Lazy belyashi: una receta paso a paso. Cómo hacer pasteles blancos rápidos o pasteles perezosos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A diferencia del método de cocción original, las claras perezosas se hacen mucho más rápido y más fácil. Hoy en día, hay muchas recetas diferentes que involucran el uso no solo de un ingrediente de carne como relleno, sino también de salchichas. Para comprender exactamente cómo se prepara un plato de este tipo, considere varias formas de crearlo.

¿Cómo hacer claras rápidas o pasteles perezosos?

Para preparar productos tan ricos en calorías, necesitamos los siguientes productos:

• leche fresca sin grasa o agua potable regular - 350 ml;
• harina blanca tamizada - a partir de 450 g;
• azúcar granulada - una cuchara grande llena (con un portaobjetos);
• sal fina yodada - ½ cuchara de postre;
• huevos de gallina medianos - 3 piezas;
• levadura seca granulada - cuchara pequeña;
• aceite vegetal refinado - a partir de 100 ml (para freír el relleno y los productos semiacabados);
• especias - para el relleno (añadir segúnsabor);
• bulbos dulces - 3 cabezas medianas;
• magro de cerdo o ternera - 400 g;
• hierbas frescas, a saber, perejil y eneldo - varias ramas cada uno;
• 3 dientes de ajo pequeños

Cocinar la base

Lazy white se puede hacer con cualquier masa. En esta receta, decidimos usar una base de levadura. Después de todo, es con ella que dichos productos se obtienen lo más suaves y exuberantes posible. Por lo tanto, para preparar una esponja, debe mezclar la mitad del líquido tibio (leche o agua potable común) con levadura seca, azúcar granulada y sal. Es recomendable dejar calentar la masa resultante durante 10-16 minutos. Una vez transcurrido el tiempo especificado, es necesario verter la segunda parte de leche o agua, huevos batidos en la base y también agregar harina blanca tamizada. Se debe agregar el último ingrediente hasta tener una masa homogénea y viscosa (como para panqueques).

Para hacer que las lazy white sean exuberantes y muy sabrosas, se recomienda colocar la masa terminada cerca de las baterías y mantenerla en esta posición durante al menos 60 minutos. Mientras llega la base, puede comenzar a preparar el relleno de manera segura.

Preparando el relleno de carne

Los blancos perezosos a base de levadura se preparan mejor con carne magra de cerdo o ternera. Para hacer esto, el ingrediente cárnico adquirido debe lavarse, limpiarse de varias venas y luego picarse finamente con un cuchillo. A continuación, el producto se debe poner en una cacerola junto con las cebollas picadas y freír duranteaceite vegetal sazonado con sal y pimienta. Durante este tratamiento térmico, la carne debe estar completamente cocida, por lo que se puede guisar previamente con la tapa cerrada.

Freír productos en una sartén

Después de que la masa de levadura alcance la consistencia deseada, agregue la carne frita, las hierbas frescas picadas, los dientes de ajo rallados y mezcle todo bien. A continuación, debe poner la olla a fuego fuerte, verter aceite en ella y calentarla tanto como sea posible (para que salga un ligero humo). Después de eso, es necesario colocar varios productos en un plato caliente (con una cuchara) y freírlos por ambos lados, de manera similar a los panqueques.

Servicio adecuado para la cena

El belyashi perezoso frito (arriba se presentó una receta paso a paso) se debe poner caliente en un plato y servir con té dulce. Además de productos tan deliciosos y exuberantes, se recomienda presentar salsa de tomate o ketchup picante.

¿Cómo cocinar lazy belyashi en kéfir sin carne?

Tales productos no son menos sabrosos que los pasteles perezosos anteriores. Además, cocinar el belyashi presentado es mucho más fácil y rápido. Después de todo, están hechos a base de masa de kéfir, que no es necesario mantener caliente durante una hora.

Entonces, para crear los productos presentados, necesitamos los siguientes productos:

• kéfir espeso bajo en grasa - 2 vasos facetados;
• huevos de gallina grandes - 4 uds.;
• refresco para cenar sinpreapagado - 1 cuchara de postre;
• sal de mesa pequeña - ½ cuchara pequeña;
• harina de trigo tamizada - 1, 4 tazas;
• azúcar granulada - 2/3 de cuchara de postre;
• salchicha cocida aromatizada - 300 g;
• bombillas blancas - 2 piezas;
• aceite vegetal refinado - para freír cebollas y productos.

Proceso de amasado

Lazy belyashi sin carne se fríen en una sartén según el mismo principio que los productos anteriores. Pero antes de continuar con su tratamiento térmico, debe mezclar bien la base de kéfir. Para hacer esto, debe tomar una bebida tibia de leche agria y extinguir el refresco de mesa. A continuación, debe batir los huevos de gallina por separado y ponerlos en kéfir junto con sal fina de mesa, azúcar granulada y harina blanca tamizada. Como resultado, debería obtener una masa pegajosa (como para panqueques).

Cocinando relleno fragante

En lugar de carne y carne picada, la receta presentada recomienda usar salchicha hervida. Se debe cortar en pajitas muy finas o en cubos pequeños. También es deseable agregar cebollas al relleno. Para hacer esto, las cabezas deben picarse y freírse en aceite vegetal hasta que estén transparentes y doradas. A continuación, ambos componentes deben mezclarse y proceder a la preparación directa de los productos.

Tratamiento térmico

Antes de freír perezosos blancos con salchicha, debe tomar una sartén profunda, verter un poco de aceite y calentar hasta que aparezca humo. A continuación, vierte en el bol una cucharada grande de base de kéfir, alisa ligeramente, coloca el relleno en la parte central y cubre con una capa similar de masa. Después de que la parte inferior de las claras esté frita y la parte superior esté ligeramente seca, se debe dar la vuelta al producto con una espátula y cocinarlo de la misma manera.

¿Cómo presentar adecuadamente deliciosos pasteles a la mesa?

Las albóndigas preparadas con relleno de salchicha deben colocarse con cuidado en un plato grande y servirse inmediatamente a los miembros de la familia oa los invitados. Además de estos productos caseros, se recomienda presentar té dulce caliente, ketchup y ensalada de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Información útil

Vale la pena señalar que tales belyashi tienen un alto contenido de grasas y calorías. En este sentido, no son recomendables para quienes tengan problemas de sobrepeso o alguna enfermedad del aparato digestivo.