¿Qué cocinar para el segundo? Recetas caseras para segundos platos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El segundo plato es uno de los componentes más satisfactorios y complejos de cualquier comida. Suele servirse caliente e incluye carnes, pescados, aves, mariscos, verduras, champiñones, pasta o cereales. En el artículo de hoy te contamos qué cocinar para el segundo.

Pasta de atún en lata

Este plato delicioso y muy satisfactorio se compone de ingredientes fácilmente disponibles que no requieren un tratamiento térmico prolongado. Porque se puede hacer en menos de media hora. Para servir pasta con atún en la cena, necesitarás:

• 200g de pasta (espaguetis o plumas).
• Atún enlatado.
• 5 tomates cherry maduros.
• Pimiento morrón carnoso.
• 1 cucharada yo salsa de tomate.
• Ajo, sal, especias, agua, aceite vegetal y albahaca fresca.

Habiendo descubierto qué cocinar para el segundo de forma rápida y sabrosa, debe descubrir exactamente cómo hacerlo. Para empezar, el ajo picado, las rodajas de pimiento y los cuartos de tomate se fríen en aceite vegetal caliente. Después de un par de minutos a las verduras.agregue sal, especias y salsa de tomate. Después de un tiempo, la albahaca picada y el puré de pescado se envían a una sartén común. Todo esto se cuece durante un breve tiempo a fuego mínimo y se complementa con pasta precocida.

Risotto de verduras

Es posible que la receta de este plato sea de interés para aquellos que aún no han decidido qué cocinar para el segundo. Para repetirlo en casa, necesitarás:

• 500g mezcla de verduras.
• 2 tazas de arroz.
• 1 cucharadita curry.
• Sal, agua, eneldo y cubo de pollo.

Habiendo descubierto qué cocinar para el segundo, debe comprender las complejidades del proceso tecnológico. El arroz bien lavado se vierte sobre dos vasos de agua con sal y se hierve durante trece minutos. Al finalizar el tiempo indicado, se le agrega la mezcla de vegetales. Todo se mezcla bien, se vierte con dos vasos de agua, en los que previamente se disolvieron el cubito de caldo y el curry, y se cuece debajo de la tapa hasta que esté completamente cocido. Justo antes de servir, el risotto se espolvorea con eneldo finamente picado.

Chuletas al horno

Este plato seguramente despertará un interés genuino entre aquellos que están considerando qué cocinar con pechuga de pollo para el segundo. Las chuletas hechas de esta manera contienen una cantidad mínima de grasa y van bien con papas o arroz. Para alimentar a tu familia con una comida tan rica necesitarás:

• 450 g de pechuga de pollo (sin piel y sin huesos).
• 150g queso procesado o duro.
• 150 g de hogaza o pan blanco.
• 100 ml de leche de vaca.
• Cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• Sal, mantequilla y cualquier condimento.

Habiendo decidido qué cocinar para el segundo, debe lidiar con las etapas principales del proceso. El filete de ave lavado y picado se retuerce en una picadora de carne junto con ajo, cebolla y un pan largo empapado en leche tibia. Todo esto se sala, se sazona con especias y se amasa a fondo. Se forman pequeñas chuletas a partir de la carne picada, sin olvidar poner un poco de trocitos de queso en cada una de ellas. Los productos semiacabados resultantes se colocan en una bandeja para hornear engrasada y se hornean a 160 grados. Después de veinte minutos, las chuletas se dan la vuelta al otro lado y se devuelven al horno.

Filete de pollo en salsa de crema agria

Esta receta será un verdadero hallazgo para aquellos que aún no saben qué cocinar para la cena. Para el segundo, puede servir gachas de trigo sarraceno o puré de papas con pollo guisado en salsa de crema agria. Para preparar este último necesitarás:

• 1 kg de filete de ave refrigerado.
• 250 g de nata agria baja en grasas.
• 150 g de mayonesa baja en calorías.
• 100 g de cualquier queso duro.
• 3 cebollas medianas.
• 2 dientes de ajo.
• Sal, cualquier aceite vegetal y especias aromáticas.

Las cebollas picadas se s altean en una sartén engrasada caliente. Tan pronto como se vuelva transparente, agrégueletrozos de pollo y sofreír todo junto hasta que aparezca una costra deliciosa. La carne dorada se vierte con una salsa que consiste en mayonesa, crema agria, sal y condimentos. Todo esto se guisa debajo de la tapa y luego se complementa con ajo triturado y chips de queso y se retira casi inmediatamente de la estufa.

