Cómo cocinar una deliciosa sopa de cebada perlada de diferentes maneras

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Entre los primeros platos, las sopas son especialmente populares entre los chefs. Cocinarlos es más fácil y sencillo que otros "líquidos", y en cuanto a sabor y cualidades nutritivas y utilidad, este tipo de alimentos no cede ante ningún otro. Verduras, cereales, champiñones, frutas: ¡realmente no hay límite para la abundancia culinaria!

Recomendaciones generales

La sopa de perlas es especialmente indicativa en este sentido. Aunque está asociado con la restauración estatal (cantinas de la era soviética, ejército y sanatorio, cocina de hospital), sin embargo, bien cocinado, dará lugar a muchas delicias culinarias. Lo principal es cómo hervir el cereal. Entonces la sopa de cebada resultará fragante, satisfactoria, rica. Y para ahorrar tiempo de cocción, asegúrese de remojar la cebada durante 3-4 horas para que se ablande por completo. Y, por supuesto, resuélvelo, de lo contrario, la basura caerá en la comida. Enjuague bien con agua corriente antes de remojar. La más apetecible es la sopa de cebada perlada en caldo de carne. Pero es bueno y delgado. Para variedad de aromas y sabores, no olvides poner las raíces, y para un color más pronunciado- zanahorias. También podemos complacer a los fanáticos de la cocina láctea: de nuestro artículo aprenderá cómo cocinar sopa de cebada con leche.

Sopa de leche

¡Empezaremos con él, por cierto! El plato atraerá a todos los golosos, especialmente a los niños. Puedes cocinarlo tanto para el desayuno como para la cena. ¡Y no tendrás problemas con qué y cómo alimentar a los pequeños quisquillosos! ¿Cómo se cocina la sopa dulce con cebada perlada? La receta recomienda tomar 5 cucharadas de cebada por cada litro de leche. Ya no necesita quedarse dormido, de lo contrario no obtendrá el primero, sino papilla. Clasifique los granos, enjuague y remoje durante al menos 2 horas. Y es mejor por la noche, si estás planeando un plato para la mañana, o por la tarde, si lo quieres servir para la cena. Sí, y la sopa con cebada perlada debe reposar al fuego, indica la receta, casi una hora. ¡Así que todo debe hacerse con anticipación!

Vierta la sémola en agua hirviendo y déjela hervir durante unos 10 minutos. Luego drene el agua y transfiera la cebada perlada a una cacerola con leche caliente. Cocine durante 45-50 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Si la sopa es demasiado espesa, agregue más leche. Al final de la cocción, vierta una bolsa de vainillina o azúcar de vainilla. Endulce el plato al gusto, sazone con unas cucharadas de mantequilla y retire del fuego. Servir caliente con picatostes salados. Y pon unas hojas de menta en cada plato.

Manjar de hongos

Pero para la cena lo más será sopa de cebada con champiñones. Ya sabes cómo preparar los cereales con antelación. Resulta comida muy sabrosa, cocinada.en caldo de carne. Tomará alrededor de 2-2.5 litros. Hervir la cebada hasta que esté medio cocida. Se consume aproximadamente la mitad o dos tercios de un vaso por olla de sopa. También necesitará papas: 4-5 tubérculos, 250-300 g de champiñones (si quiere, ponga más, esto ya es un aficionado), 200 g de perejil y raíces de apio, 1 cebolla, un poco de aceite para freír, como así como especias: hoja de laurel, pimienta aromática, sal.

Pela las papas, córtalas en cubos. Picar los champiñones lavados y freír en aceite con cebolla. Cortar las raíces en cubos pequeños y agregar a los champiñones, sal un poco. Ponga la sémola en el caldo hirviendo y déjelo cocinar por 15 minutos. Luego agregue las papas. Después de otros 10 minutos, envíe la fritura de champiñones a la sartén. Sal, pimienta, agregue especias poco antes de la preparación. Antes de servir, espolvorea la sopa con perejil o eneldo y sazona con crema agria al gusto. También se puede colocar directamente sobre platos. ¡Resulta una sopa noble, que es necesaria!

Pepinillo de cereales: cocinar el caldo base

A los amantes de la comida deliciosa seguramente les encantará la sopa de cebada perlada con pepinos, o simplemente, encurtidos. Tradicionalmente se hierve con riñones, generalmente de res. Debe poder procesarlos: debe quitar la grasa con cuidado, quitar las películas. Cada riñón (se requiere medio kilogramo para la sopa) se corta en varias partes, se lava, se pone en una cacerola con agua fría (¡solo fría!) Y se deja hervir. Luego drene el agua y enjuague bien la carne nuevamente bajo el grifo. Ahora puedes cocinar con él.caldo - el procedimiento dura aproximadamente una hora y media.

Pepinillo de cereales: prepara el plato

Durante este tiempo, puedes preparar el resto de los ingredientes. Necesitará medio vaso de cebada (remojada), 2-3 pepinillos, 50 g de raíz de apio, 1 tallo y 1 raíz de perejil, una zanahoria pequeña, cebolla, 4 papas grandes. Cortar las raíces y la cebolla en tiras y freír en aceite vegetal. Corte las papas en rodajas, los pepinos también, las zanahorias en cubos. Cuando el caldo esté listo, retire los riñones y cuele el caldo. Ponga el cereal en él y hierva durante 15 minutos. Agregue los pepinos y las papas y cocine por otra media hora. Aproximadamente 10 minutos antes de la fecha de caducidad, ponga el asado en la sopa y vierta un poco de pepinillo encurtido (para que el sabor sea más brillante). Picar los riñones, disponer en platos. Vierta el pepinillo, agregue la crema agria y las hierbas picadas a los platos. ¡Tienes un delicioso almuerzo!