Cómo hacer tortitas: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer tortitas? Esta pregunta a menudo preocupa a los cocineros novatos que quieren complacer a la familia con un desayuno fragante. Las recetas de dulces varían y cada ama de casa tiene sus propios trucos y matices de cocina.

Las tortitas delicadas son los favoritos de los pequeños gourmets

La tecnología de cocina clásica no requiere habilidades especiales, habilidades de chef ni ningún conjunto especial de ingredientes. En este artículo encontrará instrucciones detalladas, una descripción de todos los procesos y, por supuesto, una foto. ¿Cómo hacer panqueques rápidos y sabrosos?

Productos usados:

• 360g de harina de trigo;
• 740 ml de leche;
• 25-50ml de agua mineral;
• 3 huevos;
• mantequilla para freír.

Proceso de cocción:

1. Bate la harina, la leche y los huevos con una batidora de mano hasta que se forme una masa suave.
2. Eche sal a la masa, déjela durante 25-30 minutos en el frigorífico.
3. Añadir agua mineral a la masa, volver a batir.
4. Calentar el aceite en una sartén, empezar a freír las tortitas.

Consigue masa concucharón, esparcir uniformemente sobre la superficie de la sartén. Freír por cada lado durante 1-2 minutos. Es mejor darle la vuelta con una espátula de repostería.

El desayuno perfecto. ¿Qué hacer si no hay leche en la casa?

¡Prueba a hacer tortitas de kéfir! Reemplazar el ingrediente principal con una alternativa agria tendrá un efecto interesante en el sabor del manjar habitual. También puede utilizar otros productos lácteos fermentados.

Productos usados:

• 480 ml de kéfir;
• 110 ml de agua hervida;
• 300g de harina de trigo;
• 120 g de azúcar;
• 22-25 g de levadura en polvo;
• 18 g de mantequilla.

Procesos de cocción:

1. Calienta el yogur a unos 50 grados.
2. Batir bien los huevos con sal y azúcar.
3. Combina la espuma de huevo con yogur tibio, revuelve.
4. Agregue lentamente la harina, revolviendo continuamente para evitar grumos.
5. Disuelva el polvo de hornear en un vaso de agua hirviendo, añádalo a la masa.
6. Reservar durante 30-40 minutos.

Hornee panqueques en una sartén previamente engrasada con mantequilla. Freír por ambos lados durante 1-3 minutos, extendiendo la masa suavemente sobre la superficie del utensilio de cocina.

Variación inusual del pastel: postre de espinacas con queso

El pastel de capas está hecho de panqueques delgados. Los ingredientes van desde mezclas de vegetales veganos hasta combinaciones abundantes de ingredientes carnosos. En esta sección, considere el fragante dúo de espinacas y queso duro.

Productos usados:

• 680 g de espinacas;
• 250 g de harina;
• 220g pasta de tomate;
• 210g de queso rallado;
• 80 g de mantequilla;
• 460 ml de leche;
• 3 huevos;
• 1-2 bombillas.

Proceso de cocción:

1. A partir de harina, leche, sal y huevos, mezcle la masa para futuras tortitas.
2. Freír los cubos de cebolla en una sartén con aceite, añadir las espinacas. Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos.
3. Mezclar la mezcla con la pasta de tomate.
4. Hornear panqueques en la mantequilla sobrante.
5. Coloque las tortitas en capas, alternando con el relleno de tomate y vegetales.

Hacer la última capa de queso. Hornear en horno precalentado a 250°C durante 20-30 minutos. Cortar con cuidado el pastel en rodajas finas y servir caliente.

Relleno de verduras para una merienda sustanciosa. Cocinar en agua

Receta para aquellos que se han preguntado durante mucho tiempo cómo hacer panqueques en el agua. La tecnología no es difícil de cocinar y el contenido nutricional solo mejorará el sabor de una golosina rutinaria.

Productos usados:

• 3 huevos;
• 280 g de champiñones;
• 150g puerros;
• 110 g de harina;
• 50-75g jamón cocido;
• 90-100 ml de agua;
• 60ml de aceite de oliva.

Proceso de cocción:

1. Remueve los huevos batidos con sal.
2. Añadir harina, leche y agua mineral y mezclar hastaconsistencia uniforme.
3. Hornee los panqueques uno por uno en una sartén engrasada.
4. Lavar los champiñones, el puerro, cortar en aros, cortar el jamón en tiras finas.
5. Cocine a fuego lento los ingredientes, sazone con especias.

Extienda suavemente el relleno sobre la parte superior de los panqueques resultantes, adorne con hierbas frescas si lo desea. La pimienta de Jamaica, el ajo, el romero armonizan fragantemente con los champiñones.

