Crema de cacao en polvo para bizcocho: una receta sencilla con una foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La crema de chocolate hecha con cacao en polvo es un delicioso postre que hará que el sabor de cualquier pastelería sea más brillante y rico. Este relleno se utiliza para una capa de tartas y pasteles. Puede rellenar con nata rollos de gofres, cestas de galletas de mantequilla, bollos y muchos otros productos de confitería.

Por cierto, el postre también se puede disfrutar solo, por ejemplo, sumergiendo galletas o pan fresco en él. Si aún no sabes cómo hacer crema de cacao en polvo, entonces esta colección de recetas te será útil.

Selección del ingrediente principal

Para hacer una crema deliciosa, solo necesita usar cacao en polvo de alta calidad. De lo contrario, el postre no dará el placer que usted y sus seres queridos esperan.

La principal señal de un producto de calidad es su color. El cacao en polvo natural tiene un color marrón. Si el tono del producto es más claro o más oscuro, es mejor rechazar dicha compra.

El segundo criterio, enprestar atención es el olor del polvo. El cacao de alta calidad tiene un rico aroma a chocolate amargo. Si su nariz no percibe un olor característico fuerte, entonces el producto está lejos de ser perfecto.

Y, finalmente, el tercer indicador es la fracción de masa de grasa. Este criterio se puede averiguar examinando cuidadosamente el embalaje del producto. La fracción de masa de grasa en el cacao en polvo de alta calidad es de al menos el 15%. Este contenido indica que el producto contiene aceites de las habas del mismo nombre. Es este ingrediente el que hace que el sabor del cacao sea más intenso y claro.

¿Ya compró cacao o tiene un paquete de un producto iniciado en su estante? Comprueba su calidad "al tacto". Tome una pizca del polvo y frótelo entre los dedos. ¿El cacao se adhiere a la piel y no se convierte en polvo? Así que puedes usar este producto de forma segura para crear postres increíbles.

Crema de cacao en polvo sencilla

Un postre muy fácil de preparar e increíblemente delicioso que se puede usar no solo para crear pasteles, magdalenas o pasteles, sino también para reemplazarlos con pasta de chocolate, que tanto les gusta a los niños. Puede almacenar la crema en un frasco de vidrio normal colocándolo en el refrigerador. ¡Incluso un trozo de pan untado con tal pasta se convertirá en un manjar con un sabor sobrenatural! Una receta simple de crema de chocolate hecha con cacao en polvo no contiene productos caros, por lo que el postre es bastante económico. Cocinar una delicia no te llevará más de 10 minutos.

Productos necesarios para crear la crema:

• un litro de leche;
• 45 gramos de cacao en polvo de calidad;
• 375 gramos de azúcar granulada;
• 110 gramos de harina.

Guía para cocinar postres de chocolate

En una cacerola de paredes gruesas coloque el cacao y la harina de trigo. Es mejor tamizar previamente los ingredientes secos para evitar la aparición de grumos desagradables. Ahora agregue azúcar granulada y mezcle bien la mezcla resultante.

Vierta 300 mililitros de leche fría. Usando un batidor manual, mezcle bien. Cuando la mezcla se vuelva más homogénea, vierta la leche restante. Continuando trabajando con un batidor, lograr la desaparición de todos los grumos.

Pon la olla con el futuro postre en la estufa, encendiendo fuego moderado debajo. Revolviendo constantemente la masa con un batidor, llévela a ebullición. Si desea obtener una crema líquida más parecida a la salsa de chocolate, retire la sartén del fuego cuando aparezcan las primeras burbujas. Para espesar el postre como una pasta, hervir durante 2-3 minutos.

Cubrir bien con film transparente la olla con la nata y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente. Si esto no se hace, se formará una costra en la superficie del postre. Use la crema enfriada inmediatamente para el propósito previsto, o transfiérala a un frasco de vidrio, cubra con una tapa y refrigere.

Postre con cacao y leche condensada

Con esta receta, puedes preparar fácilmente una crema espesa de mantequilla. Es perfecto para la decoración.cupcakes, rellenos de canutillos o natillas, así como para recubrir pasteles de diferente complejidad. La composición del manjar incluye solo tres ingredientes: mantequilla, leche condensada y cacao en polvo. La crema hecha con estos productos es espesa, suave y mantiene bien su forma.

Ingredientes para hacer Golosina de chocolate con mantequilla:

• paquete de mantequilla natural (200 gramos);
• 270 gramos de leche condensada;
• 80 gramos de cacao en polvo clásico.

Creando una crema de larga duración

En primer lugar, debes sacar la mantequilla del refrigerador. Esto debe hacerse unas horas antes del inicio de la preparación del postre, porque el producto debe volverse suave y dócil. Mientras aún está fría, corta la mantequilla en trozos medianos y deja que se derrita.

Prepara el recipiente en el que harás la nata. Debe ser lo suficientemente ancho y platos profundos. Vierta toda la leche condensada en él y luego agregue mantequilla blanda. Ahora necesitas una buena batidora. Armado con un aparato, bate la mantequilla y la leche condensada, convirtiéndolas en una masa espesa y homogénea.

Solo queda agregar el cacao en polvo, mezclar bien la mezcla con una cuchara (para que el ingrediente seco no levante una nube de polvo de chocolate), trabajar con la batidora nuevamente. Cuando la masa adquiere una estructura suave, el dispositivo se puede apagar.

Cubra la crema terminada con papel aluminio y refrigere durante 30-60 minutos. Después del tiempo especificado, el postre está completamente listo para seguir trabajando.

