2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La carne con verduras en un caldero ha sido cocinada por personas desde la antigüedad. Su alto valor nutricional ya no es un secreto para nadie. Gracias a una copiosa comida que se cocinaba al fuego oa las brasas, las personas recuperaban sus fuerzas y aumentaban su capacidad de trabajo. La civilización se desarrolló y el arte culinario tampoco se detuvo. Para la carne, comenzaron a utilizarse varios métodos de procesamiento, lo que permitió lograr un nuevo sabor. Desafortunadamente, no todos los métodos de cocina modernos pueden considerarse beneficiosos para el cuerpo humano.
Además, la carne es un alimento pesado que carga no solo el estómago, sino todo el tracto alimentario. Sin embargo, a juzgar por la investigación de los científicos, cuando las fibras musculares se combinan con fibra, en la que los vegetales son ricos, el efecto en el cuerpo es estrictamente positivo. Los expertos culinarios de todo el mundo han reconocido durante mucho tiempo que la combinación de carne y verduras es una unión clásica. Además, la mayoría de los nutricionistas la consideran la más beneficiosa.
Carne con verduras en una olla de cocción lenta, especialmente si se usan opciones sin almidón, y esto es más frecuentesolo vegetales de tonos rojos y verdes, le permite digerir rápidamente las proteínas. Neutraliza las sustancias nocivas que inevitablemente aparecen durante el desdoblamiento de la carne, se previenen los fenómenos de estancamiento y fermentación en el estómago. Las sustancias biológicamente activas, que están llenas de vegetales, ayudan a eliminar las toxinas y el exceso de colesterol del cuerpo.
La carne con verduras en una olla de cocción lenta requiere la elección correcta del ingrediente principal. Cuando elija carne en la tienda, debe detenerse en la parte jugosa de la carcasa. Lomo, cuello de cerdo, corte o jamón grande son los más adecuados. No debe detenerse en opciones demasiado grasas o, por el contrario, demasiado delgadas. Debe elegir carne de color uniforme, no demasiado oscura, que tenga una estructura elástica elástica. Antes de cocinar carne con verduras en una olla de cocción lenta, es necesario descongelarla, luego enjuagarla con agua corriente y cortarla en porciones. Si es necesario, puede usar un martillo de cocina y batir las piezas demasiado grandes. Para ello, envuelva la carne en film transparente para eliminar salpicaduras innecesarias y preservar la estructura.
El cerdo con verduras en olla de cocción lenta será un plato que sin duda gustará a todos los miembros de la casa. Las verduras se pueden elegir según su gusto, la opción más popular es una combinación de zanahorias, pimientos, tomates y cebollas.
Para esta receta necesitarás carne magra de cerdo, unos 400 gramos de filete, dos pimientos dulces, tres zanahorias pequeñas, un par de tomates, 3 cebollas medianas, paprika, sal,pimienta.
La carne se debe freír en el modo "Hornear" en trozos pequeños en aceite hasta que esté tierna. Puede salar la carne solo después de que esté cubierta con una costra.
Las cebollas, las zanahorias y los pimientos dulces deben limpiarse del exceso y cortarse en cubos grandes. Es deseable que tengan el mismo tamaño. Se añaden zanahorias y pimientos a la carne y se guisan durante unos 15 minutos, luego se ponen las cebollas.
Los tomates también deben cortarse en trozos y complementarse con carne y verduras en una olla de cocción lenta después de que la cebolla se ablande. Opcionalmente, puede usar condimentos para carne. Vierta un poco de líquido caliente en el recipiente y cocine a fuego lento durante otros 7 minutos. Al final, el plato se decora con verduras para añadir color.
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