Vino moscatel - descripción, tipos, características y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El vino moscatel o simplemente moscatel es un vino de postre elaborado con uvas moscatel, que se distingue por su exquisito aroma y sabor inusual. Una característica del proceso de elaboración de la nuez moscada es la recolección de bayas ligeramente secas, así como el uso de tecnología de secado artificial.

Qué es el vino

El vino elaborado con uvas moscatel se considera con razón una de las bebidas más antiguas, ya que los griegos y los romanos disfrutaron una vez de su refinado sabor y aroma. Debido al alto contenido de azúcar y la fuerza, estos vinos se almacenaron durante mucho tiempo sin perder sus cualidades. La bebida conservó su aroma agradable y persistente, así como el sabor a bayas.

Con el tiempo, la nuez moscada se extendió por todo el mundo y ganó gran popularidad. El vino moscatel requiere una atención especial. Está destinado a las conversaciones nocturnas. Muchas personas piensan que la nuez moscada se agrega al hacer vino, pero este no es el caso en absoluto. Se obtiene un aroma agrio especial y un regusto inusual debido a la variedad de uva utilizada.

Principales variedades de uva

Hay muchas variedades de uva moscatel quecrecer en una determinada región de cultivo. Esto determina la especificidad de la variedad. Sin embargo, es costumbre distinguir variedades de uva moscatel como:

• Blanco de grano fino.
• Otón moscatel.
• Moscatel de Alejandría.

La moscatel blanca de grano fino es una de las variedades más antiguas cultivadas en Europa. Ha dado lugar a muchas otras variedades de uva moscatel y es conocida por su capacidad de cambiar el color de sus bayas cada año.

Muscat Ottonel se caracteriza por una maduración temprana y adaptabilidad a un clima fresco. Sin embargo, no es tan fructífera como otras variedades, y el aroma no se siente tan claramente. Alexandria Muscat pertenece a las variedades amantes del calor. Tiene un rico sabor dulce, por lo que se usa mucho en la elaboración del vino.

Función de producción

El vino moscatel es delicado, se distingue por un peculiar aroma brillante y memorable con toques de aceite de rosa, clavo, acacia. Está hecho de variedades de uva especialmente criadas. Con una exposición prolongada, el sabor y el aroma únicos se revelan aún más, se vuelven ricos y armoniosos.

En la producción de este vino, es necesario extraer el aroma único tanto como sea posible. Al mismo tiempo, debe limitarse el tiempo de transición del mosto al producto final de extractos de vino, ya que esto garantizará la ternura y la ligereza en el sabor. Una característica de los vinos Moscatel es la capacidad de acumular muchas sustancias aromáticas.

Estos componentes,dando un bouquet especial a la bebida, son parte de los aceites esenciales contenidos. Los productores de moscatel son muy críticos con las variedades que van a ser procesadas. La tecnología implica el uso de bayas de alta calidad con un aroma característico.

El mosto elaborado inicialmente se somete a un proceso de fermentación para que el vino pueda enriquecerse con compuestos fenólicos. Luego viene la fijación y la exposición. En este caso, la bebida está contenida en barriles bien cerrados. A veces la exposición se lleva a cabo en tanques metálicos. En algunos casos, incluso dura varias décadas.

Sabor y color

El vino moscatel puede tener matices completamente diferentes dependiendo de la variedad de uva utilizada. Por eso el color de la bebida puede ser:

• dorado claro;
• rosa;
• ámbar intenso;
• rojo oscuro.

El sabor de este vino es dulce, algo aterciopelado e incluso ligeramente aceitoso. Moscatel envejecido tiene un sabor ligeramente resinoso. Moscatel, de color oscuro, puede tener un tono de ciruelas pasas o chocolate. En su aroma se pueden captar notas de rosa, almendra y clavo.

Cómo es el vino

El vino rosado y blanco moscatel está bastante extendido en el mundo, por lo que cada país vitivinícola tiene su propia bebida. Hay moscateles como:

• luz;
• licor;
• postre;
• fortificado;
• espumoso.

Este vino tiene un sabor principalmente dulce, sin embargose producen varias variedades secas. Para disfrutar de la plenitud y el refinamiento del gusto, este vino debe servirse correctamente, ya que se combina solo con ciertos productos.

El mejor Muscat para diferentes países

Cada país tiene su propio vino moscatel semidulce, que es apreciado por los verdaderos amantes de esta increíble bebida. Francia es famosa por hacer Muscat de Beaumes de Venise, un vino aromático fortificado elaborado con moscatel blanco de grano fino. El más famoso es el Muscat de Frontignan, que se prepara sin aditivos alcohólicos.

En el sur de Francia, se elaboran principalmente moscateles secos, no fortificados. Tienen un sabor expresivo, en el que se siente claramente el aroma afrutado y afrutado inherente a los vinos secos. Muscat Ottonel se utiliza para su producción, a pesar de que no transmite la plenitud del sabor, como el grano fino.

En Italia, se utilizan principalmente uvas de grano pequeño para la producción de vino. El más popular es el vino espumoso ligero "Asti" y el vino blanco moscatel semidulce "Moscato d'Asti". Además, en Italia, el moscatel de Alejandría se usa para crear vinos de rico color ámbar Moscato y Passito di Pantelleria.

Otra variedad de uva Moscatel es la "Moscato Giallo", también llamada moscatel amarilla. Produce vinos dorados ligeros con un aroma agradable y persistente.

En España se hace un Moscatel muy fragante, disfrutando de una enormepopularidad. Los moscateles de Crimea se consideran uno de los mejores del mundo y han recibido repetidamente altos premios en concursos internacionales. El mejor es considerado "Moscatel Blanco de la Piedra Roja", cuyo increíble sabor del que hablaron los poetas.

Con qué servir

Muscat se recomienda servir frío a una temperatura de 10-12 grados. Es especialmente bueno como aperitivo, pero también se puede servir con diversos platos. Postres, budines, platos de champiñones, quesos especiados, caza, verduras van muy bien con él. La coliflor, las alcachofas y los espárragos funcionan bien. A base de vinos moscatel, se pueden cocinar ponches y crujientes en las fiestas.

Vale la pena señalar que su sabor puede verse afectado negativamente por el humo del tabaco. No puede consumirlo con frutas cítricas, ya que el vino no podrá revelar la plenitud del sabor. Las variedades grasas de pescado no son adecuadas, ya que le dan a la nuez moscada un sabor metálico. Además, este vino no debe servirse con chocolate y productos de chocolate.

Opiniones de clientes

Las reseñas sobre los vinos moscatel son bastante variadas, pero en su mayoría son positivas. Muchos destacan el excelente sabor y aroma del vino Muscat White Red Stone. El sabor es bastante dulce y rico, y el regusto es largo y agradable.

El "Black Muscat" producido por la planta "Massandra" también fue muy apreciado. Tiene un rico tono cereza, que brilla maravillosamente en copas. Tiene un sabor dulce con toques de chocolate, cerezas y ciruelas. Puede convertirse en una verdadera decoración navideña o en una buenaregalo.

Muy buen vino "Muscat" de la empresa "Vingor" producido en Rusia. Tiene buen sabor, un contenido equilibrado de azúcar y un precio asequible.