¿Hay más cafeína en el té o en el café? ¿Cuánta cafeína hay en una taza de café?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchas de las mañanas, antes de levantarse de la cama, empiece a pensar en una taza de café vigorizante y estimulante. Esto no es sorprendente si sabe cuántas propiedades útiles tiene esta bebida, sin tener en cuenta su capacidad para animar y dar energía al comienzo del día. Su principal ingrediente activo es, por supuesto, la cafeína, que también se encuentra en una gran variedad de tés. Esto ha dado lugar a mucha controversia y ficción. Por lo tanto, para saber si hay más cafeína en el té o en el café, definitivamente debes familiarizarte con todas las características de estas bebidas.

¿Daño o beneficio?

Hoy en día, cada vez con más frecuencia puede encontrar información de que estas dos bebidas familiares no son tan inofensivas como dicen los fabricantes. Se cree que esto se debe a los efectos negativos de la cafeína, que algunos consideran una sustancia psicoactiva que tiene un efecto estimulante en el cerebro.y sistema nervioso central.

En defensa de la cafeína, hay que decir que, en general, aporta muchos beneficios al organismo, ayudando a concentrarse y sintonizar para resolver problemas complejos. Además, simplemente mejora el estado de ánimo. Sin embargo, esto solo ocurre si no se abusa de esta bebida estimulante y aromática, que puede llegar incluso a provocar dependencia psicológica. Es por eso que muchos están interesados en el contenido de cafeína en el café. Después de todo, conociendo la dosis, puedes aprovechar todos sus beneficios y evitar posibles problemas.

Cuánta cafeína hay en una taza de café

Se dice que una taza de té contiene entre un tercio y la mitad de la cafeína que se encuentra en una taza de café del mismo volumen. Sin embargo, si tenemos en cuenta la cantidad de este componente en un producto seco, entonces se encuentra más en el té que en el café. Esto se explica fácilmente, dadas las peculiaridades de la preparación de estas dos bebidas. Se necesita menos café seco para preparar una taza de té que para preparar la misma cantidad de café. Además, la cafeína del té de hojas secas nunca se libera por completo en la bebida, a diferencia del café.

Además, hay que recordar que la respuesta a la pregunta de si hay más cafeína en el té o en el café varía dependiendo de muchos factores, entre ellos: variedad, lugar de producción, recolección del producto, método de procesamiento y almacenamiento Esto lleva al hecho de que, por ejemplo, el té de hoja pequeña contiene más cafeína que el té de hoja grande. La mayor parteconcentración en el té negro y el menor contenido de cafeína en el té verde. Incluso una bebida anunciada como sin cafeína tendrá el porcentaje más bajo de cafeína, normalmente alrededor del 3 %.

Qué determina el nivel de cafeína en una bebida

El porcentaje del elemento activo se ve afectado por el proceso y las características de preparación del té y el café. En primer lugar, depende de la temperatura del agua: cuanto más alta, más cafeína hay en la bebida. Así, por ejemplo, el famoso espresso, que se prepara a alta presión con vapor, contiene más ingrediente activo que una gota de bebida colada. Puedes compararlo con el té. 30 ml de espresso contienen tanta cafeína como 150 ml de Brook Bond.

En cuanto a las variedades de café en sí, entonces, por supuesto, hay mucha más sustancia de despertar en el café preparado que en el café instantáneo. Esto puede explicarse fácilmente por diferentes métodos de producción. Entonces, una taza de café instantáneo contiene solo el 50% de la cantidad de cafeína que forma parte de la misma cantidad de café americano. Es muy importante tener en cuenta el momento de elaboración de la bebida, ya que de él también depende en gran medida la cantidad de este alcaloide. Por lo tanto, vale la pena limitar este tiempo. El té contiene cafeína, pero no se olvide de los aceites esenciales que, si se preparan durante demasiado tiempo, no solo comienzan a oxidarse, sino que también pueden afectar negativamente el sabor de la bebida terminada. Esto conduce a extremadamentese recomienda prepararlo durante más de 5-6 minutos.

Intensidad del té

Algunos creen que la fuerza del té depende de la cantidad de cafeína que contiene. Sin embargo, estos factores no están relacionados entre sí de ninguna manera.

Hay pruebas sólidas de ello. Por lo tanto, el té negro de Ceilán, que es famoso por su fuerza y riqueza, tiene menos cafeína que las variedades chinas "más suaves". Además, no se puede tener en cuenta el color de la bebida. Incluso si es muy oscuro, no depende del porcentaje de cafeína que contenga.

Ejemplos

Como se mencionó anteriormente, la respuesta a la pregunta de si hay más cafeína en el té o en el café depende de muchos factores. Sin embargo, hay indicadores promedio para cada bebida. Entonces, en una taza en miniatura del mundialmente famoso espresso, 50 ml de la bebida contienen 50 mg de cafeína, en 125 ml de café filtrado son aproximadamente 100 mg.

En cuanto al té, la cantidad de cafeína que contiene oscila entre 30 y 60 mg por taza promedio. El estimulante también se encuentra en una bebida tan popular como Coca-Cola: 200 ml contienen de 30 a 70 mg de cafeína. Pocas personas lo saben, pero este alcaloide está incluido en la composición de algunas tabletas. Por ejemplo, la citramona puede contener desde 30 mg de cafeína.

Conclusión

El efecto matutino del café y el té es innegable. Muchos de nosotros comenzamos el día con una taza de estimulante caliente. Sin embargo, para evitar consecuencias, vale la pena recordar ciertasdosis a seguir. No se recomienda consumir más de 300 mg de cafeína al día, aunque esta cifra puede variar según las reacciones que el alcaloide provoque en una persona en particular. Por lo tanto, es necesario no solo saber si hay más cafeína en el té o en el café, sino también no abusar ni de la primera ni de la segunda bebida.