Cómo cocinar una hamburguesa en casa: ingredientes y recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cocinar una hamburguesa en casa no es un arte, sino una tarea muy real. Además, como comentan muchos de los que ya han cocinado hamburguesas en casa, resultan mucho más ricas que en los conocidos restaurantes y locales de comida rápida.

El conjunto de ingredientes es simple, la preparación es simple. Todo lo que amas, todo lo que va de la mano, puedes hacer una hamburguesa con todo eso. Aquí tienes algunas recetas.

¿Cómo hacer una deliciosa hamburguesa?

1. Cocine la carne picada para chuletas usted mismo, y no use uno comprado en la tienda. En el primer caso, las chuletas quedarán jugosas.
2. Elija carne con grasa (proporción 80:20) para la carne picada, ya que la jugosidad y el contenido de grasa son componentes importantes de cualquier hamburguesa.
3. Además de la sal y la pimienta molida, es mejor no agregar nada a la carne picada: sin pan, sin papas, sin huevos, etc., ya que resultará ser un ruso comúnchuleta.
4. La chuleta debe hacerse plana y redonda.
5. Antes de freír, las chuletas se ponen en el frigorífico durante media hora.
6. Fríalos no más de 8 minutos.

Ingredientes principales

¿Qué te viene a la mente cuando escuchas la palabra hamburguesa? La mayoría dirá un bollo y una chuleta. Y tendrán razón, ya que la base de todas las hamburguesas es un bollo suave y aromático y una hamburguesa de carne jugosa.

Varias verduras, lechugas, quesos y salsas ya son componentes variables, que pueden ser muchos o, por el contrario, pocos.

Por lo general, es necesario comprar ingredientes adicionales, pero el panecillo y la hamburguesa se pueden hacer en casa si se quiere hacer una verdadera hamburguesa casera.

Hay muchas recetas de bollos, esta es una de ellas:

• levadura seca - 7 gramos;
• mantequilla - 80 gramos;
• agua potable - 2 cdas. l.;
• cualquier miel derretida - cucharada;
• huevo de gallina - 2 uds.;
• leche - 380 ml;
• harina de trigo - 700 gramos;
• sal - cucharadita;
• aceite vegetal - cucharada;
• sésamo - 2 cucharadas. l., puede ser menos o más.

Con esta cantidad de ingredientes se hacen 12 bollos.

Preparación (los ingredientes deben estar a temperatura ambiente):

1. Levadura mezclada con agua. Deje reposar durante 5 minutos para disolver el ingrediente a granel.
2. La mantequilla debe derretirse y luego enfriarse a temperatura ambiente.
3. Se vierte miel y mantequilla derretida sobre la levadura. Batir bien con un batidor.
4. A continuación, agregue la leche y el huevo, mezcle todo hasta que quede suave.
5. Sin dejar de remover, tamizar la harina en el bol con el resto de los ingredientes hasta que la consistencia de la masa sea apta para amasar. Sal.
6. Amasar la masa sobre la mesa. Debe ser liso, suave y elástico.
7. Después de eso, se coloca en un recipiente y se cubre con una toalla. Colóquelo en un lugar cálido y seco durante 2 horas para probarlo.
8. La masa terminada se estira en un pan y se corta en 12 piezas.
9. Cada pieza se extiende ligeramente y luego todos los bordes se juntan hacia el centro (como cuando se hace un nudo).
10. Extienda la costura de los bollos formados hacia abajo en una bandeja para hornear, engrase con un huevo mezclado con agua y sésamo, envíe al horno (200 ° C). Hornear durante 15 minutos.

¿Cómo hacer una hamburguesa de ternera en casa?

Esta receta te permitirá cocinar hamburguesas, casi como en McDonald's. Los bollos se pueden comprar listos.

Para hacer una hamburguesa en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 bollos de sésamo;
• 0,5 kg de carne picada;
• queso procesado (rebanadas);
• 1 tomate grande;
• 2 pepinos en escabeche;
• hojas de lechuga fresca;
• 1 cebolla;
• aceite vegetal;
• mayonesa, ketchup, mostaza - al gusto;
• vinagre de manzana 5%;
• 1 cucharada yo azúcar;
• sal, pimienta;
• agua.

