2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La tintura de anís fue una de las primeras bebidas alcohólicas que existieron. La receta clásica para hacer anís se ha transmitido desde la antigüedad. Es simplemente imposible confundir esta bebida con cualquier otra, a pesar de que se utilizan diferentes métodos para crear alcohol y diferentes especias. Además, en cada país están tratando de mejorar el sabor del anís, aumentar su fuerza y cambiar su tonalidad. Pero todo esto no puede tachar el aroma anisado y su sorprendente retrogusto.
La historia del nacimiento de la bebida
Mucha gente equipara los conceptos de tintura de anís y vodka del mismo nombre. Pero estas son bebidas completamente diferentes que no deben confundirse. A pesar de que el ingrediente principal de ambos líquidos es el anís, las recetas para elaborarlos difieren entre sí.
La tintura se hizo popular en Europa y Rusia a principios del siglo XVII. Durante este período, las caravanas se dirigían al continente europeo desde los estados del este,llevando especias. Al mismo tiempo, la tintura de anís demostró ser un excelente ingrediente que puede agregarse a los pasteles y usarse para hacer vodka. En aquellos días, había dos tipos de tinturas de este tipo: un elixir que se elaboraba con anís verde (crecía en territorio ruso moderno) y una sustancia elaborada con anís chino (anís estrellado).
La infusión descolorida con azúcar, que se elaboraba con dos variedades de anís al mismo tiempo, tuvo especial éxito. Hoy, la tintura de anís ocupa una posición de liderazgo en la producción de alcohol en Asia y Europa. Pero en el territorio de la Federación Rusa no existe tal bebida en la variedad de productos alcohólicos. Por lo tanto, si desea darse un capricho con una bebida sabrosa y saludable, tendrá que ir a otros países a buscarla o cocinarla en casa, lo cual, por cierto, no es nada difícil.
Composición y cualidades positivas de la bebida
La tintura de anís es ampliamente utilizada en el campo de la medicina. Dado que el producto contiene una gran cantidad de aceites esenciales, mejora la digestión y también se puede utilizar como desinfectante. El elixir también ayuda a eliminar el estreñimiento o la diarrea. Para hacer esto, debe beber una cucharada antes de las comidas.
El anís contiene ácidos orgánicos, sustancias proteicas, aceite graso y azúcar. La tintura a base de anís ayuda a eliminar la bronquitis, la traqueítis, la laringitis y la tos. Entonces, se agregan de cinco a diez gotas al té de espino, hierba de San Juan y rosa silvestre. La medicina promuevetos calmante, descarga de esputo y eliminación de bacterias patógenas.
A las mujeres durante la menstruación se les recomienda beber anís para mejorar el bienestar, ya que elimina el dolor y los calambres en la espalda y el bajo vientre. Las madres lactantes pueden agregar tintura de anís una cucharadita por té. Gracias a la bebida, la lactancia aumenta, y un contenido de alcohol tan bajo en la leche no dañará de ninguna manera al niño.
Si diluyes 20 gotas de tintura de anís en un vaso de agua y te enjuagas bien la boca con la composición resultante después de cepillarte los dientes, puedes eliminar los problemas de encías y el mal aliento.
Contraindicaciones y daños al anís
Le daremos la receta de las tinturas de anís a continuación, pero por ahora, debe conocer los peligros y las contraindicaciones del uso de la bebida para evitar problemas de salud. Si abusas del anís, puedes provocar la adicción al alcohol. Las personas propensas a las alergias definitivamente deben abstenerse de usar dicho elixir. Anisovka también está contraindicado para personas que tienen un mayor nivel de excitabilidad nerviosa y una tendencia a ataques epilépticos.
Si decide usar una tintura para frotar la piel, asegúrese de que no tenga una concentración demasiado alta. De lo contrario, pueden producirse quemaduras.
Si está tomando anís para tratar la tos, entonces es importante cumplir estrictamente con las proporciones en las que se aplica. De lo contrario, solo puede agravar la situación y aplicar másmás daño a la salud.
Receta de tintura de vodka de anís casera
La receta más popular es la tintura de anís con vodka. Es muy fácil hacer esta bebida en casa. Para el elixir necesitarás:
- Una cucharadita de anís.
- Cinco gramos de anís estrellado.
- Una cucharadita de comino.
- 500 ml 40%-45% de vodka.
- Una cucharadita de azúcar granulada.
Coloque el anís, el anís estrellado y el comino en una cacerola profunda, agregue el vodka y cierre herméticamente el recipiente con una tapa. Además, durante 14 a 16 días ocultamos el recipiente en un lugar oscuro y nos aseguramos de que tenga temperatura ambiente. Cada cinco días es necesario agitar el recipiente con tintura. Después de 16 días, filtramos la bebida a través de una gasa doblada en cuatro capas. Agregue azúcar a la solución resultante, mezcle, cierre la botella y déjela para otro día. Ahora la tintura de anís casera está lista para beber.
La tintura de alcohol ilegal no es un obstáculo
Resulta una tintura de anís muy sabrosa con alcohol ilegal. Para preparar una bebida según esta receta, necesitará medio litro de licor de luna purificado, una cucharadita de comino y anís, y dos estrellas de anís estrellado.
En el alcohol ilegal, vierta todas las especias, cierre bien el recipiente y póngalo en un lugar oscuro durante dos semanas. Después de eso, la tintura debe pasarse por un filtro de carbón y dejarse nuevamente por varios días, pero en un lugar fresco. Después de estetérmino en la bebida, no puede agregar más de una cucharadita de fructosa, miel o azúcar. También puede “condimentar” el alcohol con una o dos semillas de cilantro o eneldo, lo que le dará al producto un poco de acidez y astringencia.
Anís "Petrovskaya" sobre alcohol ilegal
Hay otra receta para la tintura de anís a la luz de la luna. Esta tintura se llama "Petrovskaya" y para su preparación es necesario preparar 50 gramos de anís, dos litros de alcohol ilegal con una concentración de 50 grados, trescientos gramos de azúcar y agua cada uno.
El anís debe verterse con alcohol e infundirse en un lugar oscuro durante dos semanas. Cuando haya pasado este período, debe hervir el jarabe de agua y azúcar, enfriarlo y verterlo en la tintura. Es importante mezclar bien la bebida resultante y filtrarla dos veces.
La receta viene de Italia
La tintura de anís italiana prácticamente no se diferencia de la rusa tradicional. También se puede preparar en casa. Para hacer esto, solo necesita dos componentes: medio litro de vodka y 50 gramos de semillas de anís. La bebida se infunde durante diez días, pero este tiempo debe aumentarse en función de la fuerza del vodka: cuanto mayor sea, más tiempo se recomienda infundir el anís.
En Italia, se produce otra bebida, que es "pariente" de la tintura de anís: la sambuca. La base del producto incluye dos variedades de anís: en forma de estrella y ordinario. Esta bebida también tiene una rica historia, un sabor único y muchos beneficios para la salud.
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