Cómo hornear caballa en papel aluminio: la receta más sencilla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La caballa al horno se considera uno de los alimentos más simples y deliciosos. Recientemente, comprar este pescado no es gran cosa. Se vende congelado en casi todas las tiendas y supermercados, y los ingredientes para cocinar son relativamente económicos. Es por eso que casi todo el mundo puede hornear caballa en papel de aluminio.

Ingredientes

Para el plato necesitarás:

- caballa - 2 piezas;

- sal;

- pimienta negra;

- albahaca;

- ajo molido;

- limón - 1 pieza;

- huevo - 1 ud.;

- aceite vegetal - 150 ml;

- patatas - 1 kg;

- cebolla - 2 piezas

Preparando pescado

Antes de hornear la caballa en papel de aluminio, debe descongelarse y lavarse bien. Luego, el pescado se eviscera y se limpia a fondo desde el interior. Se debe prestar especial atención a la película negra. Tiene un olor específico y puede arruinar todo el plato.

Salsa

Esta salsa es perfecta para este pescado y no cambia su propio sabor. Para prepararlo, necesitas batir con una licuadora.huevo con aceite vegetal. Así se hará mayonesa casera, que es perfecta con platos como la caballa en papel de aluminio con patatas.

Luego se agrega sal, pimienta, albahaca, ajo molido y jugo de limón a la salsa terminada. Todos los componentes se mezclan completamente y se dejan reposar durante unos treinta minutos.

Marina y peinado

Cuando la salsa está lista, frotan con cuidado el pescado, lo dejan reposar alrededor de una hora. Luego, para hornear caballa en papel de aluminio junto con papas, pero al mismo tiempo obtener un plato cocinado de manera uniforme, debe hacer el estilo correcto.

Primero extiende una hoja de papel aluminio. Se colocan papas sobre él, que se cortan en círculos delgados. Se le coloca una cebolla cortada en aros, y todo el pastel de verduras resultante se sala y se sazona con pimienta. Luego se coloca el pescado sobre él, que se vierte con los restos de la salsa. Después de eso, la lámina se envuelve y se coloca en un horno precalentado a 160 grados.

Hornear

En el horno, el pescado se cocinará durante unos treinta minutos, y si utiliza las brasas de un fuego, este proceso tardará unos cuarenta minutos. Si la caballa se cocina en papel de aluminio en una parrilla de aire, puede tardar alrededor de una hora. Sin embargo, algunos cocineros prefieren servir este plato un poco frito. Por lo tanto, diez minutos antes de que estén listos, rompen el papel de aluminio, lo que permite que se forme una costra dorada. Vale la pena señalar que un plato cocinado al fuego no debe abrirse hasta que esté completamente cocido, ya que las brasas que se enfrían no podrán dar la temperatura suficiente parael pez "llego".

Feed

Una de las principales características de este pescado es que después de enfriarlo cambia de sabor. Por eso se sirve caliente en la mesa como plato principal con vino blanco. Si la caballa permanece después del banquete, al día siguiente se ve muy bien en forma de aperitivo para bebidas más fuertes. Es por eso que, antes de hornear la caballa en papel de aluminio, debe decidir en qué forma se debe servir. Esto le ayudará a calcular correctamente el tiempo de cocción y le permitirá preparar correctamente la porción.