Pasta con tomate y carne picada: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En el proceso de globalización, todos los países comienzan a intercambiar cultura. Esto también incluye moda y comida. La pizza y la pasta, populares en los tiempos modernos, llegaron de Italia a Rusia. El segundo plato bien puede pasar por una cena de todos los días, porque es rápido, sabroso y económico. Hay diferentes versiones de la delicia, pero en esta receta se considerará la pasta con tomates y carne picada, así como consejos sobre cómo diversificarla.

¿Qué es la pasta?

Muchos rusos creen que la pasta es una pasta ordinaria con varios aditivos y siempre con queso, pero existen diferencias significativas entre estos conceptos.

La "pasta" rusa es una palabra colectiva. Esto incluye fideos chinos y soba, un producto de pastelería japonés, y fideos simples. Hablando de "pasta", vale la pena señalar que el nombre hace referencia a un plato específico, y para ello se utilizan productos especiales.

Por lo tanto, la palabra "pasta" que nos resulta familiar es un concepto generalizador, y "pasta" es uno más específico. En Italia, el plato es muy popular, tiene más de 300 ingredientes y se encuentra en cadapaso. Las características de la elección de productos para pasta con carne picada y tomates se describirán a continuación.

Cómo elegir productos

Los componentes principales de la delicia son la pasta especial (espaguetis), la carne (cruda o semicocida), las verduras (tomates, etc.), las hierbas y, por supuesto, el queso. Las opciones vegetarianas a menudo se encuentran sin un segundo ingrediente.

Idealmente, si los espaguetis son la base de la receta de pasta con carne picada y tomates, pero en su ausencia, cualquier otra pasta de trigo duro servirá. Estos conservan su forma y sabor, y en la pasta, la integridad de los productos es igual de importante.

Un requisito previo para la carne es la dieta. La grasa se permite un mínimo o no se debe permitir en absoluto. Al elegir productos semiacabados, preste atención a la salinidad del producto: cuanto menos, mejor.

Las verduras (en particular, los tomates) deben ser fuertes para que no se conviertan en una papilla sin forma durante el tratamiento térmico. Lo mismo ocurre con las verduras: un ingrediente fresco le dará un aroma fuerte y un sabor agradable.

Es mejor no usar queso blando y dar preferencia al duro. Difieren en textura, olor y sabor, así que no experimentes.

Ingredientes

Para preparar pasta con tomate y carne picada, necesitamos:

• espaguetis;
• carne picada;
• queso parmesano;
• manojo de perejil;
• tomates cherry;
• aceite de oliva;
• sal, pimiento rojo.

Todos los productos son opcionales. Asi que,los espaguetis se pueden reemplazar con pasta regular, carne molida con pollo, queso parmesano con cualquier otro queso duro, tomates cherry pequeños con tomates de tamaño regular. Si lo desea, puede agregar más especias a la pasta, por ejemplo, hierbas provenzales. El ajo también será útil.

Cocinar

Antes de comenzar a trabajar con pasta con tomate y carne picada, todos los ingredientes deben estar listos para usar: descongelar la carne, lavar y pelar las verduras.

• Primero hervir los espaguetis hasta que estén medio cocidos. En la cocina italiana se permite un poco de “cocción insuficiente” para mantener la pasta un poco firme, pero si esto no es de su agrado, se puede omitir este matiz. Escurra y enfríe un poco mientras prepara el relleno.
• Tomates cherry cortados por la mitad en rodajas grandes. Ralla el queso. Cortar la cebolla en trozos más pequeños, picar las verduras.
• Coge una sartén de un tamaño adecuado y caliéntala. Vierta 2-3 cucharadas de aceite de oliva y ponga la carne picada en un recipiente. Debe freírse a una preparación media para que no se produzca fritura y, al mismo tiempo, desaparezca el enrojecimiento. Agregue la cebolla a la carne. Cocine durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente. Sal, pimienta, espolvoree con especias si lo desea, luego mezcle bien.
• Agregue los tomates a la carne picada. Apaga un poco para que no tengan tiempo de ablandarse por completo, pero deja que se vaya el jugo.
• Enviar la pasta al relleno, mezclar bien. Luego espolvorear generosamente con queso, agregar medio vaso de agua tibia o caliente, mezclar y cerrartapa por un par de minutos. Cuando el queso se haya derretido y la pasta comience a "estirarse" un poco, espolvorea el plato con hierbas y deja que alcance debajo de la tapa.

¡La pasta con carne picada, tomates y queso está lista! Sirva el manjar caliente, hasta que el queso haya tenido tiempo de enfriarse y endurecerse. Todos en casa apreciarán el plato y te enamorarás de su sencillez. ¡Buen provecho!

Con berenjena y salsa de nata

Los ingredientes adicionales siempre serán útiles, especialmente si son berenjenas. A muchos no les gusta una verdura, pero solo porque no saben cómo cocinarla adecuadamente. El ajo y el perejil combinan bien con este ingrediente, por lo que vale la pena agregar todo esto a la receta principal. A continuación se muestra una receta de pasta con carne picada, berenjenas y tomates en una salsa cremosa. El queso no se puede ahorrar, pero es mejor comprar dos o incluso tres tipos. Cualquier leche servirá.

• Lave las berenjenas, corte las colas. Picar en trozos medianos. La cáscara se puede quitar si se desea, pero esto no es necesario.

• Como en la receta principal, hervir la pasta, freír la carne con cebolla, especias y luego sazonar con tomates. En la misma etapa, se debe verter la berenjena. Es importante asegurarse de que las verduras permanezcan enteras, pero al mismo tiempo no estén crudas.

• Ahora el curso de acción cambia un poco. El contenido de la sartén debe verterse con leche baja en grasa para que se eleve 0,5-1 cm por encima del nivel de todo el relleno. Después de un par de minutos, vierta 2/3 del queso en la sartén, mezcle.
• Cuandoel relleno adquirirá una consistencia homogénea, agregue la pasta, mezcle. Ahora solo quedan las verduras y el ajo, que deben enviarse al plato un par de minutos antes de la preparación. Remueve y deja leudar un rato.

Un plato fragante y especiado está listo. Sirva espolvoreado con el queso restante en todos los platos. Esta opción será un poco más satisfactoria que la principal debido a la berenjena.

Consejos de cocina

Tu cena gourmet será aún mejor con los siguientes consejos.

• Puedes usar cualquier tipo de vegetación, pero presta especial atención a la albahaca. En combinación con un buen queso y carne, se convertirá en una verdadera decoración del plato tanto en apariencia como en sabor.
• La pasta larga quedará bien con una salsa fina con pequeños trozos de relleno, mientras que la pasta corta serán rebanadas más tangibles.
• Si decides agregar ajo, en ningún caso no lo tritures. Así que perderá parte del olor y el sabor. No se recomienda freír la verdura, es mejor ponerla en un relleno casi listo.