2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Cuántas cosas interesantes inventan los chefs modernos para sorprender al público. Aquí y la cocina molecular, y todo tipo de pasteles de gelatina de varias capas, ¡qué no! Y por eso, hoy analizaremos una de las recetas milagrosas que todos sueñan con probar, pero por alguna razón tienen miedo de cocinar.
Es helado frito, paradójico ¿no? Pero no te rías y consideres este plato una completa tontería, porque después de cocinarlo una vez, definitivamente no podrás parar.
Antecedentes históricos
El origen del helado se remonta a la antigüedad de los reyes y reinas, cuando la nobleza tenía la costumbre de invitar a los invitados con deliciosas bebidas heladas que se cristalizaban. Siempre ha sido algo suntuoso y elegante, por lo que sin duda los invitados asombrados estarán encantados de mencionar el nombre del generoso anfitrión.
En nuestro tiempo, todo ha cambiado hace mucho tiempo, y el helado se ha convertido en un postre común y corriente que se puede preparar en casa o, de la manera más fácil, comprar en cualquier supermercado. Pero si hablamos de su "modificación", el helado frito apareció hace relativamente poco tiempo, pero se extendió mucho en los círculos festivos.industria.
Variedad de chispas
Si seguimos desarrollando el tema de este plato, resulta que es un relleno que se derrite en frío por dentro y una cáscara frita crujiente por fuera.
Entonces, la mezcla para el helado frito puede ser completamente diferente. Por ejemplo, puedes elegir uno en función de la salsa y el tipo de helado que vayas a acompañar.
Pero en la mayoría de los casos, las personas optan por las hojuelas de maíz (se muelen previamente hasta convertirlas en un polvo fino en un procesador de alimentos), harina común y hojuelas de coco. También puedes experimentar con semillas de sésamo o nueces en polvo.
Lo principal es que, en cualquier caso, el helado frito, cuya receta analizaremos pronto, será delicioso. Para que puedas elegir tu opción favorita.
Ingredientes para helado frito
- Embalaje de helados. En este caso, las opciones en copas o cuernos no funcionarán, así que deténgase en las briquetas. En cuanto al sabor, ¡solo depende de tu elección!
- Algunos huevos. Su número depende de cuántas porciones de helado quieras preparar.
- Espolvorear. Puede leer más sobre esto en el párrafo anterior.
- Aceite vegetal. Necesitas suficiente para cocinar uniformemente el helado frito.
- Chocolate/ salsa de caramelo/ leche condensada.
Paso uno: preparación
Para hacer la receta de helado fritoque es más fácil de lo que piensas, es necesario completar algunos puntos necesarios para que el trabajo posterior pueda continuar sin prisas:
- Manda el helado al congelador para que se congele bien.
- Reparte todas las chispas en platos grandes para que queden en una capa de varios centímetros.
- Rompe los huevos en un recipiente aparte y mézclalos bien.
- Vierta aceite vegetal en una cacerola profunda y hierva (deben aparecer pequeñas burbujas en el interior).
Paso dos: formar bolitas
Cuando el helado se haya enfriado, es hora de remodelarlo. Esto se puede hacer de varias maneras, dependiendo de las herramientas disponibles.
- La primera forma. Si tiene una bola de helado especial, le resultará más fácil crear bolas. Para hacer esto, tómalo y recógelo, poniéndote guantes en las manos con anticipación. Luego haga rodar la bola en sus manos, transfiérala rápidamente a un recipiente con empanado, cubriendo cuidadosamente toda la superficie, luego dentro del huevo y luego nuevamente dentro del empanado. Después de varias capas, la bola debe envolverse en papel de aluminio y enviarse al congelador por un tiempo para que se congele bien.
- La segunda forma. Pero si no tiene una cuchara de este tipo, no se preocupe, porque puede arreglárselas sin ella. Para hacer esto, simplemente corte un pequeño bloque de helado y, tomándolo en sus manos (con guantes), comience rápidamente a formar una bola y luego repita los mismos pasos con la aspersión que en el método anterior. Después de eso tambiénenvuelva el helado en papel aluminio y congélelo.
Paso tres: freír helado
Ahora solo queda lo más sencillo: freír las bolas antes de servir. Por lo tanto, no se apresure a hacer esto, sino más bien espere a los invitados y junto con ellos lleve este sencillo plato al ideal.
- Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, simplemente echa una bola de helado y fríe uniformemente por ambos lados durante unos segundos. Es mejor si el nivel de aceite es la mitad del tamaño de la bola, lo que te facilitará el proceso de cocción. Recuerda también que solo necesitas freír la cáscara fina del empanado y los huevos, no todo.
- Coloque el helado frito terminado sobre una toalla de papel para permitir que el exceso de aceite se drene de su superficie.
Retoques finales
Honestamente, el postre ya se puede servir en la mesa para complacer a los invitados, deteniéndonos en el punto anterior. Pero si desea aprovechar al máximo su plato, consulte cómo hacer que el helado frito sea más atractivo.
Para hacer esto, nada de nada, derrite un poco de chocolate junto con un poco de mantequilla, luego viértelo sobre una bola de postre. De hecho, se puede usar cualquier cosa en lugar de chocolate, como salsa de caramelo, sirope o mermelada.
El helado se puede cubrir con crema batida y espolvorear con nueces picadas, coco o chispas de confitería (si está destinado a una fiesta infantil).
Además,el helado frito combina bien con bayas y frutas frescas, ¡lo que solo enfatizará la elegancia y originalidad del plato!
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