Cómo hornear cerdo en papel de aluminio

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Uno de los platos más deliciosos de Europa es el elaborado con carne de cerdo. Cuanto más grande sea el trozo de carne, mejor será el resultado final. Esto se debe al hecho de que en casi todos los países de Europa esta carne se ha utilizado durante mucho tiempo, lo que naturalmente afectó las tradiciones y la cocina nacional. Un plato como el cerdo al horno en papel de aluminio es especialmente popular. Las fotos pueden diferir significativamente entre sí, así como el método de marinado o procesamiento, pero el hecho de que dicha carne se cocine en papel de aluminio, y siempre en una pieza entera, sigue siendo la regla invariable de todas estas recetas.

Ingredientes

Para hornear carne de cerdo en papel de aluminio, debe comprar los siguientes productos:

- cerdo - 1 kg;

- sal;

- pimienta;

- ajo - 4 dientes;

- aceite de oliva;

- 1 zanahoria

Características del plato

Vale la pena señalar que este plato no se basa solo en la carne, sino que se compone enteramente de ella. Al mismo tiempo, no necesita usar una gran cantidad de especias para no interrumpir el sabor del producto principal. Sin embargo, es la carne la que debe ser tratada con especial atención, a partir de la elecciónuna determinada parte y finalizando con el posterior corte y servicio.

Elaboración y decapado

Antes de hornear cerdo en papel de aluminio, debe marinarlo. Primero, la carne se lava a fondo, se separa de las venas y la paja. En este caso, no corte la pieza en pedazos. Luego, con un cuchillo delgado, se hacen agujeros en él, que se rellenan con zanahorias picadas y ajo. El número aproximado de tales cortes es de veinte. Después de eso, toda la pieza se frota con una mezcla de pimienta, sal y aceite de oliva. Es en esta marinada que se debe hornear el cerdo en papel de aluminio, ya que no estropeará el sabor de la carne, pero le dará un cierto sabor picante. También vale la pena señalar el hecho de que se agrega aceite si la parte seleccionada no contiene grasa. Cuando hay capas o manteca en una pieza, no se añade, sino que se seca en escabeche.

Hornear

Después de frotar la carne con especias, se deja reposar durante aproximadamente una hora, luego se envuelve en papel de aluminio y se coloca en un horno precalentado a una temperatura de 180 grados. Vale la pena señalar que no hay un tiempo exacto correspondiente a cuánto hornear carne de cerdo en papel de aluminio. Sin embargo, muchos cocineros utilizan cierto esquema que funciona bastante bien. Primero, cocinan la carne durante aproximadamente una hora, luego desdoblan el papel aluminio y verifican que esté listo. Después de eso, ya no debes hornear carne de cerdo en papel de aluminio. El plato simplemente se vuelve a abrir y se pone a disposición. Para que puedas controlar todo el proceso de cocción, y al final obtienes un color rojizo.corteza. Si la carne está demasiado cruda al desenvolverla, cuando llegue el momento de prepararla, debe regar constantemente el producto con el jugo que aparece en el papel de aluminio.

Feed

A la mesa, esta carne debe servirse caliente como plato principal. Aunque algunos gourmets prefieren comerlo frío como aperitivo. Al mismo tiempo, en ambos casos, no debes estropearlo con una guarnición o una salsa específica.