Figuritas de chocolate DIY: una clase magistral paso a paso con una foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las figuritas de chocolate fueron hechas por artesanos en el siglo XVIII. En aquellos días, el costo de este dulce era increíblemente alto, por lo que los pasteleros vertían las primeras copias en moldes de madera en forma de lingotes. Sin embargo, pronto la competencia entre los maestros llevó al hecho de que las figuras ya estaban hechas de acuerdo con bocetos únicos. Por primera vez, la empresa belga Berwaerts produjo en 1840 moldes de metal para verter chocolate fundido en caliente.

Crear figuras de chocolate con tus propias manos se ha convertido en un auténtico arte. En Colonia está el Schokoladenmuseum, que contiene una maravillosa colección de creaciones de maestros. Los concursos competitivos a menudo son organizados por pasteleros del mundo, donde las obras maestras aparecen ante la mirada asombrada de la audiencia. Este es un trabajo interesante y creativo que puede cautivar a cualquiera.

Si crees que hacer figuras de chocolate con tus propias manos es una actividad inaccesible para un simple profano, entonces estás profundamente equivocado. Después de familiarizarse con el principio de hacer trabajo, cambiará radicalmente suopinión. Para verter productos simples, como hojas o una mariposa en un pastel, no es necesario tener la habilidad de un escultor o talentos artísticos. Lo principal es encontrar un molde o patrón adecuado para un producto calado y plano.

En el artículo, consideraremos cómo hacer figuritas de chocolate plástico con sus propias manos, cómo derretir material para manualidades, qué tipo de chocolate elegir, cómo trabajar con un análogo blanco, que colorearlo si necesario. Explicamos en detalle varias formas de derretir chocolate, damos consejos sobre cómo usar los moldes.

figuritas de chocolate belga

Chocolate de Bélgica Barry Callebaut está repleto de una variedad de formas. Estos son recuerdos caros de la más alta calidad, hechos por los maestros de una antigua empresa con las últimas tecnologías de producción.

Se puede comprar un juego de figuritas de chocolate como regalo para una persona de cualquier profesión. Entonces, al peluquero le gustarán los productos que se muestran en la foto de arriba. Para un cerrajero, puede recoger alicates y destornilladores. Para un automovilista ávido, "compre" un automóvil de su marca favorita y un electricista: una bombilla. El militar estará encantado con una pistola de chocolate, y el niño con una figura en un palo de madera.

Puedes recoger un recuerdo con la imagen del símbolo del Año Nuevo o en forma de un marco calado para una foto. Sorprende a tu ser querido con una caja de chocolates en forma de corazón llena de dulces.

Uso de productos de chocolate

Las primeras pruebas con pluma se pueden hacer con galletas planas caseras. Colocar el chocolate derretido en el culinario.jeringa o bolsa y dibuja divertidos emoticonos. Los niños estarán encantados con tal experimento. Por lo general, las amas de casa no se detienen en esta etapa, porque quieren crear más y más.

Utilizando bocetos de dibujos, puedes hacer figuras planas para decorar un pastel o una porción de helado. Es interesante dibujar una figura de chocolate en pergamino para cada invitado, que lo caracterizaría. Tal regalo será un gran tema para una conversación divertida con amigos.

¡Y qué interesante será que los niños participen en el trabajo! Incluso un simple dibujo hecho con tus propias manos será el orgullo del bebé. Tanto los niños como las niñas trabajarán con entusiasmo con el chocolate de plástico.

Las figuritas de chocolate "Hágalo usted mismo" serán un maravilloso regalo para las fiestas, solo necesita envolver el trabajo voluminoso en celofán y atar un lazo magnífico. Puedes hacer tus propios dulces rellenándolos con nueces o frutas secas. Como puedes ver, el uso de figuritas es bastante extenso, así que aprendamos a crearlas con nuestras propias manos.

¿Qué necesitas para hacer el trabajo?

Para crear artesanías de chocolate, primero debes comprarlo. Elija una barra con al menos un 75 % de granos de cacao. Este chocolate amargo tiene una textura más firme y mantendrá bien su forma a temperatura ambiente.

Prepara los siguientes materiales:

• Si va a hacer figuras volumétricas, necesitará moldes. Ellos sonpueden ser de metal o silicona, que se utilizan para hornear dulces o dulces.
• Si las manualidades son planas, entonces necesitas una hoja de pergamino.
• Olla pequeña.
• Cuenco.
• Capacidad donde se colocarán los moldes vertidos. Debe caber en la nevera.
• Cuchillo de corte (si es necesario).
• Si el trabajo se realiza en una plantilla, imprima o haga un dibujo a mano.
• Manga pastelera para dibujar con chocolate de plástico o una cuchara para rellenar el molde.