Atención expertos: ¿cómo hacer tortitas? Receta con foto

La siguiente técnica es adecuada para personas que han eliminado los productos animales de su dieta diaria. Este experimento también atraerá a los "omnívoros" que quieran diluir el menú habitual con nuevas variaciones.

Productos usados:

• 170 ml de zumo de manzana;
• 150 ml de leche de soja;
• jarabe de 60 ml;
• 370g de harina de trigo;
• 60 g de levadura en polvo;
• grasa vegetal para freír.

Mezcla el polvo de hornear con la harina. Bate bien todos los ingredientes con un batidor o una licuadora hasta que se forme una masa suave. Calentar la grasa en una sartén, freír la masa por ambos lados durante 2-3 minutos.

Tortitas de manzana. Tradiciones americanas del chef

¿Cómo hacer panqueques americanos? El aire deleita con la suavidad de la textura, la acidez de la manzana en el sabor. El azúcar de vainilla añade una dulzura discreta y una ternura especiada.

Productos usados:

• 4 huevos;
• 1 manzana;
• 390 g de harina;
• 180 g de azúcar;
• 30 g de azúcar de vainilla;
• 380 ml de leche;
• 90 ml de agua mineral.

Proceso de cocción:

1. Separar la yema de la proteína, batir el último componente con un tenedor.
2. Coloca todos los ingredientes (excepto la manzana) en un recipiente, mezcla con una batidora y luego agrega las proteínas.
3. Pela la manzana, córtala en rodajas pequeñas y añádela a la masa dulce.
4. Calienta el aceite, hornea la masa por ambos lados hasta que la tortita esté dorada.

Servir con azúcar en polvo, mermelada, jarabe de arce o miel. Si lo desea, reemplace la manzana con un aguacate, melocotón, pera u otra fruta, bayas maduras.

¡Tratar a los invitados inesperados! ¿Cómo hacer panqueques? Receta rápida

¿Qué hacer cuando los visitantes ya se agolpan en el umbral y el frigorífico está casi vacío? Esta situación no significa que tendrá que atragantarse con un suministro de galletas o dulces viejos.

Productos usados:

• 380 ml de leche;
• 200 g de harina;
• 25 g de azúcar;
• 4-5 huevos.

Tamiza la harina en un tazón, revuelve hasta que quede suave con la leche. Añadir los huevos, el azúcar y una pizca de sal, batir. Freír las tortitas finas en una sartén precalentada.

Cocina húngara: trucos, matices. ¿Qué es palanchike?

Los libros de cocina tienen secciones enteras dedicadas al arte de hacer palanchike (una variación dulce de los panqueques). Sí, los chefs experimentados de Europa del Este saben cómo hacer¡tortitas finas!

Productos usados:

• 155 g de harina;
• 60 g de azúcar;
• 280 ml de leche;
• 90ml de agua mineral;
• 2 huevos.

Proceso de cocción:

1. Mezcla la harina, los huevos, el azúcar, la leche y el agua con gas en un bol.
2. Añadir 2-3 gramos de sal a la masa cremosa, dejar actuar durante 8-10 minutos.
3. Precaliente una sartén a fuego medio, agregue una rodaja de mantequilla.
4. Agite la mantequilla de un lado a otro en todas las direcciones hasta que se formen pequeñas líneas de crema en la sartén.
5. Vierte la masa en un cucharón pequeño, extiende sobre la superficie, hornea por ambos lados hasta que aparezca un color apetitoso.

Después de un breve enfriamiento, decore los panqueques con canela especiada, pasta de chocolate. Dichos aditivos mejorarán visualmente la apariencia general de la delicadeza, cambiarán radicalmente el sabor habitual.

Paraíso gastronómico para los carnívoros. Entrante con jamón y queso

Ya descubrimos cómo hacer panqueques, pero ¿cuáles son los mejores ingredientes para una golosina? No tienes que usar mezclas de frutas o cremas de chocolate para obtener un sabor único.

Productos usados:

• 120 g de harina;
• 155g jamón;
• 130g queso rallado;
• 210 ml de leche;
• 25 g de perejil;
• 90 ml de crema agria;
• 2 huevos;
• 1 cebolla.

Proceso de cocción:

1. De harina, leche yhuevos hacer masa para panqueques, agregar sal y perejil.
2. Deje que la masa se hinche durante 30-35 minutos.
3. Hornear panqueques en una sartén. ¡No olvides la mantequilla como lubricante!
4. Mezcle los dados de jamón con queso, crema agria y cebolla picada, sazone con pimienta.

