Crema para bizcocho. receta de crema Tarta fina de panqueques

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La crema para pastel de panqueques se puede preparar con diferentes ingredientes. Alguien lo hace con crema agria, alguien usa relleno choux y alguien lo cocina con ingredientes como requesón, queso, pescado, leche condensada, crema, etc.

Hoy te presentaremos varias opciones sobre cómo hacer un delicioso pastel de panqueques. Con estas recetas, no solo puedes preparar un postre casero rápido y sabroso, sino también sorprender a tus invitados.

Receta clásica de pastel de panqueques

La crema agria es la más adecuada para el postre de panqueques. Por lo tanto, en primer lugar, decidimos describirlo.

Entonces, para la base necesitamos:

• leche baja en grasa - aproximadamente 750 ml;
• huevos crudos - 2 piezas,
• harina tamizada - 2 tazas;
• azúcar mediana - unas 2 cucharadas grandes;
• soda - una pizca grande;
• azúcar de vainilla - bolsita;
• sal de mesa - opcional.

Amasar la base

Te contamos un poco más sobre cómo hacer crema para un pastel de panqueques. Ahora quiero decirte exactamente cómose están preparando pasteles.

Primero necesitas amasar la masa para panqueques. Para hacer esto, debe combinar leche baja en grasa con huevos crudos y batirlos bien con un tenedor. A continuación, añádeles soda de mesa, una pizca de sal, vainilla y azúcar normal.

Habiendo logrado la disolución de todos los productos a granel, es necesario agregarles harina gradualmente. Como resultado, debe obtener la base de la consistencia del kéfir líquido. Si la masa es demasiado espesa, puede agregarle un poco de agua.

Productos para freír

Después de que la base de la tortita esté lista, debes empezar a freírla. Para hacer esto, en una sartén de hierro fundido, es necesario calentar el aceite vegetal y luego verter un cucharón incompleto de la base con un movimiento circular. Para que el panqueque quede suave, delgado y hermoso, se recomienda inclinar inmediatamente los platos en diferentes direcciones. Esto distribuirá la masa uniformemente en el fondo de la sartén.

Freír el producto por ambos lados hasta que se dore. Después de eso, debe retirarse del plato con una espátula, colocarse en un plato plano y engrasarse con una pequeña cantidad de aceite de cocina. Por analogía, es necesario freír todos los demás panqueques. Deberías terminar con una pila de fichas bastante alta.

Receta de crema agria paso a paso

Como se mencionó anteriormente, la crema agria es el aderezo más popular para el pastel de panqueques. Después de todo, se hace muy rápido y fácilmente.

Entonces, para la crema necesitamos:

• crema agria rica en grasas - 1 l;
• azúcar mediana - aproximadamente250g;
• vainillina - bolsita.

Proceso de cocción

La crema agria para pastel de panqueques está lista en minutos. Para hacer esto, todos los componentes enumerados deben combinarse en un recipiente hondo y luego batirse con una batidora. Como resultado, debe obtener una masa exuberante y voluminosa, que debe usarse inmediatamente para el propósito previsto.

Dale forma al pastel

Después de que la crema para el pastel de panqueques esté lista, debe comenzar a formar el postre. Para hacer esto, debe colocar alternativamente los panqueques en un plato plano y engrasarlos con un relleno de leche dulce. Al final, se debe colocar el resto de la crema en una jeringa culinaria y, a su criterio, decorar con ella toda la superficie del postre.

Servir postre para el té

Después de hacer un pastel de panqueques, se recomienda colocarlo en el refrigerador. Después de 2 horas, las golosinas caseras se pueden presentar de manera segura en la mesa. Además, se debe ofrecer a los invitados una taza de té negro. ¡Buen provecho!

Hacer natillas

La receta de las natillas es conocida por casi todas las amas de casa. Si no es uno de ellos, ahora mismo se le presentará el método para preparar dicho relleno.

