Qué cocinar con frijoles rojos: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Preparar un plato delicioso con frijoles rojos es bastante simple. Hay docenas y cientos de recetas diferentes. Pueden ser sopas, platos principales, bocadillos e incluso ensaladas. Lo principal en la cocina es elegir frijoles buenos y carnosos y seguir la receta al pie de la letra.

Receta clásica de lobio de alubias rojas

¿Qué ingredientes necesitas? A continuación se muestra la lista de productos:

• Frijoles rojos - ochocientos gramos.
• Cilantro - manojo.
• Cebollas - ocho piezas.
• Aceite: ciento cincuenta mililitros.
• Ajo - ocho dientes.
• Pimienta negra: un tercio de una cucharadita.
• Sal - media cucharadita.
• Cilantro molido - media cucharadita.
• Pimienta roja: un tercio de una cucharadita.
• Hoja de laurel - tres piezas.

Cocinar lobio

Para cocinar utilizamos la receta del lobio de alubias rojas. La preparación de los frijoles comienza mucho antes de que se cocinen. Primero debemos clasificar los frijoles, separar los estropeados o con gusanos. Puede haber pequeños guijarros y pedazos de tierra en los frijoles. También los eliminamos. A continuación, lavamos bien las alubias rojas y las vertemos en un cazo grande. Rellénelo con agua fría, cuya cantidad debe ser el doble de la cantidad de frijoles, y déjelo en remojo durante unas ocho a nueve horas. Lo mejor es hacerlo por la noche.

Luego ponga los frijoles rojos hinchados y agrandados en otra olla con un fondo grueso, vierta agua fría y ponga la olla al fuego. Bajamos las hojas de laurel a la sartén y cocinamos a fuego medio durante una hora y media hasta que estén completamente cocidas. Debería volverse suave. Tira los frijoles rojos en un colador para escurrir toda el agua.

Separe la cebolla de la cáscara y córtela por la mitad. Caliente el aceite vegetal en una sartén y envíe la cebolla a la sartén. Revolviendo constantemente, s altee la cebolla hasta que se dore. Lavar bajo el grifo un manojo de cilantro para quitarles el agua y picarlo. Los dientes de ajo también se pelan y se presionan a través del ajo. Pasamos el cilantro y el ajo picados a la cebolla frita, mezclamos y seguimos cocinando a fuego lento durante cinco a siete minutos.

Los frijoles rojos cocidos se trituran ligeramente con un empujador y se ponen en una sartén. Es hora de las especias. Espolvorea con pimienta negra, cilantro, sal y pimiento rojo. Revuelva suavemente, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante cinco minutos en el fuego más pequeño. El lobio de frijol rojo cocido está listo, se sirve como plato aparte. Es muy sabroso cuando está caliente, pero sabe igual de bien cuando está frío.

Ensalada de frijoles

Ingredientes necesarios:

• Frijoles rojos - un vaso.
• Encurtidos - tres piezas.
• Perejil - medio manojo.
• Cebolla morada - dos cabezas.
• Pimienta - dos pizcas.
• La sal está al final del cuchillo.
• Vinagre de sidra de manzana - tres cucharadas.
• Hmeli-suneli - una cucharadita.

Receta paso a paso

Preparar una ensalada con frijoles rojos según esta receta no es nada difícil, y el plato resulta sabroso y saludable.

Paso 1. Preclasificamos los granos, eliminando los granos en mal estado, así como todos los desechos. Luego lávese bien y sumérjase en agua durante nueve a diez horas. Si esto se hace por la noche, por la mañana los frijoles rojos estarán listos para cocinar. Poner en una cacerola grande, verter agua y prender fuego. Cocine los frijoles hasta que estén completamente cocidos de una hora y media a dos. Una advertencia: para que los granos de frijol conserven su forma después de la cocción, déjelos enfriar en la sartén sin drenar el agua.

Paso 2. Mientras se enfrían las alubias, pelamos la cebolla morada, la cortamos en aros finos y la ponemos en remojo en vinagre de manzana durante treinta minutos. Gracias a esto, la cebolla se librará del amargor y se volverá mucho más sabrosa.

Paso 3. Los pepinos en escabeche se cortan a lo largo en dos mitades y luego se cortan en rodajas. Picar finamente el perejil lavado. Después de que los frijoles rojos se hayan enfriado, drene el agua y transfiera los frijoles a un recipiente.

