Champiñones rellenos al horno con queso: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Champignons espolvoreados con queso, cocinados en un horno, un plato muy famoso entre los chefs. El excelente aroma, la tierna corteza de queso y el rico sabor a champiñones volverán loco a cualquier gourmet.

Antes de cocinar champiñones rellenos al horno con queso, se presta especial atención a la calidad y vida útil de los productos, ya que esto determina el sabor y la apariencia del plato. También intentan comprar queso duro, porque es fácil de rallar y conserva su sabor durante la cocción.

De la historia de las setas

Los champiñones son hongos cultivados por humanos en un tallo blanco con una gorra blanca. Son ampliamente criados en Europa y países de habla inglesa. Desde el reinado de los faraones egipcios, han sido el "alimento de los dioses". Los egipcios creían firmemente que quienes los usaban como alimento recibían la inmortalidad que solo los faraones merecían. A la gente común no se le permitía comerlos yincluso tocarlos.

Las setas se cultivaron por primera vez en Europa en el siglo XVII en Francia, cerca de París. Por lo tanto, adquirieron el nombre de "hongo parisino". Durante un par de siglos, fueron un manjar reservado solo para la nobleza adinerada. Al mismo tiempo, notaron que es mejor cultivar hongos en habitaciones especiales oscuras. En Londres, en el palacio de Jorge IV, había una instalación especial para cultivar hongos.

Selección de productos

Es muy importante comprar champiñones de alta calidad, de lo contrario, además del mal sabor y olor del plato, pueden envenenarse. Al comprar hongos, examine cuidadosamente su apariencia. Un buen producto es de color blanco y elástico al tacto. Si los champiñones son lentos y sus bordes están un poco podridos, entonces es mejor no comprarlos.

Los especialistas culinarios actuales tienen una gran cantidad de métodos para rellenar los champiñones: los cuecen, los espolvorean con queso, al horno con patatas, jamón, verduras. La receta para rellenar los champiñones es muy sencilla. Para hacer champiñones rellenos al horno con queso, necesitas paciencia, ganas y un conjunto de productos.

Champiñones con queso y pollo

Champiñones rellenos de queso y pollo, horneados al horno: un plato maravilloso y apetitoso para cualquier mesa festiva.

Componentes:

• medio kilo de filete de pollo;
• queso feta - 60 gramos;
• champiñones - 10 piezas;
• crema agria - cuatro cucharadas;
• harina - una cucharada. cuchara;
• media taza de mozzarella triturada;
• perejil;
• pimienta negra molida;
• sal;
• una cucharada de aceite de girasol.

Empieza a cocinar champiñones rellenos de queso y pollo al horno.

Instrucciones:

• Los champiñones se lavan y se secan, se cortan y se quitan con un cuchillo afilado, dejando solo las tapas.
• Forra una bandeja para hornear con pergamino y coloca los sombreros con los agujeros hacia arriba.
• Filete de pollo finamente picado. Freír las rodajas de pollo a fuego medio en aceite de girasol durante cinco minutos, revolviendo sistemáticamente.
• Patas de champiñón finamente picadas. Untar en una sartén con la carne y freír durante otros cinco minutos, revolviendo bien.
• Mezcle la harina con la crema agria. Reduzca la llama y vierta la crema agria en la sartén. Salpimentar y mezclar bien.
• Guisar otros diez minutos hasta que la masa espese. Retirar del fuego, dejar enfriar.
• En este momento, el horno se calienta a 180 grados.
• Queso feta Tinder y mezclar con pollo y champiñones fritos. Espolvorea con perejil picado y revuelve.
• Los sombreros cocidos se rellenan uniformemente con relleno y se espolvorean con mozzarella rallada.
• Llevar al horno un cuarto de hora, sacar del horno y dejar enfriar un poco.
• Servido en la mesa.

Champiñones con queso y carne picada

A muchas amas de casa les gustará el delicado aroma y el rico sabor de los champiñones asados al horno rellenos de carne picada y queso. Considere la receta con más detalle.

Componentes:

• un kilo de champiñones grandes;
• 400 gramos de carne molida de res, cerdo, pavo, pollo;
• 200 gramos de requesón;
• 100 gramos de queso duro;
• un manojo de cebollas verdes;
• tres dientes de ajo;
• hierbas secas italianas;
• pimienta;
• sal;
• 1/3 taza de pan rallado;
• mantequilla;
• aceite de girasol.

