Pollo con champiñones guisado de diferentes maneras. Recetas interesantes y reglas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pollo con champiñones (guisado) en casa será una excelente opción para una cena rápida y sabrosa. Este plato se puede preparar de muchas formas, teniendo en cuenta los gustos personales de cada anfitriona.

En salsa de soja

Recientemente, la salsa de soja se ha convertido en un condimento bastante popular. Se utiliza para marinar, freír y guisar una gran variedad de alimentos. Un aditivo único le da a cualquier plato un aroma específico y un sabor único. Esto es especialmente importante cuando se combinan productos que son de naturaleza completamente diferente. Por ejemplo, el pollo con champiñones (guisado) en salsa de soja resulta inusualmente tierno y fragante. Es imposible resistirse a no intentar cocinar este original y muy sabroso plato. Para trabajar, necesitará el siguiente conjunto de productos: 800 gramos de carne de pollo (pierna o filete), 1 zanahoria, 200 gramos de champiñones (es mejor tomar champiñones), 4 cucharadas de salsa de soja y aceite vegetal, una cucharadita de ajo seco, 2 cebollas, sal, 2 gramos de pimiento rojo molido, ½ taza de agua hirviendo, un pocoespecias para pollo y hierbas aromáticas.

Cocinar este plato es fácil:

1. Pique primero el pollo, luego espolvoree los trozos con sal, especias, ajo, pimiento rojo y mezcle bien.
2. Fría las piezas en bruto por ambos lados en aceite caliente a fuego alto hasta que se forme una costra dorada característica.
3. Agregue salsa de soya a la sartén y continúe durante otros 5 minutos.
4. Introducir zanahorias cortadas en palitos pequeños. Freír los productos juntos durante tres minutos.
5. Pique la cebolla en cuartos y corte los champiñones en 4 partes. Agregue los productos preparados al pollo. En este caso, el fuego se puede hacer más pequeño.
6. Sal, vierta agua y cocine a fuego lento tapado durante 25 minutos, reduciendo la llama al mínimo.

Después de eso, el plato se puede servir inmediatamente. El pollo con champiñones, así guisado, quedará bien con cualquier guarnición (arroz, pasta o puré de patata).

En relleno de leche

Hay otra forma interesante cuando todos los ingredientes de un plato se procesan por separado en una secuencia determinada. Así se prepara el pollo con champiñones guisado en leche. Esta receta es bastante simple. Además, los componentes necesitarán los más comunes: 300 gramos de filete de pollo, 1 cebolla, 8 champiñones medianos, sal, un vaso de leche, 20 gramos de mantequilla, pimienta molida, 30 gramos de harina, un poco de aceite vegetal y verduras (eneldo con perejil).

El proceso de cocción se realiza por etapas:

1. Lo primero en la sartén enen una pequeña cantidad de aceite vegetal, freír la cebolla picada al azar hasta que esté dorada. Después de eso, el producto debe transferirse por separado a un plato.
2. En el mismo aceite, freír los trozos de pollo hasta que estén medio cocidos.
3. Regresa la cebolla a la sartén y agrega los champiñones picados.
4. Espolvorea todo con harina y mezcla bien.
5. Vierta la leche y cocine a fuego lento junto con las hierbas picadas durante 4 minutos.
6. En el plato terminado, poner mantequilla y dejar reposar tapado durante 5-6 minutos.

Después de eso, el plato se puede servir de forma segura en la mesa y disfrutar con placer de su agradable sabor cremoso.

Guiso de verduras

Las recetas con champiñones se consideran bastante originales y han sido muy populares últimamente. Estos regalos del bosque se pueden cocinar de diferentes maneras. Tomemos, por ejemplo, juliana con champiñones y pollo. Para tal plato necesitará: 2 muslos de pollo, medio pimiento dulce, 5 cebollas pequeñas, 200 gramos de champiñones frescos, 1 zanahoria, 100 gramos de crema agria y queso duro, 50 mililitros de vino seco, 20 gramos de mantequilla y 35 vegetales, 5 gramos de sal, 2 hojas de laurel, 30 gramos de harina, 2 granos de pimienta y 1 clavo.

