Platija: ¿cómo cocinarla sabrosa y fragante?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A mucha gente le encantan los pescados como la platija. ¿Cómo cocinarlo para que todos en la mesa quieran lamer el plato?

Entonces, la receta más fácil para este delicioso pescado es la platija frita con especias. No tardará mucho en preparar una cena tan deliciosa.

Paso 1

Pique las siguientes especias y mezcle bien:

• 4 cucharadita de paprika;
• 1 cucharadita de albahaca seca;
• 1 cucharadita de orégano seco;
• 1 cucharadita de tomillo seco;
• 0, 5 cucharaditas de sal de té;
• 1 cucharadita de azúcar blanca;
• 0, 25 cucharaditas de pimienta negra recién molida;
• 0, 5 cucharaditas de chile molido;
• 0, 5 cucharaditas de pimienta de cayena.

Puedes cambiar la proporción de los ingredientes a tu gusto o calcular su cantidad en función del peso del pescado que se cocina. Las cifras anteriores son para aproximadamente cuatro filetes grandes. Si elige una proporción de pimentón con respecto a otras especias de 4:1, el sabor y el aroma del plato serán óptimos.

Aplasta y tritura todas las especias. Esto aumenta la posibilidad de su posterior absorción en el producto, así comoayuda a "liberar" más sabor.

Paso 2

Lave el filete de lenguado con agua fría y séquelo con una toalla de papel. Recuerde que el pescado seco absorbe mejor varias especias, especialmente la platija. Cómo cocinarlo para el más fragante y picante, se indica en los siguientes pasos.

Paso 3

Reboza el pescado en especias. Coloque la mezcla de especias en un bol y cepille ambos lados de los filetes de pescado.

Paso 4

Calienta el aceite en una sartén y añade un poco de ajo. Cuando el ajo comience a hervir, la platija cubierta de especias debe colocarse en la sartén. ¿Cómo prepararlo de la mejor manera?

Cuando el pescado se esté friendo, voltéelo solo una vez y trate de no moverlo demasiado en la sartén. Las especias deben permanecer en el filete, no untarse sobre el recipiente ni disolverse en aceite.

Paso 5

Después de cocinar el primer lote de pescado, agregue el ajo y repita con el resto de los filetes.

Paso 6

Sirva la platija frita caliente con algo refrescante y fresco como la sandía.

Hablando de cómo cocinar filetes de lenguado, puedes recordar muchas otras recetas. Una de las formas más fáciles es asarlo en el microondas.

Para esto necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 filetes de lenguado (o tilapia) congelados;
• 1 tomate pequeño;
• 200 gramosespinacas;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de condimento multiusos para bistecs;
• 1/4 cucharadita de pimentón;
• ½ cucharadita de sal de ajo;
• ¼ cucharadita de condimento criollo;
• cilantro;
• pimienta negra;
• sal.

Paso 2

Primero, la platija debe estar ligeramente descongelada. ¿Cómo cocinarlo? Lo primero que tienes que hacer es poner el filete de pescado (en el envase sin abrir) en el microondas durante dos minutos.

En este momento, caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Picar un tomate pequeño y mezclarlo con sazonador para bistec, sal de ajo, pimienta, sazonador criollo y aceite de oliva.

Paso 3

Saca el pescado del microondas. Todavía debe estar lo suficientemente frío. Recorta pequeñas hendiduras en cada pieza. Coloque una pequeña cantidad de mezcla de tomate en cada ranura. Microondas hasta que estén tiernos.

Paso 4

Coloca las hojas de espinaca en el aceite de oliva caliente. Agregue cilantro, pimienta negra, condimentos y sal al gusto. Vuelva a calentar durante tres o cuatro minutos, o hasta que las verduras estén tostadas.

Paso 5

Saca el pescado del microondas. Ponga el filete en un plato, espolvoree con hierbas y disfrute. Esta receta también se puede utilizar como respuesta a la pregunta de cómo cocinar la platija en una olla de cocción lenta.