Entonces, necesitamos:

• yemas - de 4 huevos;
• azúcar - vaso;
• azúcar de vainilla - bolsita;
• leche baja en grasa - 100 ml;
• harina tamizada - 50 g;
• mantequilla – 70 g.

Método de cocción

Para hacer un flan para un pastel de panqueques, agregue azúcar a las yemas y tritúrelas bien. Luego, en el mismo tazón, debe agregar vainillina y harina. En conclusión, hasta obtener una masa homogénea, vierta gradualmente la leche hirviendo. Después de eso, los ingredientes se deben poner en un fuego pequeño y cocinar hasta que espese (no hervir). Al final, a la masa de huevo y leche enfriada, debe poner mantequilla batida.

Después de preparar la crema pastelera, se deben engrasar todas las tortitas previamente fritas, para luego decorar la torta y llevarla al refrigerador por un par de horas.

Preparando relleno de yogur

La crema de yogur, cuya receta implica el uso de una pequeña cantidad de productos, es especialmente del agrado de los niños. Para hacerlo, necesitamos:

• queso cremoso suave (como Mascarpone) - unos 250 g;
• yogur clásico sin aditivos - aproximadamente 350 g;
• azúcar - aproximadamente 100 g;
• vainillina - bolsita;
• plátanos maduros – 4-6 piezas

Hacer crema

Para hacer crema de yogur, debe poner queso crema suave en un recipiente hondo y luego batirlo un poco con una batidora. A continuación, debe agregarle azúcar, una bebida de leche y vainillina. Mezclando los ingredientes de nuevo, deberías obtener una masa espesa, pero muy tierna y sabrosa.

Además de la crema, se recomienda usar plátanos maduros para hacer este pastel. Deben pelarse y luego cortarse en rodajas muy finas.

El proceso de formación del hogarpostre

Habiendo procesado la fruta y preparado la crema, inmediatamente debe comenzar a formar un pastel de panqueques. Para hacer esto, los productos de harina deben colocarse alternativamente en un plato plano y untarse con relleno. Además, se deben colocar círculos de plátano en cada panqueque. Como resultado de las acciones descritas, deberías tener un pastel bastante alto.

Antes de presentar el postre terminado a la mesa festiva, se recomienda mantenerlo en el refrigerador durante varias horas. El pastel de panqueques debe servirse con té caliente. ¡Disfruta de tu comida!

Cocinar un pastel salado con pescado y queso

Pastel de panqueques con queso servirá como un excelente aperitivo para la mesa festiva. Cabe señalar que dicho producto no es dulce. Aunque los panqueques para él contienen azúcar granulada y se preparan exactamente de la misma manera que se describe al principio del artículo.

Entonces, para el relleno necesitamos:

• salmón ligeramente salado - unos 300 g;
• queso feta - aproximadamente 200 g;
• eneldo fresco y perejil - en un manojo grande;
• caviar rojo - para decorar el plato;
• aceite de oliva - unos 50 ml.

Preparando los ingredientes

Antes de formar un pastel salado, debes preparar todos los ingredientes. Primero debe amasar el queso Feta con una cuchara y agregarle verduras picadas con aceite de oliva. Al final, deberías obtener una especie de crema salada.

Además del queso, este aperitivo también incluye un ingrediente como el pescado rojo. El salmón ligeramente salado debe lavarse a fondo, quitarse la piel y la cresta con las espinas. En el futuro, deberá cortarse en rodajas muy finas.

Dar forma a un bocadillo

El pastel de panqueques con pescado se forma lo suficientemente rápido. Para hacer esto, debe tomar un plato plano y colocar uno de los productos en él. A continuación, debe engrasarse con crema de queso y cubrirse con trozos de pescado rojo. Después de eso, debe diseñar un nuevo panqueque y realizar las mismas acciones con él. Como resultado, deberías tener un pastel alto y hermoso. Si se desea se puede decorar con mayonesa y caviar rojo.

Sirva este aperitivo a los invitados inmediatamente después de cocinarlo.