Este original plato francés se suele preparar en pequeños moldes:

1. La carne debe hervirse primero. Para ello, poner en una olla con agua una cebolla pelada, pimiento dulce y zanahorias, y después de hervir, añadir la pata. El tiempo total de cocción es de 25 minutos. A la misma hora, 10 minutos antes del final, debe ingresarespecias (pimienta, clavo y laurel).
2. Pique otra cebolla por la mitad y fríala en una mezcla de verduras y mantequilla.
3. Cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.
4. Después de eso, debes verter el vino y hervir a fuego lento durante otros 10 minutos.
5. Aparte, en otra sartén, sofreír los champiñones troceados y previamente hervidos durante 10 minutos.
6. Agregue carne de pollo hervida picada, cebollas preparadas, sal y un poco de pimienta.
7. Vierta la crema agria sobre todo, mezcle y retire inmediatamente del fuego.
8. Vierte la mezcla caliente en moldes, espolvorea con queso rallado y mételos al horno por 15 minutos. En el interior, la temperatura ya debería ser de 180 grados.

El plato se considera listo tan pronto como el queso se derrita y se dore bien. Estas recetas con champiñones son especialmente convenientes para una mesa festiva o una reunión de invitados.

Plato con patatas

La receta de pollo guisado con champiñones y patatas es quizás la más aceptable a la hora de una cena rica y rápida. Esto requerirá los siguientes ingredientes: ¼ de canal de pollo, 5 papas y la misma cantidad de champiñones blancos grandes, cebolla, 1 zanahoria, 35 gramos de aceite vegetal, sal y un par de ramitas de eneldo.

Este plato se prepara en varios pasos:

1. Primero hay que dividir la carne en porciones.
2. Corte las cebollas y las zanahorias peladas en medio aros grandes.
3. Freír los alimentos preparados durante 3 minutos en una sartén con aceite.
4. Añadir 100 mililitros de aguay cocine a fuego lento tapado durante 6 minutos.
5. Corte las patatas lavadas en trozos grandes. Eso sí, no hace f alta limpiarlo. Agregue papas picadas a la comida hirviendo y cocine a fuego lento todo junto durante 3-4 minutos.
6. Sal, mezclar bien y mantener durante otros 5 minutos.

Antes de servir, este plato se puede adornar con eneldo picado.

Tecnología para ayudar

La forma más fácil de cocinar estofado de pollo con champiñones en una olla de cocción lenta. Incluso una anfitriona sin experiencia se las arreglará con ese plato. De antemano, debe recolectar todos los productos necesarios en el escritorio: 0,6 kilogramos de filete de pollo, 1 kilogramo de papas, 400 gramos de champiñones, 2 cebollas, 35 gramos de aceite vegetal, 3 zanahorias, sal, una cucharada de condimento Vegeta y algunas hierbas frescas.

Secuencia de cocción:

1. Pique la cebolla tanto como sea posible (puede usar una licuadora para esto) y corte las zanahorias en medio aros limpios.
2. Coloque los productos preparados en un recipiente, agregue aceite y configure el modo "hornear". Freír durante 20 minutos con agitación constante.
3. Pique los champiñones y la carne de pollo al azar. Las piezas deben ser de tamaño mediano.
4. Agréguelos a las verduras fritas, vierta medio vaso de agua y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos en el mismo modo.
5. Después de la señal del temporizador, agregue papas peladas y de tamaño mediano. Configure el modo "guisado" y cocine debajo de la tapa durante 2 horas.

El plato resulta tierno, fragante y extremadamente sabroso.

Popular

En la mayoría de los casos, se prepara estofado de pollo con champiñones en crema agria. Esta opción es quizás la más popular. Para repetirlo en casa, debe tener: 300 gramos de champiñones frescos y la misma cantidad de crema agria, sal, una carcasa de pollo de aproximadamente 1,5 kilogramos, un poco de pimienta molida y aceite vegetal.

Todo se hace de forma muy sencilla:

1. Primero, la carcasa debe lavarse bien y luego cortarse en trozos pequeños. Para mayor comodidad, es mejor usar un filete. Esto elimina la necesidad de elegir huesos al comer.
2. Fríe la carne en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que se forme una costra dorada característica.
3. Cortar los champiñones lavados en rodajas.
4. Añádelos a la sartén junto con la pimienta y fríelos durante otros 20 minutos.
5. Vierta los productos con crema agria y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante media hora.

Para que el sabor del plato sea más pronunciado, puedes poner unos dientes de ajo al final. Si de repente no había crema agria en la casa, se puede reemplazar fácilmente con crema espesa. El sabor del plato terminado no empeorará con esto.