2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Postre "Pavlova" tiene una interesante historia de origen. Su nombre es inusual, y de hecho es solo un merengue ordinario hecho de claras de huevo, pero la porción original, una combinación exitosa con frutas, así como la historia de su aparición lo convierten en uno de los platos dulces más populares en todo el mundo. mundo. El postre Pavlova, cuya receta consideraremos en este artículo, es tan fácil de preparar que incluso un niño puede hacerlo. Por lo tanto, el plato se puede llamar un plato dulce ideal para cocinar en familia.
Postre "Pavlova": la historia de la invención
La famosa bailarina rusa Anna Pavlova, que viajó por todo el mundo en los años veinte del siglo XX, se detuvo una vez en Nueva Zelanda en uno de los prestigiosos hoteles. Con motivo del día de su onomástica, los chefs del hotel prepararon un pastel ligero y aireado; después de todo, todo el mundo sabe a qué estricta dieta se adhieren las bailarinas para mantener una gran forma.
Según diferentes versiones, personas completamente diferentes decidieron darle un nombre al postre: amigos de Anna Matveevna opersonal del hotel. La bailarina admiró el invento y con gusto accedió a que llevara su nombre. En la versión original, el postre Pavlova (la receta con la foto le permitirá cocinar diferentes versiones de este pastel) estaba hecho de merengue blanco, decorado con frutas frescas (maracuyá y frambuesas) y servido con crema batida. Puedes hacer pasteles pequeños de la misma manera, decorando cada porción por separado. Y también hornee el postre Pavlova en versiones de caramelo o chocolate. Empecemos a cocinar.
Postre Pavlova con frutas frescas
Para cuatro porciones, tome dos claras de huevo, calentadas a temperatura ambiente, agrégueles sal y bata hasta que aparezcan burbujas blancas. Después de eso, agregue cien gramos de azúcar en dos dosis y continúe batiendo. Luego agregue almidón (la maicena es mejor: de una cucharadita a una cucharada. Este ingrediente permitirá que el postre quede crujiente en la superficie y una estructura uniforme en el interior), un poco de crema tártara y vainilla. Coloque el postre en forma de un círculo grande (la masa de proteína en sí misma mantendrá su forma) y hornee a baja temperatura en el horno durante aproximadamente una hora. No abras el horno bruscamente después de asegurarte de que el postre está listo. Enfriar con la puerta abierta. Luego, mientras aún está caliente, decora con crema batida, frutas (frambuesa, kiwi, fresa, melocotón - a tu discreción).
Un refinamiento especial y un toque verdaderamente neozelandés le darán al postre la pulpa de una fruta de la pasión exótica. Si no encontraste esto en el supermercadofruta, tome una feijoa, tritúrela con azúcar y luego utilícela como sustituto en pequeñas cantidades. Si no va a decorar "Pavlova" inmediatamente después de hornear, no lo apague del horno, deje que el postre pase la noche allí. Entonces conservará todas sus propiedades. La salsa de caramelo va muy bien con este postre. Para una versión de chocolate del pastel, agregue cacao en polvo sin azúcar mientras bate las claras de huevo.
Recomendado:
Vino de postre tinto y blanco, dulce, generoso, uva. Vinos de postre: nombres
Cualquier persona conocedora confirmará que el vino de postre no es solo un producto alcohólico, sino una verdadera celebración del gusto, la armonía del color, el aroma y una garantía de buen humor
Pastel esquimal - postre original
Eskimo es una gran opción para un postre festivo. A los niños les gustará mucho. Pero los adultos no permanecerán indiferentes. Ofrecemos varias opciones fáciles de cocinar
Merengue y merengue. ¿Cuál es la diferencia? recetas de cocina
Los amantes de los dulces sin duda han oído o probado dulces como el merengue y el merengue. ¿Cuál es la diferencia entre golosinas? En apariencia, son exactamente iguales y sus composiciones son idénticas. Pero hasta ahora, el tema de la diferencia entre estos dos dulces no se ha cerrado y genera muchas preguntas y controversias
A qué temperatura hornear merengue: recetas de merengue de diferentes países
Merengue - crema, para cuya preparación se necesitan 2 ingredientes: proteínas y azúcar. De él puedes hacer un postre independiente o relleno para otra confitería. Merengues: pasteles de merengue, se pueden hornear con diferentes rellenos y decorar con frutas, bayas, chocolate y decorar de cualquier otra manera
Helado de queso: los secretos para hacer un postre original
Para todos los amantes de los postres deliciosos y originales, ofrecemos una opción maravillosa: helado de queso. El artículo presenta varias recetas con una lista de ingredientes y una descripción detallada del proceso de cocción. ¡Éxito culinario para ti
