¿Cómo hornear besugo en el horno?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Cualquier pescado cocinado al horno es increíblemente saludable y delicioso. Basta con agregarle un limón y una guarnición ligera, y una deliciosa cena nutritiva está lista. ¿Y qué podría ser mejor que hornear besugo en el horno? Probablemente el único plato ruso tradicional sea el lucio relleno. Pero hablaremos de ello en otro artículo. Entonces, ¿qué necesitamos para hornear besugo en el horno?

Ingredientes:

• canal de dorada 1 kg (más posible);
• chalote y ajo;
• aceitunas y perejil;
• crema agria y mantequilla bajas en grasa;
• limón, sal y especias.

Receta de besugo al horno:

1. El besugo debe lavarse a fondo y sacarse el interior. Ahora limpia y haz cortes en la piel para que al hornear no se deforme la forma del pescado. Esta técnica también ayudará a ablandar las espinas, ya que el calor a través de los cortes penetrará más intensamente en el pescado.



2. Ahora es el turno de las especias y el jugo de limón. El pescado debe estar cuidadosamente sazonado. Pelar y picar las aceitunas, cortar las chalotas en medio aros. Picar el perejil. En un tazón pequeño, mezcle estos ingredientes, agregue jugo de limón y mantequilla blanda. Sazonar y rellenar la dorada con la mezcla.
3. De dos cebollas y ajo para hacer una almohada para el pescado. Para hacer esto, solo necesitas picar las verduras. Cubrir un refractario con papel aluminio y colocar encima un almohadón de cebolla. Si quieres que tu besugo relleno al horno quede más jugoso, puedes añadirle tomate troceado.
4. Para una corteza dorada, el pescado se puede cubrir con mayonesa o crema agria y poner sobre una almohada de cebolla. Antes de hornear directamente la dorada en el horno, vale la pena untarla con aceite y envolverla en papel de aluminio. Solo después de estos pasos se puede poner el pescado en el horno.



5. Hay muchos ingredientes con los que puedes rellenar la dorada. Se trata de aros de limón con medias aros de cebolla y perejil, y patatas con champiñones y tomates. Se obtiene un relleno increíblemente sabroso a partir de puerros y zanahorias ralladas. Las nueces se agregan allí para el picante. No menos popular es el relleno de champiñones, hierbas y queso. Puede haber límites solo en tu imaginación.
6. Como guarnición se recomienda el arroz hervido o el más delicado puré de patata batido. También es posible una ensalada ligera de coliflor. Por cierto, la coliflor en sí misma será una maravillosa guarnición para un platillo tan grandioso.
7. Mientras preparaba la guarnición, pasaron 25-30 minutos. Ahora puedes conseguir el besugo. Se debe quitar el papel aluminio del pescado para formar una costra dorada. Póngalo en una parrilla muy caliente durante unos minutos más para no secar demasiado el pescado, y su besugo está listo.
8. Servir grandeplato con un cojín de hierbas frescas flanqueado por cuartos de limón o lima, aceitunas y tomates picados. Puedes crear tu propia presentación nueva. O preparar una salsa específica apta para pescados. Como puede ver, ¡hornear besugo en el horno no es nada difícil! ¡Quizás esta receta se convierta en su plato insignia, que todos los familiares simplemente no pueden rechazar, sin importar cuán satisfactorios hayan comido antes!