2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los panqueques calados (una receta para el kéfir se discutirá a continuación) no solo son muy sabrosos y satisfactorios, sino también sorprendentemente hermosos. Después de todo, tal postre está casi completamente cubierto con agujeros grandes y pequeños. Vale la pena señalar que este plato dulce gusta especialmente a los niños, que nunca rechazarán las tortitas finas con miel o leche condensada.
Crepes calados: receta con foto
Ingredientes necesarios:
- kéfir fresco al 3% - 500 ml;
- bicarbonato de sodio - cuchara de postre llena;
- azúcar granulada - 1 o 2 cucharas grandes;
- huevo de gallina grande - 2 uds.;
- sal marina - ½ cuchara pequeña;
- harina de trigo - 1,7 tazas;
- aceite vegetal - a su propia discreción (para freír el postre);
- leche fresca sin grasa - 1 vaso.
Proceso de amasado
Receta de tortitas caladasimplica el uso de componentes lácteos frescos solamente. Después de todo, si se usan ingredientes ligeramente ácidos, el postre no se horneará correctamente (el efecto de los panqueques "crudos"), lo cual es inaceptable. Por lo tanto, debe romper 2 huevos de gallina en un tazón, batirlos bien con una batidora y luego agregarles azúcar granulada y sal marina. Después de eso, el kéfir y la leche deben verterse en un recipiente de metal separado. Los productos lácteos deben calentarse ligeramente y luego extinguir inmediatamente una cucharada de postre llena de bicarbonato de sodio en ellos. A continuación, se deben mezclar ambas masas, agregándoles una cantidad suficiente de harina de trigo. Como resultado, se debe formar una masa bastante líquida. Si por alguna razón la base queda espesa, se recomienda agregarle un poco más de leche.
Características de cocción
La receta de panqueques calados requiere el cumplimiento cuidadoso de todos los consejos anteriores. De lo contrario, obtendrá un postre regular sin agujeros grandes y pequeños. También vale la pena señalar que para una buena cocción, se recomienda mantener caliente la base mezclada durante unos 40-55 minutos. Durante este tiempo, la harina de trigo se disolverá por completo en los ingredientes lácteos, lo que privará a la masa de grumos desagradables.
Postre horneado
La receta de panqueques calados aconseja preparar con anticipación los siguientes atributos: una velocidad baja con mango (crepera), una espátula de metal y un pincel culinario. Todos estos electrodomésticos son imprescindibles para una preparación fácil y rápida de postres.
Antes de hornear panqueques,La sartén debe calentarse al máximo y cubrirse con una cucharada de postre de aceite vegetal. Después de eso, se requiere verter la base líquida en los platos en la cantidad de un cucharón incompleto. Para que el postre sea fino, es recomendable extender la masa sobre la superficie de la sartén, inclinándola en diferentes direcciones. Luego, debe esperar hasta que el fondo del panqueque esté dorado, después de lo cual se le da la vuelta inmediatamente con una espátula.
Vale la pena señalar que la receta de panqueques calados también implica el uso de mantequilla fresca. Deben cubrir el postre caliente terminado, que se recomienda apilar en un plato plano.
Porción adecuada
Los panqueques calados deben servirse en el desayuno con té caliente, leche condensada, leche, miel, mermelada o mermelada de bayas.
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