Pastel de zanahoria perfecto de Andy Chef

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Andy Chef's Carrot Cake se hace extraordinariamente delicioso usando nueces y zanahorias en la receta. No importa cuán incompatible pueda parecer tal combinación, el efecto aún supera todas las expectativas. El pastel de zanahoria clásico de Andy Chef se puede cubrir con una variedad de coberturas, crema o glaseado.

Incluso si esta receta parece un pastel de verduras con zanahoria o calabaza, este es uno de los conceptos erróneos más grandes. El postre ayudará a que tanto adultos como niños se enamoren de las verduras.

Receta clásica

El pastel de zanahoria perfecto de Andy Chef, preparado según la receta original, que incluso un ama de casa novata puede hornear.

Para esto necesitarás preparar:

• Zanahorias - 0,5 kg.
• Azúcar - 250 gr.
• Huevos de gallina - 3 piezas
• Harina - 0,32 kg.
• Levadura en polvo - 7 gr.
• Refresco - 7 gr.
• Canela en Polvo – 7 gr.
• Aceite vegetal -2/3 taza.
• Nueces (pacanas, anacardos, nueces) - 1/3 taza.

Para hacer la clásica crema de pastel de zanahoria de Andy Chef, debes tomar:

• crema agria 15% - 0,5 litros;
• azúcar - 150 gramos;
• miel - 50 gramos.

Pique las nueces o aplástelas con un rodillo. Batir los huevos con el azúcar durante diez minutos hasta que se forme una espuma espesa. Vierta el aceite vegetal en la mezcla de huevo y mezcle suavemente. Batir de nuevo.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, la soda, el polvo para hornear y la canela. Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevo y azúcar, batiendo continuamente. Agregue zanahorias ralladas y nueces picadas (picadas). Mezcle bien para que no se formen grumos. Dividir la masa espesa en tres partes y hornear en el horno.

Mientras se hornean los pasteles, puedes preparar la crema. Para hacer esto, mezcle la crema agria, el azúcar y la miel en un tazón de hotel. La mezcla resultante se envía al refrigerador por 30 minutos. Luego obtenga la futura crema y bátala en una licuadora, batidora o batidora.

Las tortas frías y la crema preparada se pueden combinar en una sola torta de zanahoria. A Andy Chef se le ocurrió esta receta en los albores de su carrera y se puede preparar con pequeñas desviaciones, por así decirlo, para adaptarse a ti mismo.

El pastel terminado se deja en remojo durante la noche en el refrigerador. La parte superior se puede decorar como se desee de cualquier manera.

Pastel de zanahoria relleno de peras caramelizadas y naranja

Lo más delicioso que se le ocurrió al pastelero Andy Chef es el pastel de zanahoria. Buscando la mejor recetasiéntete libre de experimentar. Muchas amas de casa querrán aprender a cocinar un postre tan inusual y delicioso.

Bizcocho de zanahoria con peras caramelizadas y naranja.

Para preparar la torta y la crema, debes tomar los ingredientes de la receta anterior. Para decorar el pastel, se coloca queso crema encima. Prepárate para ello:

• crema 33% - ½ taza;
• queso crema de cualquier tipo - 200g;
• azúcar moreno en polvo - 3 cucharadas

Cocinar pasteles. Zanahorias, ralladas o molidas en una licuadora, agregue a los huevos batidos con azúcar, agregue harina con levadura en polvo y bicarbonato de sodio, mezcle. Agregue la canela, la ralladura de una naranja y amase bien hasta obtener una masa suave. Dejar reposar.

Se necesitan 6 peras y una botella de vino tinto para caramelizar la fruta. El vino se puede sustituir por agua. Entonces, hervir el vino, pelar las peras por la parte inferior, agregar 100 gramos de azúcar al agua o al vino que están hirviendo y mezclar. Agregue la ralladura de naranja y las especias para el vino caliente, coloque las peras peladas en el mismo lugar y hierva durante 5 minutos. Transcurrido el tiempo, sacar las peras y dejar enfriar.

Coloque 1/3 de la masa en la forma preparada, coloque las peras en un círculo y vierta el resto de la masa encima. Mandar la tarta al horno, precalentado a 180 grados, durante media hora.

Pastel de zanahoria preparado por Andy Chef para sacar y dejar enfriar. En este momento ya puedes preparar la crema de queso. Tome la crema, póngala en la estufa para que se caliente, agréguela.queso crema y azúcar en polvo. Hervir durante 5 minutos, revolviendo la mezcla todo el tiempo y sin dejar que hierva. Cubrir la torta preparada con la masa terminada.

Receta fácil

Hay una receta fácil para preparar el pastel de zanahoria del chef Andy en minutos cuando los invitados lleguen pronto.

Se ralla la zanahoria, se exprime el jugo, se trituran las nueces. Se recomienda tomar anacardos o pecanas, pero puedes tomar la variedad que esté disponible. Batir los huevos en la espuma con azúcar, verter el aceite vegetal y verter la harina con los ingredientes secos en la mezcla resultante. Mezcle en varias etapas para que no se formen grumos. Al mismo tiempo, se agregan gradualmente zanahorias y nueces. La masa a la salida resulta ser muy espesa, si resultó demasiado seca, entonces el jugo de zanahoria ayudará a corregir la situación.

Hornea varios pasteles en forma a una temperatura de 170-180 grados durante 30 minutos.

Para la crema, puedes llevar crema agria o queso crema, a elegir lo que tengas a mano o lo que sea más conveniente para cocinar.

Cuajada de crema

Por regla general, la receta clásica del postre contiene la composición sin cambios y exactamente en la forma en que Andy Chef ideó el pastel de zanahoria. En busca de la mejor crema, puedes, por supuesto, experimentar. Entonces, crema de requesón:

• requesón o requesón – 350 gr.;
• mantequilla – 100-150 gr.;
• azúcar - 100 gr.;
• extracto o azúcar aromatizado con vainilla - 0,5 gr. o 1bolsita.

La receta no requiere habilidades ni conocimientos especiales. Para preparar la crema perfecta, el queso se enfría hasta un estado sólido y la mantequilla (es mejor tomar un contenido de grasa del 82%) se lleva a una consistencia blanda (pero no se ahoga). En un tazón, combine todos los ingredientes propuestos, revuelva y bata bien hasta que se forme una consistencia de crema homogénea durante 5-7 minutos. La crema de requesón está lista.

Salsa de caramelo

Para un postre delicioso e interesante llamado "Pastel de Zanahoria del Chef Andy" puedes usar glaseado o salsa de caramelo. Esta receta también fue creada por el propio Andy Chef, por lo que será perfecta para el pastel.

Necesitarás preparar los siguientes ingredientes:

• azúcar morena - 1 taza;
• agua - 75 ml;
• crema grasa - 100 ml;
• mantequilla semigrasa – 70 gr.

En un recipiente aparte, combine el agua con el azúcar. Ponga la mezcla al fuego, sin llevar a ebullición, hierva y no revuelva. Lleve el caramelo a un color ámbar y retire del fuego. Agregue suavemente la crema al almíbar caliente, mezcle bien, agregue la mantequilla y revuelva bien, hasta que los ingredientes estén completamente disueltos y mezclados.

Resultado

Para el postre perfecto, delicioso y tierno, el pastel de zanahoria de Andy Chef es la mejor opción. Este pastel puede sorprender y deleitar a los invitados, así como decorar cualquier festividad, fecha y evento.

No debes ceñirte a la receta clásica, debes improvisar,mejorarlo y completarlo. Varias frutas en forma de relleno, crema, glaseado, polvo: todo esto se puede usar como decoración.