Crema de cacao en polvo y crema agria

¿Ha decidido hornear un pastel, pero no sabe cómo remojarlo? ¡Entonces esta receta es para ti! La crema de chocolate para pastel hecha de cacao en polvo y crema agria es muy tierna, aterciopelada e increíblemente deliciosa. Al hornear, empapado en tal relleno, se vuelve muy jugoso y ligeramente húmedo. El rico sabor a chocolate del pastel terminado hará las delicias de todos los amantes de este manjar.

Para crear una crema, necesitas un poco:

• medio litro de nata agria grasa;
• 175 gramos de azúcar en polvo;
• 160 gramos de cacao en polvo.

El proceso de elaboración de un delicioso postre

En un recipiente hondo, combine el cacao y el azúcar en polvo. Remueve la mezcla con una cuchara para que no queden grumos ni grumos. Ahora agregue unas cucharadas de crema agria. Mezcle bien de nuevo.

Es hora de agregar la crema agria restante y obtener la batidora. Comience a batir la masa con bajas revoluciones del dispositivo. Cuando la mezcla sea homogénea, aumenta al máximo la potencia de la batidora. Batir hasta que todos los granos de azúcar en polvo se disuelvan y la masa no aumente su volumen varias veces.

Si está preparando crema para remojar un pastel, úsela inmediatamente después de prepararla. Refrigera por unas horas para disfrutar solo o decorar cupcakes.

Manjar gourmet de queso tierno y cacao en polvo

Tal postre puede considerarse un manjar de reyes. Increíblemente suave, elegante,Se puede preparar una crema fragante, deliciosa y simplemente increíblemente deliciosa con quesos blandos. Tal ingrediente puede ser el famoso Philadelphia, la inolvidable Almette, el igualmente famoso Mascarpone o la deliciosa Ricotta. El postre es hermoso por sí solo, adecuado para una capa de pasteles, panecillos y pasteles, combina bien con canastas o tubos, y también decora perfectamente tus magdalenas. La receta de la crema de cacao en polvo y queso tierno es muy sencilla, por lo que hasta un pastelero inexperto puede manejarla.

Ingredientes del más delicado manjar:

• un cuarto de kilo de azúcar granulada fina;
• dos vasos de queso tierno;
• una taza y media de cacao en polvo;
• media cucharadita de vainilla.

Cocinar crema de queso con chocolate

Usa azúcar fina para crear este postre. De lo contrario, utilice un molinillo de café y convierta el producto en polvo.

En un tazón conveniente, combine el cacao en polvo y el azúcar granulada fina. Revuelva los ingredientes con una cuchara hasta que se distribuyan uniformemente.

En otro recipiente, colocar el queso tierno. Agregue una mezcla seca de azúcar y cacao, así como vainillina. Mezclar la masa con una cuchara. Ahora tome una licuadora de inmersión o una batidora y bata la mezcla resultante hasta que esté uniforme y sin grumos.

Si necesita remojar los pasteles, use la crema inmediatamente después de cocinarlos. Para decorar cupcakes o rellenar túbulos, canastas y otras delicias con el postre, envíelo al refrigerador por 45-60minutos. Durante este tiempo, la crema se volverá más estable y densa.

Golosina de chocolate cremoso

Esta crema es perfecta para la decoración final de la repostería, ya que mantiene perfectamente su forma. Pero esto no significa en absoluto que no pueda usarse para una capa de productos de confitería o usarse solo. ¡Es posible y necesario! Después de todo, la crema de chocolate a base de nata, cacao, mantequilla y huevos es tan sabrosa, tierna y apetecible que es simplemente imposible resistirse.

Para crear un postre necesitarás:

• dos paquetes de mantequilla (400 gramos);
• una taza y media de azúcar glass;
• medio litro de crema de leche;
• diez huevos de gallina;
• dos vasos (con portaobjetos) de azúcar granulada;
• un vaso de cacao en polvo.

Guía detallada para hacer Buttercream de chocolate

El aceite que se necesita para crear la crema, suavizar bien. Por lo tanto, sáquelo del refrigerador, córtelo en pedazos pequeños unas horas antes de comenzar a trabajar.

Coloque la mantequilla blanda en un plato hondo. Agregue azúcar en polvo a la misma. Bate la masa con una batidora hasta que quede esponjosa y aireada.

Rompe los huevos en un recipiente aparte. Añádeles azúcar y mezcla. Envíe platos con huevos a un baño de agua. Frote constantemente la masa con una cuchara, llévela a espesar y luego retírela inmediatamente de la estufa.

Mientras la mezcla de huevo está caliente, agregue el cacao en polvo. Revuelva hasta que la masahomogeneidad de todos los componentes. Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.

Vierta la crema en un recipiente limpio y seco. Batir el producto con una batidora, aumentando la potencia del aparato gradualmente hasta que se empiecen a formar picos en su superficie.

Coloca la mezcla de huevo en el recipiente con la mezcla de mantequilla. Mezcle bien. Con cuidado, en pequeñas porciones, con agitación constante, agregue crema a la masa resultante. Ármate con una batidora de nuevo. Batir la nata casi lista hasta que quede esponjosa.

El postre cremoso de chocolate se puede usar inmediatamente después de completar el proceso de cocción.

Ahora ya sabes cómo hacer las cremas de cacao en polvo más deliciosas. Y esto significa que sus productos de confitería tendrán un éxito sin precedentes entre familiares y amigos. ¡Buen provecho!