Apetitosa carne de cerdo con champiñones: 6 recetas de lo más interesantes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La carne de cerdo con champiñones es una gran oportunidad para cualquier anfitriona de alimentar rápida y sabrosamente a sus seres queridos. Es cierto que, desde el punto de vista de una nutrición adecuada, los médicos no recomiendan usar ambos productos al mismo tiempo. Después de todo, un plato preparado a partir de ellos es más difícil de digerir para el cuerpo. Sin embargo, todos resultan tan sabrosos que casi nadie puede rechazar tal placer. Por ejemplo, podemos ofrecer varias opciones interesantes.

Carne con champiñones en salsa de crema agria

Tal vez el plato más sencillo sea el cerdo con champiñones cocidos en salsa de crema agria. Se tarda menos de una hora en prepararlo. Y para que funcione, solo necesitas lo siguiente:

• 300 gramos de cerdo;
• 1 cebolla;
• cebollino;
• 100 gramos de champiñones frescos;
• sal;
• 120 gramos de crema agria;
• 1 pizca de nuez moscada rallada.

Preparar cerdo con champiñones es muy sencillo:

1. Primero que nada, tenemos que ocuparnos de la carne. Primero, enjuágalo y sécalo con una toalla. Luego corte cuidadosamente la grasa y elimine el exceso de películas duras. Corte la pulpa restante en trozos pequeños.
2. Poner la sartén al fuego y ponerle la grasa cortada. Una vez que se haya derretido lo suficiente, echa la carne principal y fríela hasta que esté bien dorada.
3. Primero remoje los champiñones en agua fría, luego enjuáguelos bien, córtelos con cuidado en rodajas finas y envíelos también a la sartén.
4. Vierta los productos con crema agria, mezcle y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Si es necesario, puedes añadir un poco de agua. La preparación está determinada por la condición de la carne.
5. Picar finamente la cebolla y el ajo. Agréguelos a la sartén junto con las especias restantes y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Ahora se puede apagar el fuego. Pero el plato, para que se vuelva más tierno y fragante, es mejor mantenerlo debajo de la tapa durante otros 10-15 minutos. Solo que ahora se puede servir de forma segura directamente en la mesa.

Cerdo con judías verdes y champiñones en salsa de soja

Con la adición de verduras, cualquier plato se vuelve más tierno y picante. El cerdo con champiñones cocinados con judías verdes en salsa de soja aromática no es una excepción. Para una opción tan inusual, necesitarás los siguientes ingredientes:

• un cuarto de kilo de carne de cerdo;
• 100 gramos de zanahorias y espárragos;
• pimienta negra;
• 2 dientes de ajo;
• 4 cucharadas de salsa de soja;
• 150 gramos de champiñones;
• 50 gramos de aceite vegetal;
• sal;
• la quinta parte de una vaina de chile.

Este plato utiliza su propia tecnología:

1. Cortar la carne en dados parejos, salpimentar, espolvorear con un poco de sal y freír en una sartén con aceite hasta que estén doradas. Transferir el producto terminado a un plato y reservar.
2. Pique la cebolla en medio aros y corte las zanahorias en tiras. Sofreír ligeramente los ingredientes en la misma sartén.
3. Agregarles champiñones lavados y troceados. Continúe cocinando durante aproximadamente 5 minutos más.
4. Presente frijoles y chile con ajo.
5. Después de unos minutos, vierte todo con salsa de soja, pimienta y sal al gusto.

Un plato caliente tan sabroso armonizará perfectamente con el arroz hervido.

Rollos de cerdo rellenos de champiñones

A los fanáticos de los experimentos culinarios definitivamente les gustará el cerdo con champiñones al horno, cocinado en forma de panecillos. Este plato no carece de originalidad. Esto es lo que lo hace interesante. Y para cocinar necesitas un mínimo de productos:

• 400 gramos de carne de cerdo (mejor llevar el cuello);
• 1 zanahoria;
• 200 gramos de champiñones;
• sal;
• 1 cebolla.

El proceso de cocción no es particularmente difícil:

1. Primero hay que trocear los ingredientes. La carne debe cortarse en platos (necesariamente a través de las fibras). Picar la cebolla y los champiñones en cubos, ylas zanahorias se pueden frotar en un rallador coreano.
2. El proceso empieza con los champiñones. Se salan ligeramente y se fríen ligeramente con un poco de aceite.
3. Vierta allí las zanahorias y las cebollas. Freír hasta que esté completamente cocido. Esta mezcla será el relleno de los rollitos.
4. La carne de cerdo es buena para vencer.
5. Ponga un poco de relleno en un lado de cada pieza y luego envuélvala en forma de rollo.
6. Coloque los espacios en blanco sobre la rejilla y hornee durante 20 minutos en el horno a 180 grados.

