¿Cómo hacer ensalada de hígado de pollo en capas?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El hígado de pollo no es en vano considerado uno de los menudencias más populares. Desde él puedes cocinar varias sopas, bocadillos y platos principales. Después de leer el artículo de hoy, aprenderá cómo hacer una deliciosa, abundante y tierna ensalada de hígado de pollo en capas.

Consejos útiles

Este producto combina bien con manzanas, queso, guisantes enlatados, pepinos, tomates, papas, cebollas, champiñones marinados y frescos. Por lo tanto, a partir de él puedes cocinar muchas ensaladas interesantes. Mayonesa, crema agria o salsas a base de aceite vegetal, mostaza, hierbas secas y especias se sirven como aderezo para el plato terminado.

A diferencia de otras variedades de hígado, el pollo no requiere un tratamiento térmico a largo plazo. Antes de enviarlo a una sartén o sartén, se lava, se limpia de películas y conductos y se corta en trozos medianos. La preparación se puede juzgar por la presencia de un centro rosado y un jugo claro. Si el producto se sobreexpone al fuego, comenzará a tener un sabor amargo y puede estropear la ensalada de pollo.capas hepáticas. Por ello, es tan importante que el tiempo total de cocción no supere el cuarto de hora. De lo contrario, el producto perderá su jugosidad y no tendrá un sabor tan delicado.

Variante de pepino en escabeche

El plato preparado según esta sencilla receta se puede servir no solo para una cena familiar, sino también para la llegada de los invitados. Tendrá un aspecto festivo incluso sin ningún diseño especial. Para hacer una ensalada simple y nutritiva con hígado de pollo (la receta se presentará en capas un poco más adelante), debe ir a una tienda cercana con anticipación y comprar todos los productos necesarios. Esta vez deberías tener en stock:

• Seis huevos frescos.
• Trescientos gramos de pepinos encurtidos.
• Una libra de hígado de pollo.
• Cuatro zanahorias medianas.
• Cinco cebollas.
• Doscientos gramos de mayonesa.

Se usará pimienta molida y sal de mesa como ingredientes adicionales. Su número se calcula teniendo en cuenta las preferencias personales del propio chef y su familia.

Descripción del proceso

Para preparar una hermosa y tierna ensalada con capas de hígado de pollo, cuya foto se puede encontrar en el artículo de hoy, necesitará un poco de tiempo libre y un poco de paciencia.

La víscera prelavada se sumerge en una olla con agua salada, se envía a la estufa y se cuece a fuego lento durante un cuarto de hora. Los huevos y las zanahorias se hierven en otro bol.

Cebollas lavadas y peladascortar en cubos pequeños y freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que aparezca un tono dorado. Después de eso, se coloca en un plato separado. Los pepinos en escabeche rallados se envían a otro bol.

Los huevos hervidos y pelados con zanahorias se rallan en platos separados. Después de eso, puedes comenzar a armar la ensalada. El hígado de pollo hervido se procesa con un rallador grueso. El producto preparado de esta manera se coloca en el fondo de la ensaladera. Coloque las cebollas, los pepinos encurtidos, las zanahorias y los huevos encima. Cada capa está untada con mayonesa. El plato terminado se decora con hierbas frescas y se sirve.

Variante Champiñón

Esta receta es una forma rápida de hacer una abundante ensalada económica de hígado de pollo en capas. Este aperitivo es tan sabroso que se come mucho más rápido de lo que se cocina. Para mimar a sus seres queridos con otro regalo, debe inspeccionar el contenido de su propio refrigerador con anticipación. Esta vez debería contener:

• Cuatrocientos gramos de hígado de pollo.
• Cebolla grande.
• Doscientos gramos de champiñones.
• Zanahoria mediana.
• Tres huevos de gallina.
• Queso procesado.

Para que su hogar aprecie la ensalada de hígado de pollo con champiñones (en capas), el conjunto anterior debe complementarse con sal, mayonesa, pimienta molida y aceite vegetal.

Secuencia de acciones

En la etapa inicial, debe ocuparse del ingrediente principal. higado de pollolavado, sumergido en agua con sal, hervido, enfriado y procesado con un rallador grueso.

Los champiñones se cortan en platos finos, se sazonan con especias y se fríen ligeramente en una sartén rociada con aceite vegetal. Las verduras restantes se lavan en agua fría, se pelan y se trocean. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en cubos. Después de eso, se envían a la estufa y se fríen hasta obtener un tono dorado claro. Los huevos se hierven en una cacerola separada, se enfrían, se pelan y se procesan con un rallador.

Ahora que todo está casi listo, solo queda armar la ensalada de hígado de pollo. Capas untan despojos mezclados con mayonesa, cebollas fritas y zanahorias. Los champiñones se colocan encima. También se combinan previamente con una pequeña cantidad de mayonesa. La cuarta capa consiste en queso procesado rallado. Lo último en poner huevos mezclados con un par de cucharadas de mayonesa. Después de aproximadamente una hora, la ensalada está lista para servir.