Deliciosos panqueques: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Flatcakes es un plato que será apropiado en cualquier momento. Su preparación no requiere mucho esfuerzo. Los buñuelos se pueden comer tanto como postre como como comida independiente. Por ejemplo, a muchas personas les gusta desayunar panqueques. Hay más de una receta de panqueques, pero todos se preparan según el mismo principio. Además, todas las recetas son muy sencillas, por lo que incluso un cocinero inexperto puede manejarlas. Los buñuelos pueden ser tanto dulces como salados. También hay recetas para platos con bayas. Hay recetas magras y sin huevo. Por lo general, cada persona podrá encontrar la receta que más le guste.

Tortitas de kéfir

Quizás la receta de las tortitas de kéfir es una de las más populares. Según esta receta, los panqueques simplemente no pueden fallar. Para prepararlos necesitas los siguientes productos:

• paquete de kéfir;
• tres tazas de harina;
• dos cucharadas de azúcar;
• un par de huevos;
• vainillina;
• un poco de sal;
• refresco.

Kefir se puede usar con cualquier contenido de grasa. Por supuesto, muchos expertos aconsejan más kéfir graso. Además, algunos dicen que una bebida caducada es perfecta para tal receta, porqueasí se obtienen tortitas más magníficas. La vainillina también se puede reemplazar con azúcar de vainilla y soda con polvo de hornear.

Cocción escalonada

Es mejor usar una batidora o una licuadora para hacer panqueques esponjosos con kéfir. La receta de estas tortitas es muy sencilla, tardarán unos 30 minutos en cocinarse. Por supuesto, puede batir suavemente la masa con un tenedor sin usar una batidora, pero de esta manera los productos no resultarán tan exuberantes. Delicia de cocina paso a paso:

1. Primero debes verter yogur en un bol.
2. A continuación, se debe agregar sal y soda al kéfir. Todo está bien mezclado.
3. El siguiente paso es batir los huevos en la mezcla resultante y verter el azúcar. Esta masa se bate con una batidora (o un tenedor).
4. La harina se debe tamizar varias veces para que no queden grumos. Además, durante el tamizado, la harina se enriquece con oxígeno y la masa estará más aireada.
5. Quinto paso: debe comenzar a verter gradualmente la harina en el tazón. Lo principal aquí es no exagerar. La masa debe tener la consistencia de la crema agria.
6. A continuación, debes poner la sartén al fuego y echarle aceite.
7. Se le debe dar un par de minutos a la sartén para que se caliente, y solo entonces puede comenzar a cocinar panqueques.
8. La masa se coloca en una sartén caliente con una cuchara. Tenga en cuenta que debe dejar un poco de espacio entre los futuros panqueques, ya que aumentarán de tamaño.
9. Freír el manjar a fuego medio durante 5-7 minutos por cada lado. El plato estará listo cuando amboslos lados estarán rojizos.

Si haces un fuego muy bajo al freír, entonces los panqueques estarán muy grasosos por el aceite y no estarán dorados. Y si el fuego es demasiado alto, se fríen rápidamente por encima, pero quedan crudos por dentro. Además, durante la cocción, no se recomienda dejarlo en algún lugar, ya que se puede perder el momento del tostado perfecto y el plato se quemará.

Tortitas de leche

Hay momentos en que la leche en el refrigerador se agria, pero no quieres tirarla. En tales situaciones, puede cocinar panqueques o panqueques exuberantes con leche. La receta de este manjar es tan sencilla como la receta de los platos de kéfir. Para prepararlo, debe preparar la siguiente lista de productos:

• dos vasos de leche;
• dos tazas de harina;
• dos cucharadas de azúcar;
• un par de huevos;
• vainillina;
• un poco de sal;
• polvo para hornear.

La leche aquí se puede usar tanto agria como fresca. Sin embargo, con leche agria, el plato resulta más magnífico. Es mejor preparar todos estos ingredientes a la vez con anticipación para no distraerse durante la cocción.

Cómo cocinar el plato

Después de preparar todos los productos, puede comenzar a cocinar. Para amasar la masa de las tortitas, será bienvenida una receta que explique paso a paso todos los pasos.

1. El primer paso es batir los huevos con el azúcar. Esto se puede hacer con un batidor o una batidora.
2. El segundo paso en el bolnecesitas agregar sal. Vuelva a mezclar bien la masa resultante.
3. A continuación, se agrega leche al recipiente. Todos los ingredientes se pueden batir.
4. El siguiente paso es tamizar la harina varias veces para que no queden grumos.
5. Añadir polvo de hornear. La harina tamizada debe comenzar a verterse gradualmente en la masa. Cuando la masa tenga la consistencia de la crema agria, se debe volver a batir.
6. Agregue más leche o harina si es necesario.
7. Luego, vierte aceite en la sartén y colócala sobre el fuego.
8. Cuando la sartén esté caliente, puedes empezar a freír panqueques.
9. Se recomienda extender la masa con una cuchara. Mantenga cada panqueque separado de los demás, ya que pueden extenderse y expandirse.
10. Fríe las tortitas durante un par de minutos por cada lado. Cuando estén rojizos por ambos lados, puedes retirar del fuego.

Entonces, como puedes ver, esta receta de panqueques con leche es muy simple y similar a la anterior. Este plato sabe igual de bueno. Se recomienda servirlo inmediatamente después de su preparación.

Panqueques de levadura

Los flats hechos con levadura son significativamente diferentes de otras delicias. También se necesita un poco más de esfuerzo y tiempo para preparar este plato. Entonces, para preparar tales panqueques necesitarás:

• 0,5 kg de harina;
• levadura - 2 cucharadas;
• dos vasos de leche;
• dos huevos;
• vainillina;
• un poco de sal;
• mantequilla para amasar y freír.

