Los mejores platos asiáticos: recetas y funciones de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Este artículo se centrará en la cocina asiática, que combina las cocinas del sudeste, sur y este de Asia. Las recetas para tales platos tienen sus propias características y difieren de la comida habitual para nosotros. Además, las recetas de la cocina asiática utilizan productos tradicionales de la región.

Características de la cocina asiática

La cocina asiática se distingue por el uso de una gran cantidad de especias, legumbres y arroz. Las frutas también se utilizan activamente. Vale la pena señalar que las recetas de la cocina asiática son increíblemente diversas, lo cual es lógico, porque están representadas por las cocinas de uzbekos, chinos, tailandeses, indios y otros pueblos. A pesar de que esa comida no nos es familiar, recientemente estos platos se han vuelto cada vez más populares. Puedes probarlos en restaurantes temáticos. Si tenía algo a su gusto, algunas recetas de la cocina asiática pueden cobrar vida en su propia cocina.

Una característica de los platos asiáticos es la riqueza de sabores y aromas. Y al mismo tiempo, todos los platos son increíblemente ligeros. europeos no hace mucho tiempose conocieron, pero la comida inusual ya ha logrado captar la atención de la gente. Para cocinar, los asiáticos usan activamente salsas: soja, pescado y muchas otras. También se utilizaron como aditivos wasabi, jengibre, condimento de chile, leche de coco, queso de tofu, pasta de curry y algas. Los platos asiáticos no son solo salsas, sino también especias. Cada país prefiere sus favoritos favoritos. Sin abundancia de especias, es simplemente imposible imaginar cualquier plato asiático.

Arroz con huevo

Si quieres usar recetas asiáticas en casa, primero debes elegir las más simples. Fácil de preparar es un plato como el arroz con huevo. ¿Parecería tan inusual en tal comida? Pero, de hecho, el plato es tradicional de la cocina china. Esta comida es muy sustanciosa y sabrosa, por lo que puede ser un buen almuerzo o cena.

Para cocinar, tome huevos (3 uds.), Arroz (170 g), ajo (dos dientes), cebollas verdes, guisantes verdes (140 g), aceite vegetal (dos cucharadas), una cucharada de salsa de soja, sal.

Para el plato necesitas hervir el arroz. El proceso dura aproximadamente diez minutos. Como resultado, el arroz debería estar casi listo. El líquido se drena y se lava bien con agua corriente. Hervir los huevos en una cacerola aparte. Mientras tanto, encienda un wok, vierta aceite en él y fría el ajo, la cebolla y los guisantes a fuego lento durante varios minutos. A continuación, ponga el arroz y los huevos picados en el wok, mezcle los ingredientes. El plato terminado se puede espolvorear con verde.arco.

Ensalada de gambas y fideos

La ensalada de fideos con camarones es perfecta para darle vida a las recetas asiáticas en casa. Se prepara no solo de manera simple, sino también rápida. Necesitaremos: fideos finos (630 g), un manojo de rábanos, albahaca fresca, un kilo de gambas cocidas, salsa de soja, pimienta y sal, aceite de oliva.

Coloque los fideos en un recipiente resistente al calor y vierta agua hirviendo sobre él, sin olvidar agregar sal y pimienta. Déjelo por cinco minutos, luego transfiéralo a una ensaladera. Allí agregamos rábano picado, albahaca, camarones pelados. Aliñar la ensalada con aceite de oliva y mezclar. A continuación, dispóngalo en platos y asegúrese de verter salsa de soja.

Sopa de fideos con huevo

Si quieres probar un plato exótico, entonces debes cocinar una sopa de la cocina asiática. Hay muchas recetas para primeros platos. Ofrecemos uno de los más fáciles de realizar. Todas las sopas asiáticas tienen un sabor rico y maravilloso, por eso son tan populares. Puede cocinar sopa con fideos de huevo y carne de cerdo en casa, pero antes debe comprar todos los productos necesarios: carne de cerdo (270 g), cebollas verdes, sal, pimienta, aceite vegetal (cucharada), jengibre rallado (1 cm), fideos huevo (140 g), caldo de pollo (5-6 tazas), una zanahoria rallada, salsa de soja (cucharada), cilantro (al gusto), rábano (2 uds.), dos huevos.

Calienta el aceite en una sartén grande y fríe el cerdo, agregando sal y pimienta. Y mientras tanto enhervir los fideos de huevo en una cacerola hasta que estén cocidos, centrándose en las instrucciones del paquete. En una sartén, freír el jengibre rallado y la cebolla picada en aceite. Cocemos a fuego lento los componentes durante un par de minutos. Luego, en una cacerola, mezcle los ingredientes preparados: fideos, carne de cerdo, rábano picado, zanahorias ralladas, huevos picados. Vierta los ingredientes con caldo de pollo y envíe al fuego. La sopa debe hervir después de hervir durante solo dos o tres minutos. A continuación, agregue la salsa de soja y sirva el plato en la mesa.