Receta de champiñones rellenos al horno (con queso y carne picada):

• Se limpian las setas, se quitan las patas.
• Cubra la fuente para hornear con pergamino. Los sombreros se untan con mantequilla derretida y se extienden sobre una bandeja para freír.
• Pimienta picada, sal.
• Queso duro frotado con un rallador fino.
• La carne picada se fríe en una sartén con cebollas verdes picadas y ajo picado.
• Añadir requesón, hierbas secas, queso duro rallado.
• Interfieren y apagan el fuego.
• Los sombreros se rellenan con carne picada y relleno de queso.



• Espolvorear queso duro rallado por encima.
• Hornear a 200 grados durante un cuarto de hora.
• Servido en la mesa, espolvoreado con cebollas verdes finamente picadas.

Champiñones con carne y queso

Este método de horneado puede tomarse con seguridad como base para otros experimentos sobre la cocción de champiñones rellenos al horno con queso.

Componentes:

• medio kilo de champiñones;
• 250-300 gramos de carne(cerdo, pollo, ternera);
• 100 gramos de queso duro;
• una zanahoria;
• una bombilla;
• tres dientes de ajo;
• sal;
• verdes;
• pimienta;
• cualquier condimento para la carne;
• tres arte. cucharadas de aceite de girasol.

Cocinar paso a paso (con foto) champiñones rellenos al horno con queso y carne

Paso 1. La carne se muele en una picadora de carne.

Paso 2. Triture las cebollas y combínelas con la carne picada.

Paso 3. Pimienta y sal el relleno al gusto.

Paso 4. Se quitan las piernas de cada champiñón y se coloca la carne picada en este lugar, dando a la pieza de trabajo la apariencia de una bola.

Paso 5. Rocíe los sombreros rellenos con aceite de girasol.

Paso 6. Cogen el queso y lo frotan con un rallador fino.

Paso 7. Luego se extiende sobre cada champiñón, cubriendo completamente el relleno.

Paso 8. Precalentar el horno a 200 grados y hornear los champiñones rellenos durante 20 minutos.

Paso 9. El aperitivo se sirve caliente inmediatamente después de la cocción.

Champiñones rellenos de queso y ajo

Los champiñones al horno, jugosos y fragantes, rellenos de queso y ajo, son un gran placer y un plato completamente independiente en la mesa festiva.

Componentes:

• 15 champiñones grandes (al menos 4 cm);
• 50 gramos de queso;
• una p.una cucharada de crema agria;
• un manojo de eneldo, cilantro, albahaca, perejil;
• un huevo de gallina;
• un diente de ajo;
• sal;
• pimienta;
• 50 ml de aceite de girasol.

Proceso de cocción de los champiñones con queso y ajo

Veamos cómo hacer champiñones rellenos al horno con queso y ajo.

1. Antes de cocinar, los champiñones se lavan con agua corriente.
2. Luego rompa o corte la pierna con cuidado.
3. Los tapones se vierten con agua hirviendo con sal y se ponen al fuego durante cinco minutos.
4. Después de eso, se atrapan con una espumadera y se dejan escurrir, colocándolos en un plato con el lado liso hacia arriba.
5. Luego, pica finamente las patas de los champiñones.
6. Fríalas en aceite de girasol muy caliente.
7. Añadir eneldo picado, cilantro, albahaca y perejil al asado.
8. Luego pica el ajo y añádelo al relleno.
9. El huevo de gallina se hierve, se enfría y se pela.
10. Luego se corta o tritura con un tenedor y se añade a los champiñones fritos.
11. Para que el relleno quede jugoso y tierno, ponle dos cucharadas de crema agria o mayonesa.
12. Después de eso, salpimente el relleno al gusto y mezcle.
13. La bandeja para freír se cubre con pergamino y se unta con aceite de girasol.
14. Extender sobre una hoja de gorra y llevar al horno precalentado a 180 grados durante un cuarto de hora.
15. Los sombreros ligeramente horneados se sacan y se rellenan con relleno.
16. La parte superior de cada hongo está salpicada dequeso con un rallador fino.
17. Después de eso, los espacios en blanco rellenos se vuelven a poner en el horno durante 10 minutos.

Los champiñones rellenos al horno están listos.

Champiñones rellenos de jamón y queso

Para los gourmets, los champiñones al horno rellenos de jamón y queso son perfectos para la cena. Se trata de un aperitivo sencillo, pero muy apetecible, especiado y tierno. En lugar de jamón, también usan pechuga ahumada, salchicha, salmón, tocino, cualquier manjar de carne que esté a la mano. Considera cómo preparar el plato.

