Papilla de sémola en agua: cómo cocinarla sabrosa y sin grumos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Tradicionalmente, la sémola se hierve en leche. Este hecho está tan arraigado en nuestro subconsciente que no acepta otras opciones. Sin embargo, hay circunstancias de fuerza mayor: el cuerpo no acepta productos lácteos, al niño simplemente no le gusta el sabor de la leche, hay ayuno en el patio (y lo observamos), las instrucciones del nutricionista tacharon el producto de la lista de permitidos … En tal situación, es hora de recordar que hay gachas de sémola en el mundo en el agua. Y ella no es tan mala como la gente piensa.

Papilla de sémola en agua: receta básica

Comencemos con lo básico. Tomamos una cacerola, le echamos medio litro de agua y la ponemos al fuego hasta que hierva. Vierta un poco de sal y un par de cucharadas de azúcar en el recipiente (la cantidad se especifica de acuerdo con las preferencias personales). Después del próximo hervor y disolución de los cristales, vierta 4-5 cucharadas de cereal. Esta es una manipulación bastante complicada: para que el manála papilla en el agua resultó ser homogénea, sin grumos molestos, en esta etapa se requerirá la participación de ambas manos. Con una mano vertemos el cereal, con la otra trabajamos intensamente con una cuchara, espátula o batidor. Por cierto, el fuego debe ser lo más pequeño posible. Después de 2-3 minutos, agregue un trozo de mantequilla a la cacerola y mezcle hasta que se disperse. El toque final: retirar el recipiente del fuego, cerrarlo con una tapa y dejar en infusión.

Aclaraciones

Con la proporción indicada de productos, la papilla de sémola en agua resulta bastante líquida. Si le gustan los cereales más espesos, aumente la cantidad de cereales. Cuánto tendrá que establecerse experimentalmente, porque la densidad es diferente. Para empezar, añade seis cucharadas de sémola, y luego calcula tú mismo cuánto necesitas para satisfacer tus peticiones.

Y una cosa más: si la papilla de sémola en agua se cocina en días de ayuno, tendrás que prescindir de la mantequilla. Pero siempre a mano la verdura, que puede aportar sabor y saciedad al plato. Solo necesita agregarse a la olla ya retirada de la estufa para que no se queme y no le dé un olor desagradable a la sémola. Mientras se infunde la papilla, el aceite de girasol saturará todo el volumen: obtendrá lo que pretendía.

Si usas una olla de cocción lenta

La receta, en principio, es la misma, solo teniendo en cuenta las características del ayudante de cocina. El agua se puede hervir en un hervidor, o puede hacerlo directamente en el recipiente multicocina en el modo de fritura. 5-10 minutos, y puedes quedarte dormido cereal. Por cierto, lo mezclamos de antemano con sal y azúcar. Despuésagregando cereales, el programa "Porridge" está configurado y luego no tiene que preocuparse por el plato.

Pero colocamos el aceite al final de la cocción de las gachas de sémola en el agua.

Para especias

Para ser honesto, la papilla de sémola con agua sigue siendo más aburrida que con leche. La situación se puede corregir condimentando el plato con mermeladas y conservas. Pero si protege sus dientes y no quiere excederse con las calorías, es mejor agregar pasas a la papilla. Primero se debe remojar, escurrir y verter en una cacerola al mismo tiempo que se pone el aceite. Puedes hacer lo mismo con albaricoques secos picados, ciruelas pasas y/o dátiles, al mismo tiempo que mantienes tu corazón en buena forma.

Cómo cocinar gachas de sémola en agua deliciosa

La receta original te permite preparar un plato decente sin la introducción de ingredientes adicionales.

Tome un vaso de cereal, agregue sal, viértalo en una sartén profunda, colóquelo en un fuego bastante fuerte y fríalo hasta que esté oscuro. Interferimos constante y continuamente, ya que preparamos sémola sin aceites ni grasas.

Cuando los granos adquieran un tono que nos vaya bien, encendemos el fuego y vertemos tres vasos de agua en el bol. Esto debe hacerse lentamente, con agitación continua. La señal de preparación debe considerarse la hinchazón de la sémola, que ocurrirá literalmente en un par de minutos. Pero aún se recomienda insistir debajo de la tapa.

Un pequeño truco

Algunos chefs son principalmente mamáscon niños pequeños caprichosos, se les ocurrió un truco gracias al cual la sémola simplemente no puede volverse grumosa. Según sus observaciones, antes de cocinar las gachas de sémola en agua (y también en leche), basta con remojar el cereal en una pequeña cantidad de agua potable fría. Por cierto, este movimiento también es bueno para fines puramente higiénicos. La sémola no es tan limpia como nos parece, y cuando se empapa en la superficie del agua, flotan las motas más pequeñas, que no se notan a simple vista en la masa general. Cuando el cereal se hinche, se debe escurrir el agua del mismo al máximo junto con los restos encontrados, llenarlo con agua según la receta y cocinar como ya se ha descrito.