Cazuela de patatas con champiñones y carne

Este plato sabroso y satisfactorio es ideal tanto para adultos como para niños. Por lo tanto, seguramente ayudará más de una vez a aquellos que aún no han decidido qué cocinar para el segundo de carne picada, champiñones y verduras para toda la familia hambrienta. Para hacer una deliciosa cazuela, necesitarás:

• 600 g de patatas.
• 400g de cualquier carne molida.
• 400 g de champiñones crudos.
• 100 g buen queso duro.
• 2 cebollas pequeñas.
• 1 taza de caldo de res.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada yo salsa de tomate.
• Sal y aceite vegetal refinado.

Habiendo entendido qué cocinar con carne picada para el segundo, debe descubrir los pasos principales. El proceso debe comenzar con el procesamiento de la carne molida. Se fríe en una sartén engrasada junto con cebolla picada, ajo machacado y sal. La carne picada dorada se distribuye a lo largo del fondo de una forma profundamente aceitada. Los champiñones se esparcen encima, se guisan con las cebollas restantes, la salsa de tomate y el caldo. Todo esto se cubre con puré de patatas, se espolvorea con chips de queso y se hornea a 200 grados hasta que se dore.

Menestra de verduras con carne

Este es un plato interesante y satisfactoriono requiere ninguna guarnición adicional. Por lo tanto, será un verdadero hallazgo para aquellos que no saben qué cocinar con carne de res para el segundo. Para hacer este guiso necesitarás:

• 300 g de patatas.
• 500 g de ternera.
• 2 calabacines tiernos.
• 3 tomates.
• 2 pimientos.
• Cebolla pequeña.
• 3 cucharadas. yo mayonesa.
• 3 cucharadas. yo crema agria.
• Sal, aceite vegetal, especias y hierbas.

Habiendo decidido qué cocinar con carne de res para el segundo, debe descubrir cómo hacerlo bien. Para empezar, la carne lavada y picada en trozos grandes se espolvorea con sal y especias, y luego se envía a aceite refinado calentado. Tan pronto como se forma una costra dorada, se coloca en forma engrasada, en el fondo de la cual ya hay la mitad de las verduras picadas. Por arriba, todo esto se cubre con los restos de patatas, pimientos, calabacines, cebollas y tomates. El estofado futuro se vierte con una mezcla de mayonesa y crema agria y se espolvorea con hierbas picadas. En la etapa final, el contenido del formulario se envuelve en papel de aluminio y se envía al horno, se calienta a 200 grados. El plato tarda unos sesenta minutos en cocinarse.

Pilaf

La receta de este plato abundante y muy fragante ocupará el lugar que le corresponde en la colección personal de aquellos que no saben qué cocinar con carne de cerdo para el segundo. Para reproducirlo en tu propia cocina, necesitarás:

• 400g arroz redondo.
• 500g magro de cerdo.
• 200 g de cebolla.
• 300 g de zanahorias.
• 4 dientes de ajo.
• Sal, cúrcuma, pimienta, agua y aceite vegetal.

Después de haber descubierto qué cocinar con carne de cerdo para el segundo, debe descubrir la secuencia de acciones. Las cebollas se s altean en una sartén caliente engrasada. Después de un par de minutos, se le agregan zanahorias ralladas y se continúa cocinando. Un poco más tarde, se vierten allí sal, especias y trozos de carne. Todo esto se vierte con una pequeña cantidad de agua y se cuece durante veinte minutos. Al final del tiempo especificado, el arroz seleccionado y lavado se vierte en un recipiente común y se hierve todo junto a fuego mínimo hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

Caballa al horno

La receta de este plato seguramente despertará cierto interés entre aquellos que no saben qué cocinar rápido y sabroso para el segundo pescado. Para repetirlo tú mismo en tu cocina, necesitarás:

• 3 canales de caballa recién congeladas.
• 5 kiwi.
• Pimiento morrón carnoso.
• 100g de queso procesado.
• 2 cucharadas. yo crema agria.
• Puerro.
• Sal, zumo de medio limón, pimienta y perejil.

Los cadáveres de pescado se sacan del congelador con antelación y se dejan a temperatura ambiente para que tengan tiempo de descongelarse. Después de eso, se limpian, evisceran, se lavan a fondo con agua fría y se limpian con toallas de papel. Después de eso, cada pescado se frota con sal, se espolvorea con pimienta molida y se rocía con jugo de cítricos. La caballa preparada de esta manera se transfiere a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Dentro de cada canal, se rellena cuidadosamente una mezcla de cebollas picadas,crema agria, kiwi picado, queso procesado rallado, perejil picado y trozos de pimiento dulce. Hornea el pescado durante veinticinco minutos a una temperatura de 180 grados.