Ingredientes:

• 10 champiñones grandes;
• una cebolla pequeña;
• 80 gramos de producto cárnico (jamón, salmón, tocino);
• 4-5 ramitas de eneldo;
• 80 gramos de queso;
• 40 gramos de mantequilla;
• un diente de ajo;
• pimienta negra molida;
• sal;
• una cucharadita de hierbas secas;
• aceite de girasol.

Este plato se usa como guarnición del plato principal: los champiñones al horno son perfectamente aceptables con puré de patatas, pasta y arroz. Servido con salsa, adornado con perejil verde y eneldo o cebolla verde.

Cocinar champiñones con queso y beicon

Veamos cómo hacer champiñones rellenos al horno (con queso y tocino, jamón, pechuga de pollo):

• Limpie los champiñones de la suciedad y separe las patas de las tapas. Si los champiñones están demasiado maduros, les quitan la piel a los sombreros.
• La mantequilla se saca previamente del frigorífico para que se ablande a temperatura ambiente.
• Mezcladouna taza de hierbas secas, cebollino picado, pimienta, sal y mantequilla blanda.
• Los sombreros se colocan en la bandeja para freír. Cubra cada champiñón con mantequilla cocida con hierbas y ajo.
• Caliente el horno a 180 grados y coloque la bandeja para freír con los espacios en blanco durante un cuarto de hora.
• Luego prepara la mezcla para rellenar los champiñones. Pelar la cebolla y cortarla finamente. Las patas de los champiñones también se trocean.
• Calentar la sartén, verter un poco de aceite de girasol y la cebolla picada. Freír durante 3 minutos y agregar los champiñones picados. La mezcla se s altea durante otros 3-4 minutos.
• Corte el producto cárnico en trozos pequeños, póngalo en una sartén para freír. Todo se mezcla bien y se fríe durante otros dos minutos.
• Pique finamente el eneldo y viértalo en la sartén. Remueve la mezcla con cuidado y retira la cacerola del fuego.
• Sala el relleno con una pequeña cantidad de sal.
• Los champiñones horneados se sacan del horno, pero el horno no se apaga.
• Coloque la mezcla resultante en cada tapa de champiñón.
• Tinder queso duro rallado y untarlo en cada champiñón.
• Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno durante cinco minutos para derretir el queso.
• Los champiñones rellenos de queso al horno están listos. El plato se sirve en la mesa tibio o frío, decorando los sombreros con ramitas de vegetación.

Los beneficios y el contenido calórico de los champiñones rellenos

Los champiñones son muy útiles. RellenoLos champiñones son perfectos para las personas que controlan escrupulosamente su peso. Los hongos tienen la capacidad de llenar rápidamente el estómago y crear una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Los champiñones rellenos listos contienen unas 170 calorías por cada 100 gramos de producto cocinado.

Por su bajo contenido en sodio, los champiñones son un excelente alimento para una dieta sin sal. Estos hongos son consumidos por diabéticos sin ningún daño. Después de todo, los champiñones no contienen azúcar ni grasas en su estructura. El zinc, que se encuentra en los hongos, tiene un buen efecto sobre el sistema inmunológico del cuerpo humano.

Pero incluso con los grandes beneficios de los hongos, siguen siendo un alimento muy difícil para las personas y su uso está limitado a una pequeña cantidad.

Características de cocción

Para obtener champiñones rellenos con queso, cocinados al horno, con el sabor más fragante y refinado, debes aprender un par de reglas principales:

• Las recetas están diseñadas tanto para principiantes como para cocineros profesionales, por lo que vale la pena probar algo nuevo, experimentar.
• Los champiñones rellenos requieren más tiempo de cocción de lo que parece a primera vista. Por lo tanto, no necesita comenzar a cocinarlos justo antes de que lleguen los invitados, ya que es posible que no tenga tiempo de servir el plato en la mesa.
• Rellenar champiñones requiere atención y precisión al hacerlo. Muy a menudo, las amas de casa eligen champiñones con tapas pequeñas, y el relleno se les cae incluso cuando están instalados en el horno.

Es fácil cocinar champiñones rellenos. En primer lugar, se guían por la calidad de los productos seleccionados y el tiempo de cocción. No tengas miedo de experimentar con nuevos ingredientes. Tal vez ese plato sea el plato principal de la mesa festiva.