Extiende el relleno sobre las tortitas. Enrolle suavemente, coloque en un horno precalentado a 160 ° C durante 18-20 minutos. El queso se derretirá, tejiendo suavemente con la textura de la crema agria y el jamón.

Rollos de panqueques con cerezas. Postre de restaurante

¿Cómo hacer deliciosos panqueques, inusuales, brillantes, diferentes de los banales "con requesón"? ¡Agregue una cereza! El sabor a bayas atraerá a los amantes de la acidez especiada, que cambia la paleta habitual de aromas.

Productos usados:

• 360g de cerezas;
• 110 g de harina;
• 50 g de azúcar;
• 25-30g de almendras;
• 190 ml de leche;
• 4 huevos.

Proceso de cocción:

1. Forrar una bandeja de horno con papel especial, llevar al horno precalentado a 200 °C.
2. Batir los huevos con una batidora manual hasta que queden esponjosos.
3. Añadir leche, harina y agua mineral. Batir bien.
4. Retire la bandeja para hornear caliente del horno, úntela con mantequilla.
5. Vierta la masa, alísela. Coloque las cerezas encima, hornee de 9 a 12 minutos.
6. Freír las almendras en una sartén hasta que estén doradas.
7. Retire el panqueque resultante del horno, desmoldeutilizando papel de horno.
8. Corta el rollo en pedazos que se parezcan a los panqueques retorcidos habituales.

Espolvoree este fragante plato con hojuelas de almendras, sirva con helado de vainilla o el helado habitual. Si quieres, reemplaza las bayas rojas con algún alimento jugoso como manzanas o fresas.

Pescado rápido: panqueque de salmón

¡Nutritivo y delicioso! Este plato es apto para celebraciones, te servirá como aperitivo durante las fiestas. ¿Cómo hacer panqueques? La receta te encantará por su sencillez y el relleno de pescado, con una riqueza de sabor.

Productos usados:

• 210 g de salmón ahumado;
• 150 mascarpone;
• 110 g de harina;
• 55 g de rábano picante;
• 150 agua mineral;
• 115 ml de leche;
• 3-4 huevos;
• 1 tallo de cebolla verde.

Proceso de cocción:

1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque en el horno precalentado a 170°C.
2. Revuelva la harina, los huevos, la leche, el agua y las especias.
3. Engrasa el papel de horno, vierte la masa y hornea durante 10-15 minutos.
4. Lavar y picar finamente la cebolla, mezclar con queso y rábano picante.
5. Esparcir suavemente sobre la masa preparada, disponer las lonchas de salmón.

Enrolle la tortita con el largo del lado usando papel de hornear, córtela en rebanadas simétricas. En lugar de salmón, utilice pescado rojo, conservas o salchichas.

No es comida, pero¡obra de arte! Trato de encaje

Los panqueques estampados son una verdadera decoración de la mesa, porque las figuras delicadas no son tan fáciles de repetir para los cocineros aficionados. ¿Cómo hacer panqueques con agujeros, adornos inusuales y patrones artísticos?

Trucos gastronómicos de amas de casa experimentadas, chefs profesionales:

1. Agregue soda si está haciendo panqueques con kéfir.
2. Para librar la delicadeza de un regusto desagradable, apaga el refresco con vinagre.
3. En otras situaciones, es mejor no experimentar con el conjunto habitual de productos, use agua mineral.
4. No olvides tamizar la harina, batir bien los ingredientes.
5. Antes de cocinar, dejar reposar la masa durante 48-50 minutos, llenar con oxígeno.

Trate de cocinar la delicia fragante lo más finamente posible, esto requiere mucho entrenamiento y paciencia.

¡Sin azúcar! Panqueques Saludables De Avena Y Plátano

¿Cómo hacer panqueques si la ingesta de azúcar es limitada? ¿Es posible crear un postre gourmet sin agregar edulcorantes dañinos a la masa? Afortunadamente para los amantes de la alimentación saludable, ¡todo es posible!

Productos usados:

• 140g avena;
• 20 g de canela;
• 65 ml de leche;
• 1 plátano;
• 1 huevo.

Proceso de cocción:

1. Triture la avena en harina usando una licuadora, ablande la pulpa de plátano con un tenedor.
2. Coloca todos los ingredientes en el recipiente,hacer un puré espeso.
3. Añadir leche, huevo y canela especiada a la masa resultante.
4. Coloca aceite en una sartén pequeña.
5. Hornea las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.

Como guarnición, es adecuado el yogur natural con frutas frescas o bayas. El dulce también se sirve con requesón y rodajas de plátano.