Pasos de montaje de la hamburguesa:

1. Primero, los bollos se cortan por la mitad y se fríen en una sartén seca sin aceite. Deben quedar crujientes pero suaves.
2. Vinagre de sidra de manzana diluido con la misma cantidad de agua y añadir 1 cda. yo azúcar, revuelva bien.
3. La cebolla se corta en aros finos y se sumerge en un adobo de vinagre preparado de antemano.
4. El tomate se corta en círculos.
5. Solo se agrega sal y pimienta a la carne molida. Puedes usar un poco de agua mineral para que quede más suave. No exageres con agua para que el relleno no se haga líquido.
6. Forme chuletas redondas y planas con las manos. Deben tener un diámetro un poco más grande que los bollos.
7. Las chuletas se fríen en una sartén con aceite a fuego alto. Cocine durante 2-3 minutos por lado hasta que estén crujientes.
8. Mientras las empanadas están calientes, arman una hamburguesa.
9. Se coloca una chuleta en la parte inferior del panecillo.
10. Top chuletas - un plato de queso.
11. Un círculo de tomate encima del queso.
12. Se colocan unos aros de cebolla sobre un tomate.
13. Siguiente - rodajas de pepino en vinagre.
14. Luego una hoja de lechuga, que se vierte con salsa - ketchup, mayonesa o mostaza.
15. La parte superior del bollo se coloca encima.

Hamburguesa lista.

Hamburguesa de pollo

Puedes hacer una hamburguesa de pollo en casa. Consigue una hamburguesa más dietética.

Para hacer una hamburguesa de pollo, necesitarás:

• bollos - 5pieza;
• pollo picado - 400 gramos;
• cebollas - 2 cabezas;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• huevo grande - 1 ud.;
• crema agria o yogur para ensalada - 3 cdas. l.;
• almidón - 2 cdas. l.;
• hierbas mixtas y pimientos molidos al gusto;
• tomates frescos - 2 piezas;
• hojas de lechuga - 10 piezas;
• mayonesa - al gusto;
• Mostaza francesa - al gusto;
• cualquier aceite vegetal - 4 cdas. l.;
• sal al gusto.

Pasos de montaje de la hamburguesa con pollo:

1. Se agrega huevo, cebolla y ajo picados, crema agria, almidón y especias al pollo picado. Mezclar bien con las manos.
2. La carne picada se utiliza para formar chuletas redondas, cuyo diámetro es adecuado para el tamaño de los panecillos. Las chuletas se fríen en aceite vegetal. Primero, se fríen a fuego alto, hasta que estén doradas, y luego se cuecen a fuego lento durante varios minutos debajo de la tapa.
3. La mayonesa se combina con mostaza para obtener una salsa de hamburguesa picante.
4. La cebolla se corta en aros y se marina en vinagre y agua (1:1).
5. Los bollos de hamburguesa se cortan por la mitad, cada parte se fríe en una sartén sin aceite. Literalmente dos minutos.
6. Ambas partes de cada rollo están untadas con salsa.
7. En la parte inferior se coloca una hoja de lechuga, su tamaño debe ser un poco más grande que el propio rollo.
8. Coloca un aro de tomate en la ensalada.
9. Sigue la chuleta.
10. Se coloca un tomate y un par de aros de cebolla sobre la chuleta.
11. Seguido de lechuga y la parte superior del panecillo.

Para evitar que toda la estructura se derrumbe, la hamburguesa se perfora con una finabrocheta larga.

Hamburguesa abundante de patata

¿Cómo cocinar una hamburguesa en casa? Hay muchas recetas para este plato, pero a continuación presentamos una variante de una hamburguesa abundante con papas.

Ingredientes:

• patatas hervidas - 400 gramos;
• carne picada - 300 gramos;
• pan de hamburguesa - 2 piezas;
• tocino - 50 gramos;
• queso fundido en sobres - 20 gramos;
• ketchup, mayonesa, sal, pimienta - al gusto;
• aceite para freír.

Cómo cocinar una hamburguesa en casa:

1. En primer lugar, la carne picada se sala y se sazona con pimienta. Mézclalo bien con las manos, lávalo cuidadosamente.
2. Forme las chuletas, haciéndolas redondas. Freír durante 5-7 minutos por cada lado.
3. Pique las papas hervidas en un rallador grueso, sal y pimienta al gusto.
4. La masa de patata se utiliza para formar tortitas redondas del mismo diámetro que las tortitas de ternera. Freírlos en aceite por cada lado hasta que estén crujientes.
5. El tocino se dora ligeramente en el microondas (1 minuto) o en una sartén.
6. Los panes de hamburguesa se cortan por la mitad, cada parte se fríe en una sartén sin aceite o en el microondas.
7. Dale forma a la hamburguesa: parte inferior del panecillo, hamburguesa de ternera, ketchup, hamburguesa de papa, mayonesa, tocino, queso, parte superior del panecillo.