Los panecillos se pueden servir en la mesa decorados con hierbas frescas.

Stroganoff de cerdo con champiñones

Hay otra receta original de cerdo con champiñones. Como sabrás, la carne Stroganoff es un plato de la cocina rusa inventado por un chef francés. Por lo general, se utiliza carne de res para su preparación. Pero, ¿y si en su lugar tomamos carne de cerdo y le añadimos unas setas? Después de tal reemplazo, el plato brillará con nuevos colores. Para el trabajo necesitas tomar:

• 600 gramos de lomo de cerdo;
• 2 bombillas;
• 30 gramos de pasta de tomate;
• 200 ml de crema;
• 10 gramos de mostaza;
• 2 ramitas de tomillo;
• 1 cucharada de alcaparras;
• 300 gramos de champiñones;
• 50 gramos de crema agria.

Tecnología de cocción:

1. Pique los champiñones y las cebollas al azar y luego fríalos en una sartén profunda durante 7 minutos.
2. Agregue la carne picada. Procese los alimentos juntos durante otros 10 minutos.
3. Agregue la pasta, la mostaza, el tomillo y las alcaparras. Cocine a fuego lento durante media hora hasta que la carne esté lo suficientemente suave.
4. Introduzca la crema agria y vierta todo con la crema. Después de 5 minutos, el plato estará completamente listo.

Cómelo solo, con verduras frescas o arroz hervido. En cualquiera de estos casos, el resultado será excelente.

Cerdo a la francesa con champiñones

A muchas amas de casa les gusta mucho hacer carne "en francés". El cerdo con champiñones y queso es una de las variantes del famoso plato, que también vale la pena probar. De los productos que necesitará:

• 0,5 kilogramos de lomo de cerdo;
• 200 gramos de champiñones (mejor que los champiñones);
• 150 gramos de queso (duro);
• 35 gramos de aceite vegetal;
• 5 pizcas de sal fina;
• 1 queso fundido;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 25 gramos de crema agria;
• 3 pizcas de pimienta negra molida;
• 10 gramos de hierbas frescas picadas.

Para cocinar auténtica carne al estilo francés con estos ingredientes, necesitas:

1. Corte la carne de cerdo en trozos grandes de al menos 1 cm de grosor y luego bátalos con el costado de un martillo de cocina (sin dientes).
2. Corta una cebolla en medio aros y la otra en cubos.
3. Pique finamente el ajo y las verduras, y pique el queso con un rallador.
4. Los champiñones se cortan en trozos y se fríen bien en una sartén con cubos de cebolla. Si es necesario, se pueden hervir primero.
5. Sal, agregar pimienta molida yfreír hasta que estén doradas.
6. Mezcle ambos tipos de queso por separado con hierbas, ajo, pimienta y crema agria.
7. Añadir champiñones fritos a la masa preparada y mezclar bien.
8. Unte una bandeja para hornear (o molde) desde el interior con aceite.
9. Extienda los medios aros de cebolla por el fondo.
10. Ponles la carne firmemente.
11. Espolvorea con hierbas.
12. Cubra la comida con el relleno de champiñones.
13. Espolvorea todo con queso duro rallado.
14. Cocer en el horno durante media hora a una temperatura que no supere los 210 grados.

No necesitas conseguir la carne de inmediato. Debemos dejarlo reposar en la celda unos 10 minutos más. Y solo después de eso, se puede llevar a la mesa un plato jugoso y fragante.

Cerdo con patatas y champiñones

Hay recetas más interesantes. El cerdo con champiñones al horno, cocinado con papas jóvenes, será una gran opción para una cena deliciosa. La belleza es que no necesitas una guarnición para este plato. Todo se prepara a la vez en un plato. Para esta receta necesitarás:

• 400 gramos de champiñones;
• 600 gramos de patatas;
• 500 gramos de cerdo;
• sal;
• 100 ml de aceite de oliva;
• pimienta molida;
• un par de ramitas de romero.

El proceso de cocción consta de varios pasos sencillos:

1. Pele las patatas, enjuáguelas, córtelas en rodajas (o círculos) y fríalas ligeramente en aceite. Durante el procesamiento, debe ser un poco de sal y pimienta.
2. Corte de carne y champiñonesen pedazos pequeños Freír los productos por separado hasta que estén medio cocidos.
3. Mezclar todos los ingredientes procesados, poner en un molde y espolvorear con queso rallado. Si es necesario, se puede salar ligeramente el plato.
4. Hornear durante 30 minutos en un horno ya precalentado a 180 grados.

El sabor de este plato es simplemente increíble. Y solo las verduras frescas y las hierbas pueden complementarlo.