Ensalada de judías en escabeche: receta paso a paso con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer una ensalada de frijoles en escabeche? ¿Qué es este plato? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo. Los frijoles en escabeche son una gran adición a su dieta de invierno. Desde él puedes cocinar una gran cantidad de platos. Estos frijoles se agregan al cordero, las verduras, las verduras, las galletas saladas, el queso, el pollo, el pescado y muchos otros alimentos. Se combinan perfectamente con especias como comino, negro y pimienta de Jamaica, canela, clavo, nuez moscada, chile, shamballa, kalindzhi. Algunas recetas interesantes de ensalada de frijoles en escabeche están a continuación.

Frijoles

Los frijoles son un alimento dietético. Muchos vegetarianos lo utilizan como sustituto de la carne. Además, es muy apetecible y útil. Las cualidades beneficiosas de los frijoles encurtidos se conservan hasta en un 80%. No contiene grasas animales, que son difíciles de digerir para nuestro organismo. Además, no causa flatulencia, ya que se somete a un procesamiento cuidadoso durante el proceso de cocción.

Cuandoal comprar en una tienda, preste atención al recipiente en el que se encuentran los frijoles y la composición. Es recomendable comprar en un tarro de cristal. Drene el agua antes de usar, vierta los frijoles en un colador y enjuáguelos.

Ensalada de judías rojas encurtidas

Tomar:

• dos pimientos dulces rojos;
• arroz - 150g;
• frijoles rojos marinados - 400 g;
• maíz enlatado - 250g;
• una cebolla roja dulce;
• cereza - 150 g;
• aceite de oliva;
• mostaza en grano - 10 g;
• verduras (perejil, eneldo);
• pimienta;
• sal.

Esta receta de ensalada de frijoles en escabeche paso a paso es la siguiente:

1. Cocine el arroz, viértalo en un tazón, enfríe.
2. Drene el agua del maíz y los frijoles, envíela a un recipiente aparte.
3. Tomates cherry cortados en 4 partes. Si no tiene tomates cherry, use tomates simples y córtelos en cubos pequeños.
4. Corta la cebolla en cubos y el pimiento en tiras.
5. Hacer la salsa: mezclar las especias con la mantequilla, la mostaza y las hierbas picadas.
6. Revuelva todos los ingredientes y sazone con la salsa.

Ensalada de judías blancas

¿Cómo cocinar una ensalada con judías blancas en escabeche? Tomar:

• dos tomates;
• frijoles blancos enlatados;
• jamón - 150 g;
• cebollino;
• un manojo de cebollas verdes o una cebolla pequeña;
• un bote de champiñones marinados (níscalos o champiñones);
• mayonesa.

Cocine esta ensalada de frijoles encurtidos así:

1. Escurra el líquido de los champiñones y los frijoles, enjuague y vierta en un tazón. Cortar los champiñones en tiras. Si son pequeños, déjalos enteros.
2. Corta la cebolla, el jamón y los tomates en mitades.
3. Añadir ajo exprimido con una prensa a la mayonesa.
4. Poner todos los ingredientes en capas en un plato grande, untando con ajo y mayonesa. Decora el plato con hierbas antes de servir.

Ensalada original

Necesitarás:

• frijoles rojos encurtidos - 250g;
• gambas o calamares - 500 g;
• una bombilla;
• queso duro - 170g;
• aceite pobre;
• manojo de perejil;
• sal;
• mayonesa.

Proceso de producción:

1. Si usa canales de calamar, descongélelas, vierta agua hirviendo sobre ellas, quítelas de la película. Enviar en agua hirviendo con sal, cocinar durante 4 minutos. Luego escurrir en un colador, enfriar y cortar en tiras finas. Si compró carne de camarones, descongélela, hiérvala durante un par de minutos en agua con sal y refrigere.
2. Abra los frijoles enlatados, escúrralos, enjuáguelos y colóquelos en un tazón.
3. Pique finamente la cebolla, ralle el queso, pique el perejil.
4. Fríe la cebolla con los calamares hasta dorar, refrigera. Si no tienes calamares, fríe solo cebollas.
5. Remueve todo, sazona con mayonesa. Pasar a una ensaladera y decorar con perejil.