Paso 4. Agregue aros de cebolla morada en escabeche, pepinos en escabeche picados, perejil picado y especias a los frijoles: sal, pimienta y lúpulo suneli. Rocíe con aceite y mezcle bien.

Paso 5. Solo queda transferir la ensalada preparada con frijoles rojos a un hermoso plato y ofrecer la ensalada a los invitados.

Sopa de huesos con frijoles

Lista de productos:

• Huesos de cerdo - un kilogramo.
• Frijoles rojos - un vaso.
• Cebolla - una cabeza.
• Papa - cinco tubérculos.
• Zanahorias - dos piezas pequeñas.
• Ajo - tres dientes.
• Tomate - dos cucharas de postre.
• Hoja de laurel: tres hojas pequeñas.
• Aceite - cincuenta mililitros.
• Pimienta - una pizca.
• Sal - cuchara de postre.

Cómo cocinar sopa

Es importante recordar que antes de cocinar cualquier plato de frijoles crudos, estos últimos deben remojarse previamente de ocho a diez horas. La opción más conveniente es cuando los frijoles pelados y lavados se remojan por la noche. Luego, por la mañana, puede comenzar a cocinar el plato elegido. Ponlo siempre en la nevera para que se remoje.

Así que primero hacemos caldo de hueso de cerdo para nuestra sopa de frijoles rojos.

Cocine hasta que la carne comience a quedarse atrás del hueso y, mientras tanto, prepararemos otros ingredientes para nuestra sopa. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Luego cortamos la cebolla en cuartos de aros, y las zanahorias en cuartos finos de círculos. Ponga las verduras picadas en una sartén caliente con aceite y cocine a fuego lento hasta que estén blandas. Luego agregue el tomate, revuelva y cocine a fuego lento durante otros diez minutos.

Después de que la carne con los huesos esté cocida, los sacamos del caldo y ponemos los frijoles rojos remojados por la noche en la sartén. Lo cocinamos durante unos cuarenta minutos, durante este tiempo limpiamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos grandes. Poner la carne separada de los huesos en un plato. Cuando los frijoles estén casi cocidos, agregue las papas y la carne. Después de unos veinte minutos, ponga el tomate cocido, la zanahoria y la cebolla asada en la sartén. Revuelva y cocine hasta que esté completamente cocido.

Al final de la cocción, unos diez minutos, salpimentamos nuestra sopa de alubias rojas, añadimos el ajo y las hojas de laurel pasadas por la prensa. Remueve, cocina y deja tapado durante media hora. Después de eso, se vierte en platos una deliciosa y rica sopa con frijoles rojos y se sirve para el almuerzo. Puede agregar crema agria y espolvorear con perejil picado.

Ensalada de pollo y frijoles

Lista de ingredientes:

• Frijoles rojos enlatados: doscientos gramos.
• Pechuga de pollo - cuatrocientos gramos.
• Repollo de Pekín - de una pieza.
• Maíz enlatado - doscientos gramos.
• Mayonesa - cien gramos.
• Sal al gusto.

Cocción escalonada

Para esta ensalada brillante y sabrosa, los ingredientes deben prepararse con anticipación. Al cocinar, usaremos la receta con una foto con frijoles rojos y pollo. Nuestra receta usa frijoles enlatados, pero puede usar frijoles normales. Solo que primero debe hervirse hasta que esté tierno y enfriado.

Lo siguiente que hacemos es hervirpechuga de pollo hasta que esté tierna durante cuarenta minutos en agua con sal. Sacamos la carne del agua y esperamos a que se enfríe. Durante el tiempo que la carne se cocina primero y luego se enfría, abrimos latas de frijoles y maíz enlatados. Reclinamos en un colador, enjuagamos y dejamos escurrir el exceso de líquido. Pasando a la col china.

Se deben quitar las hojas superiores, se debe enjuagar la cabeza de la col y se debe cortar la parte blanda de las hojas en tiras finas. No es recomendable utilizar la parte áspera y dura de la col para ensalada. Cortar la carne de pollo enfriada en trozos pequeños y poner en un recipiente hondo. Untamos frijoles rojos y maíz, col de Beijing, mayonesa y sal a la carne. Mezclamos y, después de pasar a un plato hermoso, enviamos inmediatamente la ensalada a la mesa, ya que el repollo en esta ensalada libera jugo rápidamente.

