2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Si no sabes qué cocinar con los estómagos de pollo, no te preocupes. En este artículo encontrarás una receta adecuada. Y no te olvides de aplicar la regla básica de la cocina: ¡cocina solo cuando estés de buen humor!
Ventrículos de pollo: receta para hacer "snacks"
Cabe señalar de inmediato que no a todo el mundo le gustan los platos elaborados a base de despojos. Sin embargo, si sigues estas instrucciones, obtendrás un plato muy tierno con un sabor picante a cebolla picante, que interrumpirá ligeramente la peculiar gama de sabores de las vísceras. El plato irá bien con papas hervidas jóvenes y un vaso de cerveza fría. Sin embargo, es muy posible presentarlo como una solución independiente.
Cómo cocinar los ventrículos de pollo. Receta con instrucciones detalladas
En cuanto a los ingredientes necesarios, necesitarás un kilogramo de estómagos, unos dientes de ajo, un par de cebollas, vinagre de manzana, pimiento rojo (picante), una pizca de romero seco, dos cucharadas llenas de soja salsa, sal de mesa y aceite de girasol (alrededor de medio vaso). Los ventrículos de pollo, la receta que te ofrecemos, te deleitarán con su apariencia,agradable aroma y, por supuesto, sabor.
Método de cocción
Primero, enjuague bien los estómagos con agua fría y, si es necesario, límpielos de películas y todo lo superfluo. Asegúrese de revisar el interior de los ventrículos y eliminar cualquier película amarilla o verdosa. Después de eso, corta los despojos en cubos. Pelar la cebolla y cortarla también. Ahora la cebolla necesita ser marinada. Para ello, colóquelo en un recipiente con vinagre durante media hora, luego exprímalo bien.
Siguiente paso
Pique los dientes de ajo finamente o tritúrelos en una prensa de ajo. Envíe el ajo a una sartén engrasada con aceite. Cuando esté ligeramente dorado, añádele los estómagos troceados. La pimienta debe cortarse lo más finamente posible y también mezclarse con el contenido de la sartén. Llena todo con agua. Fíjese que los ventrículos no se asoman fuera del agua. Ahora sazone el plato con romero y sal ligeramente. ¿Se ha evaporado el agua? ¡Bien! Entonces, después de cinco minutos, la sartén se puede retirar del fuego. No te olvides de añadir la cebolla y la salsa de soja. ¡Resultaron excelentes estómagos de pollo! La receta, según las anfitrionas, se puede modificar y cambiar según tus preferencias. Por ejemplo, reemplaza el romero con albahaca o deja de lado el ajo si no te gusta el picante.
Ventrículos de pollo: la segunda receta
Fríe ligeramente los lonchas de estómago a fuego lento. Después de unos minutos, llénalos con agua para que literalmente se ahoguen en ella. Los despojos deben guisarse durante cuarenta minutos. Durante este tiempo tendrás tiempo de picar la cebolla con el ajo y el pimiento con las zanahorias. Revuelva las verduras en los ventrículos y déjelas quietas durante diez minutos. La tapa debe estar cerrada. Luego condimente el plato con dos cucharadas de crema agria grasa. Cuando el plato “descanse”, es decir, pasados cinco minutos, añadir un poco más de ajo machacado y hierbas picadas, como el eneldo. Como guarnición, el puré de patatas o la pasta italiana caliente son buenos. ¡Buen provecho a todos!
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