Con nueces

túdebe tener:

• tres huevos;
• cebollino;
• judías blancas en escabeche - 150g;
• mayonesa;
• nueces peladas - 70 g;
• vino tinto o vinagre - 2 cucharaditas;
• albahaca;
• 0.5 cucharadita azúcar;
• sal;
• pimienta.

Cocine este plato así:

1. Escurra los frijoles, enjuáguelos y colóquelos en una ensaladera.
2. Cocer los huevos, pelar y cortar.
3. Pique las nueces con una batidora (no en polvo) o pique con un cuchillo.
4. Triture el ajo en la ajo, agréguelo a la mayonesa.
5. Combine todos los ingredientes, sazone con especias, revuelva bien y reserve durante 15 minutos. Luego sirva la ensalada en la mesa.

Con pollo

Veamos cómo hacer una ensalada de pollo y frijoles en escabeche. Este plato es muy fácil de cocinar, por lo que atraerá a todas las amas de casa ocupadas. Y también es conveniente llevar esta ensalada al trabajo o de viaje, ya que no solo es apetecible, sino también muy saciante. Entonces necesitas tener:

• cinco huevos;
• ½ latas de maíz enlatado;
• pechuga de pollo sin piel ni huesos;
• una lata de judías en escabeche;
• sal;
• especias;
• mayonesa (al gusto).

Sigue estos pasos:

Limpie la pechuga de pollo del hueso y la piel, colóquela en una olla con agua fría y póngala al fuego. Agregue sal y especias (cúrcuma, pimienta negra molida, etc.) al gusto. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio y cocinar a fuego lentocarne hasta que esté hecha. Te llevará 20 min

2. Retire la carne cocida de la sartén, enfríe y córtela en trozos pequeños.

3. Hervir huevos duros. Sumérjalos en agua fría para que se enfríen. Luego pélalos y córtalos en cubos pequeños.

4. Envíe los huevos picados y la pechuga de pollo a la ensaladera. Drene el líquido de los frijoles y el maíz. Enjuague la comida con agua limpia y luego envíela a la ensaladera con otros ingredientes.

5. Agregue mayonesa, especias, sal, revuelva bien.

Sirva la ensalada terminada en la mesa. Este plato es ideal para un almuerzo ligero. Sírvelo con un panecillo casero, adornado con una ramita de eneldo fresco o perejil. Esta ensalada resulta no solo apetitosa, sino también saludable, especialmente si no usa mayonesa comprada en la tienda, sino mayonesa casera, hecha de alimentos naturales.

Con champiñones

Pocas personas saben cómo hacer una ensalada con champiñones y frijoles en escabeche. Los champiñones son un producto muy valioso que sin duda merece su atención. No solo son apetecibles, sino que también tienen cualidades curativas. Cuando se combina con frijoles y champiñones con otros productos, resulta una ensalada muy apetitosa, hermosa y satisfactoria que se puede servir en la mesa festiva. Entonces, necesitarás:

• dos zanahorias;
• una lata de frijoles rojos en escabeche;
• tarro de champiñones en escabeche;
• una bombilla;
• 250gjamón;
• 200 g de queso duro;
• mayonesa - 3 cucharadas. l.;
• sal;
• verdes (para decoración).

Haz lo siguiente:

1. Cortar la cebolla en medio aros.
2. Rallar las zanahorias.
3. Fríe la cebolla y las zanahorias a fuego lento hasta que el primer componente esté transparente.
4. Cortar el jamón en tiras.
5. Rallar el queso con un rallador fino o picarlo en la batidora.
6. Coloque el queso, el jamón y las zanahorias y cebollas frías en un tazón. Envíe champiñones y frijoles aquí, sazone la ensalada con mayonesa, sal y revuelva bien.

