ahorra mucho tiempo libre. Simplemente se cargan los ingredientes en el recipiente de la panificadora, se selecciona el programa deseado, se ajusta el tipo de corteza y el peso del pan. El horneado está listo después de cierto tiempo.

El pan de queso en la panificadora se prepara en la siguiente secuencia:

1. Se vierte harina (3 cucharadas) en el recipiente de la multicocina.
2. Se agrega levadura seca instantánea (2 cucharaditas) y azúcar (2 cucharadas).
3. Otros ingredientes secos cargados: sal (1 ½ cucharadita), pimienta(1 cucharadita), cualquier hierba (2 cucharaditas) y queso duro rallado (¾ de taza).
4. Se hace un hueco en la parte superior y se vierte agua (1 ¼ tazas).
5. La tapa de la panificadora se cierra y se establece el modo. Solo queda esperar la señal de sonido, y puede comenzar a degustar un delicioso pan.