Cocinaplatos

Receta paso a paso para tortitas de levadura:

1. El primer paso es preparar la masa. Primero se calienta la leche.
2. La levadura debe diluirse en leche tibia.
3. A continuación, agregue azúcar, un vaso de harina a la mezcla resultante y deje esta masa durante 30-35 minutos. Durante este tiempo, la masa debe subir ligeramente.
4. A la masa se le debe agregar huevos batidos, la segunda parte de harina, sal, vainillina y mantequilla. Por supuesto, como en otras recetas, primero se debe tamizar la harina.
5. La masa resultante debe amasarse bien. La masa se vuelve pegajosa. Se debe dejar que se acerque otra media hora. Para evitar que la masa se enrolle, se recomienda cubrirla con una toalla o film.
6. Cuando la masa haya aumentado de tamaño, se puede empezar a freír.
7. Para hacer esto, ponga una sartén a calentar y vierta aceite sobre ella.
8. A continuación, la masa se coloca cuidadosamente en la sartén caliente con una cuchara y se ajusta la forma deseada.
9. Los panqueques aumentarán significativamente de tamaño, por lo que deben colocarse separados unos de otros.
10. Freír el manjar durante 4-7 minutos por cada lado. Es mejor utilizar fuego medio para freír. También puedes cubrir la sartén con una tapa para cocer al vapor un poco las tortitas.

Se recomienda servir el plato aún tibio.

Panqueques con manzanas

Para aquellas personas que están cansadas de los panqueques clásicos, se inventó especialmente una receta de panqueques con manzanas. El sabor de este plato es bastante interesante. entonces para elcocinar, abastecerse de los siguientes productos:

• dos huevos;
• vaso de azúcar;
• vaso de harina;
• 450 g de kéfir;
• dos manzanas;
• un poco de sal y polvo para hornear;

Esta cantidad de productos está diseñada para unos 20-25 panqueques. Las proporciones se pueden aumentar o disminuir según se desee.

Cocinar un plato

Receta paso a paso de panqueques esponjosos:

1. Primero, los huevos se baten con azúcar. Puedes hacerlo tanto manualmente como con una licuadora.
2. A continuación, se añade kéfir y sal a los huevos. Todo está mezclado.
3. El siguiente paso es agregar harina a la masa resultante hasta obtener la consistencia de la crema agria. La masa bate bien.
4. Hay que pelar las manzanas y cortarlas por la mitad. Se pueden rallar finamente o cortar en cubos pequeños.
5. Las manzanas cortadas (en mal estado) se deben agregar a la masa y mezclar todo suavemente.
6. A continuación, debe calentar la sartén y verter aceite sobre ella.
7. Siguiente paso, los panqueques se colocan en una sartén caliente con una cuchara a una pequeña distancia entre sí.
8. Los panqueques se cocinan a fuego medio durante 4-7 minutos por cada lado.
9. La preparación del plato está determinada por los lados rojizos.

La receta de panqueques se puede cambiar un poco: las manzanas se pueden reemplazar con plátanos, fresas, cerezas y otras frutas y bayas.

Con qué servir

Se pueden servir panqueques lujosos y deliciosos como desayuno independiente y como complemento de la comida principalalimento. Todo depende de la preferencia personal. El plato se puede decorar de muchas maneras, lo principal es no tener miedo de experimentar. Como complemento a los panqueques, puede usar crema agria, mermeladas variadas, mermeladas de bayas. A muchas personas les gustan los panqueques con miel o pasta de chocolate. Otro suplemento muy popular es la mantequilla de nuez. La forma más fácil de decorar un plato es espolvorearlo con azúcar en polvo y ponerle bayas frescas encima. Algunas personas prefieren verter chocolate derretido sobre panqueques. También puedes decorar el plato con copos de coco. Los panqueques se sirven con té o café, así como con leche normal.

Algunos secretos

Para hacer panqueques lo más esponjosos y sabrosos posible, se deben tener en cuenta varios matices al prepararlos. Los expertos en cocina comparten algunos consejos para preparar el mejor postre:

1. La mayoría de las veces el plato se hace con harina de trigo. Sin embargo, también puede agregar cualquier otra harina: trigo sarraceno, centeno, etc. Antes de agregar harina a la masa, asegúrese de tamizarla varias veces.
2. Debes prestar especial atención a la consistencia de la masa. No debe quedar demasiado fina para que no se esparza por la sartén, pero tampoco demasiado espesa para que el manjar no quede gomoso.
3. Los productos lácteos se usan mejor a temperatura ambiente. Así interactuarán mejor con otros ingredientes y los panqueques quedarán más esponjosos y sabrosos.
4. Después de que la masa esté lista, se debe dejar reposar por un tiempo. Tampocose recomienda dejar una cuchara y otros utensilios dentro.
5. Para obtener panqueques más fragantes, puede agregar vainillina o canela a la masa.
6. La receta de panqueques se puede modificar ligeramente y se pueden agregar varias frutas secas, bayas u otras frutas al plato. Sin embargo, lo principal es no exagerar. El exceso de comida puede afectar negativamente la esponjosidad de los panqueques.
7. Puede notar que en todas las recetas la masa se coloca en una sartén caliente. Esto se hace para que las tortitas se agarren inmediatamente y no se peguen a la sartén.
8. Debido a que el plato se fríe en aceite, el producto final puede quedar un poco aceitoso. Para deshacerse del contenido de grasa, los panqueques preparados deben extenderse de la sartén sobre una toalla de papel. Esto drenará el exceso de aceite y evitará que la golosina quede grasosa.