Coloque el plato terminado en una ensaladera, decore con hierbas y sirva.

De judías verdes

Muchas personas se preguntan cómo cocinar una ensalada con judías verdes en escabeche. Este es un plato magro ligero en todos los aspectos, cuyo sabor lo da un aderezo picante con salsa de soja. Tomar:

• maíz enlatado;
• un bote de judías verdes en escabeche;
• 1 cucharadita azúcar;
• una cebolla roja;
• 1 cucharada yo salsa de soja;
• sésamo - 1 cucharada. l.;
• 1 cucharada yo jugo de limon;
• aceite de oliva - 1 cucharada. l.

Cocine esta ensalada así:

1. Drene el líquido del maíz, cuele la salmuera de los frijoles en un tazón.
2. Agregue azúcar, aceite de oliva, jugo de limón y salsa de soya a la salmuera colada. Revuelve todo hasta que los cristales se disuelvan y ajusta el sabor si es necesario.
3. Cortar la cebolla en medio aros finos y enviar a la marinada. darlemarinar durante 15 minutos.
4. Coloque las judías verdes en una ensaladera, coloque el maíz y la cebolla encima. Rociar con el aderezo en el que se maceró la cebolla.

Espolvorea la ensalada con semillas de sésamo al servir.

Con salchicha

¿Cómo hacer una ensalada con frijoles en escabeche y salchichas? Incluso un hombre puede dominar la receta de este plato. Siempre hay productos simples en el refrigerador. Este plato gustará tanto a niños como a adultos. Necesitarás:

• lata de judías encurtidas;
• cuatro huevos;
• 250g salchicha ahumada;
• 300 g de picatostes;
• 100g mayonesa;
• un par de dientes de ajo;
• pimiento picante (opcional).

Instrucciones de producción:

1. Cortar la salchicha en tiras. Hervir y pelar los huevos, luego cortar en rodajas a lo largo.
2. Pela los ajos y córtalos en trozos pequeños. Con pimiento picante, haz lo que quieras. Si la ensalada es para hombres, agregue más. Si el plato es para bebés, no agregue pimiento picante.
3. Envíe un tazón de huevos, salchichas, ajo, frijoles (drene el agua del frasco con anticipación). Agregue mayonesa y revuelva.
4. Este plato se puede servir con picatostes. Deben hacerse con pan sobrante en el horno. Para hacerlos más apetecibles, sal y pimienta.

Ensalada sencilla

Ensalada de espárragos marinados que a todos les gusta. ¿Cómo inventarlo? Necesitarás:

• cuatro huevos;
• dos zanahorias;
• tres cebollas;
• judías verdes marinadas - 500g (1 lata);
• mayonesa.

Haz lo siguiente:

1. Picar la cebolla finamente, freír en aceite vegetal.
2. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, también freír en aceite vegetal.
3. Cocer los huevos, cortarlos en cubos.
4. Drene el líquido de los espárragos.
5. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y sal.

Otra receta

En esta receta, los tomates son los brillantes ayudantes de las salchichas y los frijoles. Una pequeña cantidad de vegetación convertirá un plato simple en un cuento de hadas primaveral. Necesitas tener:

• tres huevos cocidos;
• cuatro tomates;
• un tarro de judías en escabeche (preferiblemente rojas);
• mayonesa;
• 150 g de salchicha ahumada hervida;
• sal;
• limón (para jugo).

Cocine esta ensalada de la siguiente manera:

1. Cocine los huevos, enfríelos, pélelos y córtelos como prefiera.
2. Escurra la marinada de los frijoles, reservando unas cucharadas. Agregue un poco de pimiento picante y jugo de un limón. Remoje los frijoles en esta marinada durante 15 minutos.
3. Cortar los tomates y la salchicha en tiras. Transfiera a una ensaladera, sazone con mayonesa. Agregue los frijoles, revuelva.

Adorne la ensalada con ramitas de perejil antes de servir. ¡Buen provecho!