A continuación, considere los métodos para derretir chocolate amargo y blanco.

Tres formas de derretir chocolate

Dependiendo del equipo disponible en la cocina, existen varios métodos para preparar el chocolate para el trabajo. Antes de hacer una figura de chocolate con tus propias manos, debes derretirlo.

Si tienes un microondas, solo rompe el azulejo en pedazos pequeños y colócalo dentro del horno en un plato. Configure la duración del calentamiento a potencia media durante solo 1 minuto. Retire periódicamente la placa y observe el estado del chocolate, revuelva y asegúrese de que no se sobrecaliente ni se queme.

Es menos probable que el chocolate se sobrecaliente cuando se cuece al vapor. Basta con cortar el azulejo en trozos pequeños y quedarse dormido en el recipiente. Encienda el modo de baja potencia y revuelva constantemente. Este método lleva mucho tiempo.

La mayoría de las veces, nuestras anfitrionas utilizan el último de los métodos enumerados, a sabercalentar chocolate en un baño de agua en la estufa. Vierta un poco de agua en la sartén, coloque un recipiente con chocolate picado encima. Remueve constantemente con una cuchara o espátula de madera y no te alejes del fuego. Mantenga el fuego al mínimo. Apaga el gas inmediatamente después de que todo el chocolate se haya derretido.

Trabajando con chocolate blanco

A menudo, al hacer figuritas de chocolate con sus propias manos para un pastel, se necesitan colores adicionales para decorar la artesanía, para dibujar pequeños detalles. Para ello, es necesario preparar chocolate blanco y colorantes. Puede ser jugo natural de fresa o grosella negra o colorante alimentario, que se puede comprar en cualquier supermercado.

El chocolate blanco se derrite de manera similar al chocolate negro usando los métodos descritos anteriormente, y al final se agregan unas gotas del color elegido, se bate con un batidor hasta que se forme una masa homogénea y se transfiere a una manga pastelera. para facilitar el dibujo.

Fácil trabajo con moldes

La forma más fácil de hacer figuras voluminosas es verter chocolate derretido en moldes para hornear de metal o silicona. Pueden tener la apariencia de cualquier animal, como un conejito, como en la foto de abajo.

Es interesante hacer un set de regalo para un niño con figuritas hechas de chocolate negro, con leche y blanco. Antes de verter la masa fundida en moldes, colóquelos en una bandeja o tabla para hornear, de modo que todo pueda levantarse inmediatamente y transferirse uniformemente al estante del refrigerador. Durantereorganización, asegúrese de que las formas no se inclinen, de lo contrario, la figura congelada tendrá bordes descuidados.

Dibujo de contorno

Prepare papel pergamino para crear figuras planas para decorar pasteles, hornear y hacer piruletas. Si las artesanías son uniformes, coloque la hoja inmediatamente sobre la superficie de la bandeja para hornear o cualquier tabla, de modo que sea conveniente exponerla al frío. Poniendo chocolate derretido en una manga pastelera, puedes dibujar formas simples a mano.

Si desea hacer una figura compleja, entonces en pergamino con un lápiz simple encierre en un círculo el dibujo impreso en la impresora. La línea de chocolate se coloca claramente a lo largo de sus contornos.

Crear patrones redondeados

¿Cómo hacer figuras de chocolate planas y redondas al mismo tiempo? Es sencillo. Envuelva el rodillo en pergamino, fije los bordes a la bandeja para hornear y dibuje líneas y hojas en la superficie curva.

Así, incluso puedes hacer una figura calada en forma de tubo, colocando el patrón alrededor de toda la circunferencia. Una vez que el chocolate se haya endurecido, retíralo con cuidado. Tire del pergamino hacia abajo del rodillo y sáquelo por dentro. Manipula la embarcación con cuidado para que no se rompa.

La redondez de los pétalos de una flor de chocolate tridimensional, como en la foto del artículo anterior, se hizo con cucharas de plástico desechables. Simplemente sumerja el dorso de una cuchara en el chocolate derretido y colóquelo sobre una tabla para enfriar.

¿Cómo hacer un nido?

Para crear una manualidad de chocolate tan original, usa platos redondeados, dándoles la vuelta. Aplica las líneas de manera caótica para hacer ramas del nido de pájaro.

Para hacer una hoja de chocolate, escoja una hoja real y bien nervada de un árbol, lávela bien y aplique chocolate derretido a su superficie con un cepillo. El huevo de nido se vierte en un molde de chocolate blanco.

Como puedes ver, no es difícil crear figuras de chocolate con tus propias manos (viste la foto en el artículo). Este proceso es creativo y muy emocionante. ¡Pruébalo seguro! ¡Buena suerte!