Pasteles de salmón

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Cada uno de nosotros sabe que el pescado de mar es un producto necesario que debe agregarse al menú, porque contiene muchos elementos útiles. Debe estar presente en la dieta, ya que es una excelente fuente de proteína. Además, tiene una cantidad mínima de grasa, lo que lo convierte en un alimento dietético, pero no menos valioso y nutritivo. Y también en el pescado hay muchos microelementos útiles diferentes, es una mina de oro llena de manganeso, potasio, vitamina D.

Una gran fuente de todos estos elementos y la "proteína adecuada" es el salmón. Además, se pueden preparar muchos platos deliciosos a partir de este saludable pescado. Las chuletas de salmón para la cena no solo lo saturarán, sino que también le agregarán vitaminas y minerales, lo ayudarán en la lucha contra el "colesterol malo". Y sí, se cocinan muy rápido. Descubramos la receta de las chuletas de salmón. Hemos preparado varias opciones para ti.

Picadillo de pescado rojo

Por supuesto, la carne picada será el ingrediente principal para hacer chuletas de salmón. En los supermercados, a menudo puedes encontrar este ingrediente en los congeladores y es relativamente económico.filete. Descongélelo rápidamente y no será difícil freír rápidamente las chuletas. Sin embargo, algunos chefs prefieren hacer ellos mismos la carne picada, dudando de la composición de la carne retorcida en la fábrica.

Para la primera receta de pasteles de pescado con salmón, usaremos un filete entero y, al mismo tiempo, aprenderemos cómo hacer una deliciosa carne picada en casa. Pero primero hay que prepararlo.

Si su filete estaba congelado, para preservar la delicada estructura del pescado, descongele el producto de forma natural sin utilizar la función de descongelación en el microondas o en agua caliente.

Transfiera los filetes del congelador al refrigerador con anticipación. Cuando la carne del salmón se haya derretido, sácala del refrigerador y déjala a temperatura ambiente. Coloque el filete de salmón en un tamiz o en un colador para que la carcasa no quede en el agua, el agua romperá la estructura de la carne apetitosa.

Luego enjuague bien el pescado, séquelo con una toalla limpia o toallas de papel. Pelar si es necesario y usar un cuchillo fino para cortar los filetes en trozos pequeños si prefieres las empanadas de salmón picado.

Los trozos también se pueden pasar por una picadora de carne o picar en una licuadora, luego las chuletas se volverán tiernas y suaves, pero su sabor no cambiará de ninguna manera. Más de acuerdo con la receta: agregue otros ingredientes: cebollas, especias, hierbas.

Ingredientes

Para hacer chuletas de salmón picado necesitarás:

• 500 g de salmón picado;
• 2 cebollas medianas;
• 2 huevos de gallina;
• 3Arte. yo harina;
• 1 cucharadita sal;
• 1\2 cucharadita bicarbonato de sodio;
• un poco de vegetación (perejil, eneldo).

También puede agregar pimienta y especias de pescado al gusto.

Cocinar

Retire la cebolla de la cáscara y ralle, también se puede picar en una licuadora. Para las chuletas, esta verdura debe ser lo más pequeña posible y sus trozos no deben sentirse en absoluto.

Las verduras le darán a las chuletas un sabor agradable y fresco. Enjuague un poco de perejil y eneldo, retire los tallos gruesos y pique finamente las hojas. Coloque las cebollas y las hierbas en un bol con carne picada.

Agregue también huevos, sal, especias, unas cucharadas de harina, bicarbonato de sodio. Y también agregue un poco de aceite vegetal para que las chuletas se peguen mejor. Amasar la carne picada, debe quedar espesa, pero no empinada, para que sea fácil de recoger con una cucharada. Si la masa es demasiado espesa, diluirla con otro huevo.

Calienta la sartén al fuego, sazona con aceite vegetal y caliéntalo. Reduzca el fuego a casi bajo, vierta la masa en la sartén con una cuchara, aplanando la parte posterior de las hamburguesas de salmón picadas.

Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados. El pescado se cuece rápidamente, por lo que no es necesario guisar las chuletas.

Así de fácil es preparar una delicia sabrosa, fragante y saludable. Sirva el plato terminado caliente con una guarnición.

De carne picada preparada

Puedes cocinar chuletas rojizas con carne picadasalmón, fácil de encontrar en pescaderías y supermercados.

Para cocinar necesitarás:

• 500 g de carne picada;
• 1 huevo;
• 2 patatas medianas;
• 1 cebolla;
• 3 cucharadas. yo harina y algo para espolvorear;
• sal, pimienta, hierbas frescas y aceite vegetal.

Método de cocción

Pelar la cebolla y las patatas. Moler la cebolla en un rallador o en una licuadora. Rallar unas patatas en un rallador fino. Las verduras también se pueden torcer en una picadora de carne.

La patata es necesaria para la densidad y jugosidad de las chuletas, en la receta se puede sustituir por pan blanco empapado en leche.

Pique finamente las hierbas frescas, quitando los tallos. Coloque la carne picada descongelada en un tazón, agregue sal, especias, cebollas y papas. No olvides la harina y los huevos. Amasar la carne picada para que esté húmeda, pero no demasiado líquida, de lo contrario las hamburguesas no mantendrán su forma.

Luego, espolvorea harina en una tabla o plato para cortar y enrolla los productos. Sazone la sartén con aceite vegetal y caliente, colóquelos en el fondo de la sartén y fríalos por ambos lados hasta que estén dorados debajo de la tapa a fuego medio.

Retire los productos terminados de la sartén con una espátula para no dañar su aspecto dorado limpio y apetitoso. Aquí hay una receta tan simple y apetitosa para chuletas de salmón picado con una foto.

Con la adición de patatas quedan muy jugosas y tiernas, con un agradable aroma y muy sabrosas.

Decoración

Chuletas desalmón servido caliente. De la sartén quedan tan tiernos y jugosos, ¡imposible resistirse!

El arroz, las patatas hervidas o el puré de patatas, las ensaladas de verduras y los guisantes son excelentes como guarnición. Como cualquier plato de pescado, las chuletas son excelentes con limón, por lo tanto, al recolectar una porción, no se arrepienta de una rodaja de fruta agria. Espolvorea el plato con hierbas aromáticas frescas.

Consejos de cocina

Y finalmente, algunos consejos para preparar un plato de pescado fragante:

• Si dispone de tiempo, corte el filete en trozos, mézclelos con aceite, sal y cebolla y déjelos en el frigorífico durante una hora y media.
• También puedes usar plumas de cebolla verde fresca para cocinar.
• El salmón mixto se puede mezclar con otros mariscos para agregar sabor. Por ejemplo, los calamares, los mejillones o las gambas complementarán a la perfección el plato.
• Para hacer las chuletas más suaves y jugosas, sazone los filetes con un poco de jugo de limón.

Cocine sabrosos y saludables pasteles de pescado con placer. ¡Buen provecho!