2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La idea de hacer un pastel de merienda "Napoleón" (a partir de pasteles preparados o horneados por usted mismo) a primera vista puede parecer ridículo. Los estereotipos de pensamiento tienen un efecto: de alguna manera, por defecto, se entiende que si es un pastel, definitivamente es un postre. Sin embargo, después de todo, nadie cuestiona que los mismos pasteles no necesariamente contienen un relleno dulce. Además, la gente olvida que los pasteles "napoleónicos" prácticamente no contienen azúcar. Así que es posible superponerlos con algo sabroso pero no dulce.
La forma más fácil y rápida de crear un pastel de merienda "Napoleón" a partir de pasteles preparados. Esto debería complacer especialmente a aquellos que no son muy amigables con los pasteles. Sí, y los artesanos no pueden encontrar todo ensu apretada agenda de tiempo para jugar con la prueba. Con pasteles preparados, su tarea es simplemente hacer un delicioso relleno.
Pez Napoleón
La mayoría de las veces, la gente cocina el pastel de Napoleón con pasteles enlatados: resulta delicioso y el relleno no requiere mucho trabajo. Puede arreglárselas solo con conservas de pescado, pero es mucho más interesante complementarlas con algo. El secreto de la mejor torta de este tipo está en el uso de requesón tipo Karat con camarones. Es mejor tomar alimentos enlatados en su propio jugo. Apto y atún, y salmón rosado y saurio. El pescado debe triturarse con un tenedor junto con el líquido. Tres huevos: hervir y rallar en trozos grandes. Hierva un par de zanahorias medianas también (¡no las cocine demasiado! Demasiado blandas, untadas, estropeará el sabor), frote y mezcle con un diente de ajo machacado y mayonesa. El ensamblaje de "Napoleón" se lleva a cabo en la siguiente secuencia: la torta inferior se unta ligeramente con mayonesa, la mitad del pescado se distribuye uniformemente sobre ella. El segundo, sin manchar, se cubre con zanahorias y ajo. El tercero es nuevamente mayonesa y espolvoreado con huevos. El resto de la comida enlatada se distribuye sobre el cuarto, y el quinto sirve como tapa; (y los lados) deben cubrirse generosamente con requesón. El pastel se envuelve en una película, se presiona y se remoja durante al menos dos horas.
Aderezos varios
Si desea más riqueza de sabor, prepare un pastel de refrigerio "Napoleón" con pasteles preparados enlatados con esta composición de ingredientes. Tome dos frascos, uno con salmón rosado en su propio jugo y el otro con atún enaceite (es mejor buscar en aceite de oliva). Ambos pescados se están calentando en diferentes recipientes. Se frotan dos huevos duros mezclados con dos quesos procesados. Allí también se exprime un diente de ajo y se desmenuza finamente un puñado de plumas de cebolla. El ensamblaje resultará ser de tres capas, todos los pasteles están untados con mayonesa. Secuencia: salmón rosado - pasta de queso y huevo - atún. Después del remojo, te espera un pastel de merienda simplemente maravilloso "Napoleón" con pasteles enlatados: en la foto, el resultado apetitoso de tu trabajo te mira. Pescado, por supuesto, puede tomar no solo lo especificado. Lo principal es que una especie sea en aceite, y la otra en su propio jugo.
Pastel con salmón
Si te gusta el pastel de aperitivo de Napoleón hecho de pasteles preparados con pescado, pero no te gusta la idea de usar los enlatados, puedes tomar 200 gramos de salmón ligeramente salado o ahumado. El pescado debe liberarse de los huesos, picarse finamente y mezclarse con eneldo picado, tres huevos, rallado y sazonado con mayonesa ligera con cebolla verde picada. El queso crema suave se usa para cubrir los pasteles en esta receta. El relleno se alterna: se coloca salmón en un bizcocho, huevos en el otro, y así sucesivamente, hasta que se terminen ambos. El pastel superior se unta generosamente con queso y se espolvorea con migas y hierbas. Puedes comer por la mañana.
