2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La mermelada de plátano es muy sabrosa y dulce, y además saludable. Pero para que sea así, debes seguir algunas reglas de cocina.
¿Cómo elegir los plátanos para la mermelada?
Para que la mermelada de plátano tenga un rico sabor y la textura tierna adecuada, es importante elegir el ingrediente principal correcto. Los plátanos deben estar maduros, pero no demasiado maduros, no negros, sino firmes y amarillos. Las frutas verdes no funcionarán. Su tamaño, de hecho, no importa, así que puedes elegir cualquiera.
Lista de ingredientes
Antes de aprender a cocinar mermelada de plátano, debe averiguar qué ingredientes debe incluir. Entonces, para cocinar necesitará: 1 kilogramo de plátanos, 600-700 gramos de azúcar, 1 vaso de agua, 1 cucharadita de ácido cítrico. Eso es todo.
¿Cómo hacer mermelada de plátano?
Ahora es el momento de escribir sobre cómo hacer mermelada de plátano. A continuación se muestra una instrucción detallada paso a paso.
1. Primero necesitas preparar plátanos. Primero deben pelarse y luego cortarse de cualquier manera: anillos, rodajaso cubos, no importa.
2. Ahora necesitas preparar el jarabe. Para hacer esto, vierta agua en la sartén y póngala al fuego. Inmediatamente puede agregar azúcar y disolverlo, revolviendo constantemente. El fuego debe ser lento para que nada se queme. Cuando la composición comience a hervir, puede continuar con el siguiente paso.
3. Ahora puedes poner plátanos en la sartén. El fuego debe reducirse al mínimo. La mermelada de plátano debe burbujear un poco. Durante el proceso de ebullición, se formará espuma. Habrá que quitarlo para que la consistencia sea homogénea.
4. La mermelada de plátano se cocinará durante aproximadamente media hora. Pero si desea que quede espeso y como mermelada, entonces el tiempo de cocción debe aumentarse entre 15 y 20 minutos. En consecuencia, los volúmenes disminuirán a partir de esto. Y si ciertamente desea que las piezas se conserven, entonces la duración del proceso de cocción no debe exceder los 20 minutos. El gusto, por cierto, no se verá afectado por esto.
6. Cuando la mermelada cambia de color (se vuelve un poco rosada), puedes agregar ácido cítrico, disolviéndola.
5. La mermelada de plátano está lista, puedes comerla o cerrarla para el invierno. No olvide esterilizar los frascos antes de envasarlos.
Consejos útiles
Los siguientes son algunos consejos útiles para ayudarte a hacer la mermelada perfecta.
1. Si elige plátanos duros y poco maduros, no se desharán durante el proceso de cocción (a algunas personas les gusta sentir los trozos). Pero al mismo tiempo, la cantidad de azúcar necesitaráaumentar.
2. Para obtener una mermelada con una consistencia homogénea similar a un puré, no se deben cortar los plátanos, sino picarlos en una licuadora, pasarlos por una picadora de carne o rallarlos.
3. Si agrega, por ejemplo, naranjas junto con la ralladura de mermelada de plátano, tendrá un sabor exótico inusual. Intenta usar otras frutas o bayas, experimenta. También puedes agregar canela, vainilla u otra cosa para mejorar el sabor.
Solo queda agregar que todos pueden cocinar mermelada de plátano si siguen ciertas reglas.
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