Ensalada picante: las mejores recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A los amantes del picante no siempre les gusta la variedad de mesa. La mayoría de los platos para ellos suelen ser insípidos, porque no a todo el mundo "le gusta lo picante", y muchos de ellos no son lo suficientemente saludables como para comer platos muy condimentados. Lo peor de todo son los bocadillos: generalmente tienen un sabor bastante neutro. Sin embargo, para ellos y para sus vacaciones, estos "enfermos" bien pueden preparar una ensalada picante. La bendición de sus recetas es el mar.

Ensalada de repollo

Incluso las verduras más comunes son muy adecuadas para hacer una ensalada con ellas, tan picantes como quieras. Se toma un cuarto de kilogramo de repollo blanco común, finamente picado, salado y arrugado para que fluya el jugo. Se vierten rodajas de dos pepinos frescos en el repollo. Una zanahoria pequeña se frota en un rallador coreano, el pimiento rojo se corta en tiras. Las verduras (lo que tenga a mano o lo que prefiera) se cortan finamente, se ahoga un diente de ajo. Los componentes se combinan, y para obtener una ensalada picante, se hacesalsa: se mezclan en un bol un cuarto de cucharada de cilantro y pimiento rojo picante, se vierte con dos cucharadas de aceite vegetal caliente, una de vinagre fuerte y una cucharadita de salsa de soja. Las verduras se vierten con la composición, y el plato para adquirir una "fortaleza" se esconde en el refrigerador durante una hora y media.

ensalada picante israelí

¡Receta muy interesante y tentadora! Se toman varios pimientos multicolores y un par de pimientos picantes y se hornean en el horno hasta que estén bien tostados, después de lo cual se limpian cuidadosamente. El jugo que se ha acumulado dentro de las verduras debe escurrirse con cuidado en un bol. Los pimientos dulces se cortan en rodajas bastante grandes, los pimientos picantes se cortan en tiras finas o en cuadrados pequeños. A ellos se les añaden unos dientes de ajo rallados. Para verter, se mezclan jugo de pimientos, aceite de oliva, un poco de sal y el doble de azúcar, de modo que la ensalada salga picante, pero con una nota dulce y picante. Además de jugo de limón y un poco de vinagre balsámico. Todos calculan la proporción exacta por sí mismos. Puedes comer esta obra maestra en media hora y al día siguiente se vuelve aún más sabrosa.

Dragón chino

Los chinos inventaron una ensalada muy sabrosa: picante, con carne y verduras. Para él, se frotan remolachas frescas y tres zanahorias en un rallador coreano, se cortan cuatro cebollas en medio aros delgados y se s altean, se corta un poco menos de una libra de carne de cerdo casi en tiras y se fríen. Un pimiento picante pequeño y las verduras se cortan lo más finamente posible. Todos los componentes se mezclan, se salpican, se salan, se espolvorean con azúcar y se aromatizan con un 3%vinagre con aceite de oliva (1:8). La ensalada picante china no necesita guardarse en el refrigerador, puede comerla de inmediato.

Lengua afilada

El nombre lo dice todo. Y al mismo tiempo apunta al componente principal que se incluye en esta ensalada picante. La receta no es demasiado barata, pero tampoco prohibitivamente cara: requerirá lengua de cerdo (o ternera). Se vierte con agua fría y se deja durante una hora en remojo. Luego, el agua se reemplaza con agua fresca y la cacerola se coloca en la estufa. Después de hervir, se quita la espuma, se enciende el fuego, se arrojan al agua granos de pimienta con sal y laurel, y la lengua se cocina hasta que esté blanda, un promedio de cuarenta minutos. Luego se limpia con agua fría, esto facilita quitar la piel, y se corta en cubos. Unos diez pepinillos en escabeche se desmoronan de la misma manera. Un tercio de kilogramo de zanahorias coreanas picantes se corta por la mitad para que las pajitas no sean demasiado largas. La marinada de zanahoria se usa como aderezo. Después de mezclar, durante media hora en el refrigerador, después de lo cual se puede servir la ensalada, picante, picante y deliciosa.

Ensalada de carne picante

Combina con éxito carne de cerdo y champiñones crudos. Un pequeño trozo de carne, doscientos gramos, se corta en cubos y se marina en vinagre de vino con especias y sal durante veinte minutos, media hora. A continuación, freír las lonchas de cerdo muy rápidamente a fuego alto durante unos diez minutos, removiendo enérgicamente. Mientras la carne se enfría, se cortan dos tomates en cubos grandes, se cortan hojas de lechuga en tiras, se corta una cebolla en aros finos y se rebanan ocho champiñones. La ensalada picante se adereza con aceite vegetal (cualquiera), donde se ralla un pequeño trozo de jengibre y se presionan un par de dientes de ajo.

Frutas picantes

Si crees que el picante y la fruta son incompatibles, te equivocas. Por supuesto, el sabor será inusual, pero obtendrá una ensalada picante digna de la mayor atención (la receta con una foto está en el artículo). No necesita llenarlo con nada: los ingredientes darán mucho jugo, que servirá como relleno. Una pera se corta en cubos sin piel (preferiblemente de variedades duras). Las fresas pequeñas se pueden verter enteras, grandes, cortadas en dos o cuatro partes. Los duraznos jugosos se cortan en rodajas, el queso azul, en cubos pequeños, el chile, en tiras finas. Todo se mezcla cuidadosamente y se espolvorea con pimienta molida. Pruébalo, ¡sorpréndete! La macedonia de frutas picante impresionará gratamente incluso a los gourmets más exigentes.