Variante de carne
Napoleon snack cake de pasteles preparados no tiene que ser pescado. Sugerimos probar esta receta: tomar una libra de carne picada y freírla rápidamente en mantequilla. Cuando se dore un poco, revuélvelo.cebolla picada, y después de diez minutos - champiñones picados (alrededor de un tercio de kilogramo). Cuando los champiñones dan jugo bien, se agregan cubos de pimiento morrón. Cuando esté listo, sazone con sal, pimienta, ajo y hierbas picadas, mezcle y pase por una picadora de carne. Luego se vierten tres cucharadas de mayonesa y se amasa la masa. El ensamblaje del pastel se lleva a cabo en una bandeja para hornear engrasada: se coloca carne picada en cada pastel, se colocan rebanadas finas de queso. El pastel superior se unta con mayonesa y se espolvorea con queso, y el pastel de Napoleón de pasteles preparados se pone en el horno durante un cuarto de hora. No hay necesidad de esperar hasta que esté empapado - está inmediatamente listo para usar.
Receta de pollo
No menos exitoso es el pastel de Napoleón hecho de pasteles preparados con pollo. Para él, las zanahorias con cebollas se fríen por separado (para 2 tubérculos, unas cinco cebollas, es mejor tomar más, para la jugosidad), los champiñones (alrededor de medio kilo) y el filete de pollo. Para una mayor uniformidad, puede moler todos los componentes en forma acabada. Sobre los pasteles engrasados con mayonesa están dispuestos:
- primero - fritura de zanahoria y cebolla;
- en el segundo - hongos en los que se interviene cebolla;
- para el tercero - pollo (también con cebolla frita);
- en el cuarto - champiñones de nuevo;
- en el quinto - de nuevo cebollas con zanahorias.
En el estado prensado, el pastel debe reposar durante al menos una hora. Luego se retira la carga, se decora el plato al grado de la fantasía y se envía a remojar por la noche.refrigerador.
Napoleón vegetariano
En la primavera, una variedad de vegetación es justo lo que necesita un cuerpo hambriento sin vitaminas. Una cebolla roja grande se desmenuza finamente y se fríe, seguida de una media cocción de repollo fresco y 400 gramos de verduras: remolacha, ajo silvestre, acedera, espinacas. Todo esto se guisará durante veinte minutos, media hora. Un par de minutos antes de la preparación, se agregan dientes de ajo picados (tres piezas) y un tercer kilogramo de queso crema. Los pasteles se colocan en capas con la masa amasada y enfriada, y el pastel de refrigerio fragante "Napoleón" de pasteles preparados se coloca en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, solo queda decorarlo.
Verdura "Napoleón"
¡Solo decoración para los días de ayuno! Sí, y para los conocedores de su figura no parecerá superfluo. Se deben cortar cinco berenjenas en rodajas, salarlas y dejarlas durante un cuarto de hora para eliminar el exceso de agua y amargor. Luego se fríen y se colocan en un colador o en una servilleta, de modo que se vidria el exceso de aceite. Un manojo de hierbas y tres dientes de ajo se trituran y se mezclan en un tubo de mayonesa ligera (sin grasa). Cinco tomates se cortan en círculos. El queso, alrededor de un cuarto de kilogramo, se frota finamente. Los pasteles se untan con mayonesa; para cada uno, primero se colocan berenjenas "bañadas" en el aderezo, sobre ellas, tomates con mayonesa, encima, queso. Y así todos los pasteles, excepto la "tapa": solo se unta y se cubre con queso rallado.
"Napoleón" conhígado
¡Y no solo con ella! Si no eres tacaño, puedes conseguir un plato excepcionalmente delicioso. Un tercio de kilogramo de despojos (es mejor tomar pollo, es más tierno) se fríe con cebolla picada y una pequeña zanahoria rallada. Después de condimentar con sal y especias, el hígado con verduras se pasa por una batidora. Dos pechugas de pollo ahumadas, un pepino fresco y un puñado de ciruelas pasas al vapor se cortan en tiras, se sazonan con mayonesa y se amasan. Algunas nueces se tuestan en seco y se trituran. Se unta un "paté" en el pastel inferior, se coloca una "ensalada" en el siguiente, y así sucesivamente hasta que se ensambla el pastel. Por arriba, se espolvorea con nueces y se deja en remojo.
Prueba el bizcocho de Napoleón con pasteles preparados: una receta con una foto te ayudará a decidir la elección del relleno.
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