Tipos de fideos chinos: nombres

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En nuestro artículo veremos diferentes tipos de fideos chinos. Esta información será útil para aquellos que aman la comida rápida y también quieren experimentar con nuevos ingredientes. Los fideos chinos son un gran ingrediente saludable.

Historia

Los fideos chinos se consideran uno de los productos alimenticios antiguos, cuyos tipos consideraremos más adelante. La primera mención se refiere al período de la dinastía Han. Por cierto, entonces los fideos de trigo se llamaban "pastel de sopa".

En 2002, los arqueólogos encontraron un antiguo cuenco de arcilla. Contenía fideos chinos bien conservados. Según los resultados de la investigación, quedó claro que estaba hecho de mijo y harina de cerdas.

Fabricación de fideos

Esta pasta está hecha de almidón de frijol mungo, trigo y arroz. Los fideos de arroz se elaboran con harina de arroz en la parte sur del país y harina de trigo en la parte norte.

Cuando se cocina el trigo, se le agregan huevos a la masa. Al preparar fideos de arroz, solo se mezclan agua y harina. Luego la masa se lava en agua alcalina. El siguiente paso es amasar la masa junto con los cereales. Es necesario añadir este último para dar textura o color. Para ello, también se añaden a la masa tapioca, clara de huevo y punta de flecha.

La siguiente etapa es la formación de fideos chinos (sus tipos se discutirán más adelante). Se hace de cinco maneras. El primero es la extrusión. En este caso, la masa se conduce a través de una prensa perforada. Como resultado, los fideos adquieren la forma de hilos.

Al cortar, la masa se enrolla en una capa delgada. A continuación, se corta en tiras del tamaño requerido. También existe una forma de cortar. En este caso, la masa se enrolla en un rollo. Luego corte rápidamente las hojas pequeñas en agua hirviendo. Hay otra forma: esto está rodando. En este caso, los fideos adquieren la forma deseada estirando la masa (un pequeño trozo de ella).

Funchoza

¿Qué tipos de fideos chinos se conocen? Funchoza. Este es un fideo de vidrio fino. Está hecho de harina de frijol mungo o harina de arroz. Funchoza no se hierve, sino que se sumerge en agua hirviendo durante siete minutos. Después de eso, enjuague suavemente con agua. En ensaladas, el funchose se combina con cebollas verdes, mariscos, daikon, pescado y zanahorias. Además, estos fideos fritos se combinan con carne de res, champiñones y verduras. Funchoza se puede freír. Esto será un excelente refrigerio de cerveza.

Algunos

Fideos finos y suaves. Exteriormente, puede parecerse a los espaguetis. Hecho de sal, agua y harina. A veces hecho de frijoles y arroz. Somen se suele servir con todo tipo de caldos (pollo y champiñones).

alforfón chinofideos

Parece soba japonesa. Pero solo este fideo es plano. Se ve muy bien en platos calientes y sopas. El vinagre de arroz, el aceite de sésamo o la salsa de soja realzan el sabor suave de los fideos de trigo sarraceno. Se puede freír con verduras.

Udón

Continuando con los tipos de fideos chinos, hablemos del udon. Estos son fideos planos y gruesos. No se mencionó por primera vez en China, sino en Japón. La sopa de caldo dashi con virutas de atún Ikombu se suele preparar con udon.

Fideos al huevo

¿Qué otros tipos de fideos instantáneos chinos se conocen? Por ejemplo, huevo. Distingue este fideo de otros con un pronunciado sabor a huevo. Esto es especialmente del gusto de los chinos. A menudo, el huevo en polvo se pone en fideos comprados en la tienda en lugar de huevos. A pesar de esto, todavía tiene un apetitoso color amarillo. Los fideos de huevo son un ingrediente versátil para muchos platos. Marida bien con verduras, carnes, mariscos y aves.

Preparación rápida: solo tres o cuatro minutos. Se puede cocinar en caldo caliente. Luego puede agregar un huevo cocido y verduras a los fideos.

Tipos de fideos chinos (huevo):

1. Aceitado. Elaborado a base de harina de trigo, se le añaden huevos.
2. Fideos finos.
3. Nombre (fideos fritos).
4. Mianbao (realizado en forma de tiras).
5. Zhushengmian. Los fideos están hechos de masa que se machaca con un palo de bambú. Considerado raro.
6. Xiajimian (fideos con caviar).

Arroz arroz

Estos fideos son un ingrediente importanteplato popular - sopa pho-bo vietnamita. También en este plato hay finas tiras de carne, salsa de soja, caldo de res y jengibre. Servido con sopa de cebolla verde y limón.

Tenga en cuenta que la sopa pho-bo no se hierve. Es decir, todos los componentes se envían al caldo hirviendo un par de minutos antes de que estén listos.

Veamos tipos de fideos chinos (arroz):

• misian;
• gotiao (hecho en forma de finas rayas);
• fideos;
• shahefen (rayas anchas);
• laifen (translúcido, de diámetro grueso, redondo).

Trigo

Los fideos de trigo chinos vienen en las siguientes variedades:

1. Orejas de gato. La forma de los fideos se parece mucho a las orejas de un gato.
2. Rebanadas anchas. El método de su preparación es el corte. ¿Qué es tal fideo? Raya plana corta.
3. Lagman (fideos doblados a mano).
4. Ternera. Parece espagueti.
5. Mianxian. Estos son fideos finos y salados.
6. Shengmian. Se siente jabonoso al tacto.
7. Cumian (variedad espesa).

Almidón

Veamos qué son los fideos de almidón. Sus tipos son los siguientes:

• dongfen (puré fino);
• fensi (transparente delgada);
• fenpi (transparente, ancho);
• lyangpi (transparentes, los fideos están hechos con residuos de seitán);
• laoshufen es grueso, el diámetro de un producto es de tres a cinco milímetros.

Usar

¿Cómo usa los fideos chinos, los tipos de los que discutimos anteriormente? Por lo general, se hierve en agua. Al mismo tiempo, la sal que contieneno añadido. Después de todo, este componente ya está en la composición de la masa con la que se hacen los fideos chinos. Esta pasta también se puede freír. Además, los fideos se pueden freír ya cocidos. Servido con gravy, varias salsas. También se añade a sopas, platos de carne, pescado y verduras.

Pequeña conclusión

Ahora ya sabes qué tipos de fideos chinos son. Con una foto, será más fácil prepararlo. Esperamos que este artículo le haya resultado interesante.