Frijoles con salsa de carne

Productos requeridos:

• Frijoles rojos - setecientos gramos.
• Carne picada - ochocientos gramos.
• Arroz largo - 1,5 tazas.
• Tomates enlatados - seiscientos gramos.
• Cebolla grande - dos cabezas.
• Tomate - tres cucharadas.
• Aceite de oliva - cincuenta mililitros.
• Caldo de res - 1,5 tazas.
• Pimientos picantes secos (picados): dos cucharaditas.
• Pimienta negra molida - media cucharadita.
• Sal - cuchara de postre.
• Ajo - dos dientes.

Cocinar

Recetas con frijoles rojos se pueden encontrar en un número bastante grande. Una de ellas es una receta de salsa de carne conlegumbres Preparemos paso a paso este plato especiado y especiado. Antes de poner a hervir los frijoles colorados, hay que revisarlos y tirar todos los granos malos, llenar una olla de frijoles con agua limpia y fría y ponerlos al fuego. Dentro de cincuenta a sesenta minutos, los frijoles estarán casi listos.

Otro producto que necesitamos hervir es el arroz largo. Antes de cocinar, debe clasificarse, eliminar todo lo innecesario y lavarse varias veces. El agua no debe estar turbia. Luego cocine el arroz hasta que esté tierno en abundante agua con sal. Pasamos a la cebolla, la limpiamos y la cortamos en medias aros. Caliente el aceite de oliva en una cacerola y agregue la cebolla y la carne molida. Sin olvidar remover, freír la carne picada hasta que se dore.

Mientras se fríen la carne picada y la cebolla, pelamos y troceamos los dientes de ajo y cortamos en cuartos los tomates de lata. Después de asar la carne picada, agregue el ajo a la cacerola, después de cinco minutos, los tomates, luego los frijoles rojos hervidos, el tomate, el caldo, el pimiento rojo picante, la sal y la pimienta molida. Luego, debe mezclar cuidadosamente todos los productos en una cacerola. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante veinticinco minutos, revolviendo cada cinco minutos.

Con esta receta como ejemplo, aprendimos cómo cocinar correctamente los frijoles rojos para que queden sanos y sabrosos. Después de que la salsa de carne con frijoles rojos esté lista, se puede comer inmediatamente mientras está caliente.

Chuletas de frijoles y pimientos con salsa

Listaingredientes:

• Frijoles rojos enlatados: cuatrocientos gramos.
• Pimienta búlgara - dos piezas.
• Salvado - cuatro cucharadas.
• Huevos - dos piezas.
• El aguacate es una cosa.
• Comino molido - dos cucharaditas.
• Jugo de lima - cucharada.
• Pimienta molida - dos pizcas.
• Sal - media cucharadita.
• Pimentón - cucharada.

Cocinar chuletas

Las chuletas de frijoles se preparan de manera bastante simple y rápida. Cuando use recetas con frijoles rojos, es importante seguir la receta y la secuencia. Procedemos, abrimos las latas de frijoles enlatados, los echamos en un colador o colador. El agua es de vidrio y los frijoles se pueden torcer en una picadora de carne.

El siguiente es el pimiento morrón. Es mejor llevarlo en diferentes colores, por ejemplo, rojo y verde. Lavarlo bien, quitarle el tallo. Cortar por la mitad, limpiar de semillas y cortar las particiones. Cortar en trozos grandes, luego pasar por una picadora de carne. Rompe los huevos en un tazón con frijoles y pimientos. Reemplace el pan con salvado y agregue comino y sal.

Amasar bien el frijol molido con una cucharada. Calentamos la sartén con una capa antiadherente, vertemos, preferiblemente, aceite de sésamo y colocamos nuestras chuletas de frijoles rojos y pimientos en la sartén con una cuchara. Freír todas las chuletas por un lado y por el otro hasta que se forme una costra.

Solo tenemos que hacer una salsa de aguacate que vaya bien con empanadas de frijoles rojos y pimientos. Cortar la piel del aguacate, cortar en trozos y colocar en un bollicuadora. Agregue jugo de lima recién exprimido, una pizca de sal y haga puré con una licuadora. En un plato ponemos dos o tres chuletas de verdura a base de judías rojas y pimientos, junto a un poco de salsa de aguacate y lo espolvoreamos todo con pimentón. Las chuletas con un sabor inusual están listas. Disfruta de una deliciosa comida vegetariana.