Rollos Filadelfia

Los Rolls son uno de los platos más famosos de la cocina asiática. Hay muchas recetas para su preparación, cada una de ellas es buena a su manera. El más simple de ellos se puede probar en su cocina. Para cocinar compraremos: alga nori (1 ud.), arroz de sushi (210 g), salmón (160 g), vinagre de arroz (20 ml), queso crema llamado "Philadelphia" (170 g), un pepino.

El arroz para rollos debe prepararse de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez que el arroz esté listo, debe transferirse a un recipiente y verterse con vinagre. Se necesitan esteras de bambú para hacer rollos. Se envuelven en film transparente y se coloca una hoja de nori encima de modo que su lado áspero quede arriba. Coloque el arroz terminado encima de la hoja y coloque el queso y los trozos de pepino en el centro. A continuación, enrolle el rollo con una alfombra. A continuación, corte el rollo con un cuchillo húmedo en ocho partes. Se coloca salmón en rodajas finas entre las partes cortadas. Y también puedes poner el pescado dentro.

Ensalada Funchose

Muchos platos asiáticoslas cocinas (las recetas se dan en el artículo) se preparan a base de fideos de vidrio. Funchoza está hecho de almidón de frijol mungo y casi no tiene un sabor pronunciado, por lo que se usa activamente para ensaladas. Para preparar el plato compraremos: fideos cristal (220 g), judías verdes (350 g), dos cebollas, filete de pollo (520 g), un pimiento y una zanahoria cada uno, salsa de soja (40 ml), vinagre de arroz (40 ml), diente de ajo, sal, pimienta negra.

El filete de pollo para ensalada se debe cortar en rodajas finas, que se fríen a fuego alto. Agregue la cebolla y las especias a la sartén también. Freír los ingredientes hasta que estén dorados.

Funzoza se prepara de forma muy sencilla. Debe seguir estrictamente las instrucciones del paquete. Cortar el pimiento en tiras y picar las zanahorias en un rallador. Hervir las judías verdes hasta que estén tiernas. Luego, fríelo en una sartén con pimiento y zanahorias, agregando ajo y especias. En un tazón grande, mezcle los fideos de vidrio, el pollo con cebolla y las verduras. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con salsa de soja y vinagre de arroz. Es recomendable dejar reposar el plato durante aproximadamente una hora. Estos alimentos se pueden servir calientes o fríos.

¿Qué tan buenas son las recetas asiáticas? Las ensaladas de fideos de cristal son muy nutritivas y bajas en calorías. Pueden ser consumidos incluso por aquellas personas que no toleran el gluten. Debido a que funchose no tiene un sabor pronunciado, se utiliza para preparar todo tipo de sopas y ensaladas.

Carne con fideos soba

BLos fideos soba, que se elaboran con harina de trigo sarraceno, se utilizan mucho en la cocina tradicional japonesa. La existencia de tal producto se conoce desde el siglo XVI. Las mejores recetas asiáticas se basan en el uso de diferentes tipos de fideos, incluido el soba. Ofrecemos cocinar un plato bastante simple: cerdo con soba. Para hacer esto, prepare: carne de cerdo (490 g), sal, fideos soba (230 g), aceite vegetal, pimienta negra, la mitad de un pepino, cebolla verde (dos tallos), guindilla, aceite de sésamo (2 cucharaditas), arroz vinagre (2 cucharadas).

Cocine los fideos soba según las instrucciones del paquete. Cortar el cerdo fresco en trozos, lavar, salpimentar, luego freír en una sartén a fuego medio hasta que esté cocido. Luego, transfiera la carne a un plato, agregue pepinos picados, fideos, cebollas picadas y chiles. Sazone el plato terminado con aceite de sésamo y vinagre de arroz. Puedes añadir sal al gusto.

Arroz con pimiento y piña

Las recetas de ensaladas asiáticas a menudo usan frutas junto con verduras. Si desea cocinar algo inusual, puede usar la siguiente idea. El arroz con piña y pimiento dulce es muy sabroso. Este plato te hace ver los productos familiares de una manera nueva. A menudo se sirve no solo como ensalada, sino también como guarnición del plato principal. Para cocinar, tome: pimiento dulce (1 ud.), Un frasco de piñas enlatadas, arroz integral (230 g), cebolla (1 ud.), Aceite de oliva (tabla. L.), Tres dientes de ajo, jengibre (aproximadamentecentímetro de raíz), aceite de sésamo (2 cucharadas), pluma de cebolla verde, pimienta, sal, semillas de sésamo (cucharadas).