Cangreburger de Bob Esponja

Fanáticos de Bob Esponja, ¡Se revela el secreto de Krabby Patty! Por eso, te contamos cómococina una deliciosa hamburguesa en casa.

Son útiles:

• bollos con sésamo - 6 piezas;
• pepinos marinados – 2 piezas;
• hojas de lechuga - 6 piezas;
• queso en "sobres" - 6 uds.;
• tomates frescos - 2-3 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• vinagre de sidra de manzana - 1 cda. l.;
• azúcar granulada - 1 cucharadita;
• sal - 1 cucharadita

Ingredientes para chuletas:

• cualquier carne picada, apta para varios tipos de carne - 0,5 kg;
• cebolla - 1 copia;
• ajo - un par de dientes (opcional);
• pimienta negra molida - cantidad al gusto;
• condimento especial para parrilla - 1 cucharadita;
• pimentón seco - 1 cucharadita;
• tomillo seco – una pizca;
• huevo - 1 ud.;
• salsa de tomate - 2 cucharadas. l.;
• salsa de mostaza - 1 cucharadita;
• Salsa Worcester - 1 cda. l.;
• cualquier aceite vegetal - para freír chuletas.

Es posible cocinar una hamburguesa en casa siguiendo las siguientes instrucciones:

1. De los ingredientes necesarios para las chuletas, se recolecta la carne picada. Mezcle bien. Se forman chuletas con un grosor de 1 cm. Se sacan durante media hora en el frigorífico.
2. Las cebollas se cortan en aros. Marinarlo en un adobo de azúcar, sal y vinagre durante 10 minutos.
3. Las chuletas se fríen en una sartén con aceite. Lo sacan y lo ponen en un plato.
4. En la misma sartén, coloque los panecillos con el lado cortado hacia abajo durante 5 minutos para que se ablanden y absorban el sabor de la carne.
5. Corte los demás ingredientes de la hamburguesa.
6. Dar formakrabsburger: panecillo, chuleta, cualquier salsa, 3 piezas de pepinos encurtidos, aro de cebolla, lechuga, loncha de queso, tomate y la parte superior del panecillo.

Hamburguesa vegetariana

¿No comes carne? Por favor, aquí tienes una hamburguesa vegetariana.

• bollos - 3 piezas;
• remolacha, cebolla y raíz de naranja - 1 de cada;
• tomates - 2 piezas;
• lechuga - 50 gramos;
• tomillo, albahaca y orégano - 2 gramos cada uno;
• salsa de tomate - 100 g;
• rúcula y cilantro - 50 g cada uno;
• eneldo - 40 g;
• vinagre de vino;
• sal y pimienta molida - opcional;
• sémola - 100 g;
• aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Las remolachas y las zanahorias frescas se baten en una licuadora. Al puré se le añade tomillo, albahaca y orégano. Cortar, agregar eneldo. Untar 50 gramos de sémola. Sal y pimienta.
2. Las chuletas se forman a partir de puré de verduras, se rebozan en sémola y se fríen en aceite.
3. La cebolla se corta en aros y se espolvorea con vinagre de vino.
4. Los panes se fríen en una sartén seca.
5. Se unta el fondo del rollo con ketchup, se pone una hoja de lechuga, chuleta, tomate, rúcula, cilantro, cebolla encurtida. Desde arriba, todo se cubre con la segunda mitad del rollo.

Hamburguesa fácil y económica

¿Cómo cocinar rápidamente una hamburguesa en casa?

Tomar:

• pan de hamburguesa - 2 piezas;
• hoja de lechuga - 2 piezas;
• tomate fresco - 1 ud.;
• salchicha hervida - 2 piezas;
• mayonesa;
• rebanadas de queso.

La hamburguesa se prepara a partir de los ingredientes presentados en cualquier orden.

Conclusión

Hacer una hamburguesa es fácil. Tanto a adultos como a niños les gustará este plato. Pero no debes dejarte llevar por eso, ya que el plato es muy alto en calorías.