Cocine el arroz integral en agua ligeramente salada según las instrucciones. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe en ella la cebolla, el jengibre y el ajo picados durante unos minutos. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, agregue el pimiento picado y cocine a fuego lento los ingredientes durante otros tres minutos. Y solo después de eso ponemos piña y arroz hervido en la sartén. Cocinamos el plato por un par de minutos más, luego lo retiramos del fuego y lo sazonamos con aceite de sésamo y salsa de soya. Mezcle bien todos los ingredientes, si es necesario, agregue sal y pimienta. El plato se sirve caliente, adornado con cebollas verdes y semillas de sésamo.

Filete de pollo con sésamo y miel

Las sencillas recetas de la cocina asiática sorprenden con una combinación de productos aparentemente incongruentes. Puedes cocinar pollo con la adición de miel y semillas de sésamo muy sabroso. Estas atrevidas combinaciones de ingredientes son muy comunes en la cocina asiática.

Para cocinar, tomemos productos bastante familiares: filete de pollo (490 g), miel (2 cucharadas), salsa de soja (4 cucharadas), ajo (4 dientes), aceite vegetal, curry, pimienta negra, jengibre molido.

Enjuague bien el filete y córtelo en porciones medianas. Salpimentamos la carne, salpimentamos y frotamos con una mezcla de curry y jengibre. Agrega también la salsa de soya. Si te gusta el ajo, entonces puedes agregarlo al filete pasándolo por una prensa. De esta forma dejamos marinar la carne, una hora es suficiente, pero se puede aumentar el tiempo.

Vierta aceite en una sartén, caliéntelo y agregue miel. Tan pronto como el último componente se haya derretido, mezcle la masa resultante para que se distribuya uniformemente por toda la superficie de la sartén. Luego, extienda el filete y fríalo a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados. Al final de la cocción, espolvorea la carne con semillas de sésamo y después de unos minutos retira el pollo del fuego.

Zanahoria vietnamita

A la gente siempre le han gustado los bocadillos picantes y la cocina asiática. Hay una cantidad increíble de recetas de comida asiática, pero no todos los productos se pueden comprar con nosotros, por lo que tiene sentido elegir aquellos platos para los que se pueden encontrar componentes. Se puede hacer un aperitivo vietnamita picante muy sabroso con daikon y zanahorias. Para ello, necesitamos: una cantidad igual de rábano daikon y zanahorias (280 g cada uno), azúcar (2 cucharadas), sal (2 cucharaditas), un vaso de agua y un cuarto de vaso de vinagre.

Útil El rábano japonés se usa para cocinar. Limpiamos las zanahorias y el daikon, cortamos los tubérculos en tiras con un rallador especial. Vierta agua en la sartén y envíela al fuego, el líquido debe calentarse ligeramente. Luego, agregue sal, azúcar y vinagre. Los componentes deben mezclarse hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Necesitaremos varios frascos de vidrio. En ellos desplazaremos las verduras troceadas. Vierta la marinada encima de cada tazón. Cerramos los botes y los enviamos a la heladera para infusionar.

Pescado en-Vietnamita

El pescado es una parte integral de la cocina oriental. Puedes cocinar un maravilloso plato vietnamita con pescado blanco. Para hacer esto, tome: filete de pescado (430 g), chalotes (3 piezas), dos dientes de ajo, hierba de limón (tres tallos), jengibre rallado (raíz de 1 cm), cúrcuma (cucharadita), sal, chile en polvo (1 /2 cucharaditas), cilantro, aceite vegetal, salsa de soya (cucharadas).

Es necesario mezclar los chalotes, el ajo, la hierba de limón, el jengibre, la cúrcuma, la pimienta, la sal y el chile en polvo. Agregar aceite a la mezcla de ingredientes. A continuación, lava y corta el pescado en trozos. Lo cambiamos a la marinada preparada. Después de quince minutos, el pescado se saca y se hornea en papel de aluminio, por ejemplo, en una parrilla. Antes de servir, el plato se decora con cilantro verde o cebolla y se vierte con salsa de soja encima.

Plátanos rebozados

Hay muchos postres en la cocina asiática. Actualmente, el plato tradicional chino de plátanos rebozados se ha vuelto muy popular. Para preparar el plato se utiliza únicamente harina de arroz, lo que hace que el postre sea muy tierno. Para preparar dulces, tomamos: tres plátanos, azúcar en polvo (60 g), harina de arroz (120 g), mantequilla de maní (2 cucharadas), agua carbonatada (medio vaso).

Vierta la harina de arroz en un recipiente hondo y luego vierta lentamente el agua con gas. A continuación, amase la masa, que tiene la consistencia de la crema agria baja en grasa. Los plátanos deben tomarse maduros, pero sin manchas oscuras. Los limpiamos y los cortamos en tres partes. Sumergir cada pieza en la masa y freír en mantequilla de maní caliente. en plátanosse formará una costra dorada. El postre frito listo debe espolvorearse con azúcar en polvo.

En lugar de epílogo

La diversa cocina asiática es rica en recetas inusuales para nosotros. Hemos enumerado solo algunos de ellos que puedes cocinar en casa.