Pastel soufflé: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchos de nosotros soñamos con comer dulces sin engordar. Resulta que esto no es una fantasía salvaje. La textura delicada y la ligereza de un pastel de soufflé bajo en calorías: eso es lo que puede complacer a los golosos que se preocupan por su figura.

Este postre es capaz de satisfacer las necesidades de casi cualquier persona, ya que es bastante variable, y en su "arsenal" siempre hay un par de recetas insólitas que ni siquiera conocías.

Mar de placer

Realmente hay muchas opciones: aquí hay un pastel soufflé con una galleta, una masa quebrada y galletas. Por lo general, puede excluir el componente de harina y hacer un soufflé puro con decoración en forma de gelatina y frutas. Los llamados pasteles de soufflé sin hornear son una excelente opción para el verano. En cualquier caso, este manjar es una auténtica delicia. El pastel soufflé no solo tiene un sabor increíble, sino que también es fácil de preparar.

¡Intenta complacerte a ti mismo y a tus seres queridos hoy!

Strawberry Pirouette - pastel soufflé de fresa sin hornear

Para hacer este postre deliciosamente tierno, necesitaráslista de los siguientes ingredientes.

Para pasteles:

• 250 g de galletas con chispas de chocolate;
• 250 g halva;
• media taza de nueces;
• 150 g de mantequilla.

Para el suflé:

• 450 ml de crema de leche;
• media taza de azúcar;
• 30 g de gelatina;
• 1 kg de fresas congeladas o frescas.

Proceso de cocción

Danza apasionada de las más delicadas fresas y galletas de chocolate con halva: ¿ya sientes la anticipación del placer celestial en tu lengua? Este es un pastel de soufflé simple que no le tomará mucho tiempo y esfuerzo, pero definitivamente hará las delicias de todos los miembros de la familia.

Para empezar, muela la halva y las galletas hasta obtener migas pequeñas. Las nueces se pueden moler en un molinillo de café.

A continuación, debe mezclar todos los componentes de la base con mantequilla derretida hasta que se forme una composición homogénea.

Luego, coloque la masa resultante en una capa uniforme en una forma desmontable con papel pergamino y refrigere hasta que se solidifique por completo.

Después de eso, necesitas hacer gelatina: viértela con medio vaso de agua y calienta ligeramente a fuego lento, revolviendo constantemente. Debe formarse un líquido homogéneo sin grumos.

Luego, usando un molinillo de café, convierta el azúcar en azúcar en polvo. Luego, debes batir la crema y el azúcar en polvo en una masa elástica y aireada. Continuar batiendo con una batidora, introduciendo la gelatina en esta masa, por unos minutos más. Las fresas se cortan en rodajas finas.

Proceder al "montaje" del producto: en el formulario congeladocoloque una capa gruesa de rodajas de fresa y vierta un sombrero de soufflé encima. Coloque la golosina en el refrigerador hasta que esté completamente congelada.

Cuando el producto esté completamente seco, puedes empezar a decorarlo. ¿Por qué tan tarde? Porque si lo hace antes, todo el trabajo se irá por el desagüe: la masa de aire sin curar simplemente caerá dentro. En el pastel, debe colocar los platos de fresa, moviéndose desde el centro hacia los bordes, capa por capa. Si tienes un par de hojas de menta en casa, no dudes en enviarlas para completar la composición.

Así que nuestro pastel soufflé ligero está listo. Puede ver en su propia práctica que incluso en casa puede lograr resultados, como en una confitería. Basta con juguetear un poco con el soufflé y la decoración. Incluso puede capturar los resultados con su cámara y asegúrese de compartir su cocina y receta con sus amigos.

Y sí, cualquier baya es adecuada como relleno de frutas, ya sean frambuesas, arándanos o grosellas. Aquí todo depende de tu imaginación y preferencias personales.

Pastel de bizcocho soufflé de durazno

Esta es otra opción para un final “fácil” y sabroso para una comida festiva, ya que el postre contiene un contenido bajo en calorías, pero al mismo tiempo tiene una gran presentación y un maravilloso sabor delicado.

Este delicioso manjar será apreciado por aquellos que están constantemente a dieta.

Para cocinar necesitarás los siguientes productos.

Ingredientes de la galleta:

• 150 g de azúcar;
• 150 g de harina;
• 3 huevos;
• media cucharadita de azúcar de vainilla;
• una pizca de sal.

Para la impregnación necesitarás:

• medio vaso de sirope de frutas;
• 3 cucharadas. yo coñac;
• 4 cucharadas. yo jugo de limón.

Ingredientes para el suflé:

• 500g yogur de melocotón;
• 300g 33% crema;
• medio vaso de jugo de limón;
• 4 cucharadas. yo azúcar;
• 2 cucharaditas gelatina;
• 1 sobre de azúcar de vainilla.

Para gelatina:

• 1 lata de duraznos enlatados;
• medio vaso de jugo de naranja;
• 3 cucharaditas gelatina;
• jugo de limón;
• azúcar.

Para decorar el pastel necesitarás:

• hojas de menta,
• fresa.

Cocinar

Para empezar, bata los huevos con azúcar granulada hasta que quede esponjoso. Luego introducimos la harina de trigo tamizada en porciones, añadimos sal, azúcar de vainilla al gusto. Agregue un poco de refresco si lo desea. Lubrique la fuente para hornear con aceite, llénela con la masa de galletas resultante y hornee durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.

La preparación del postre se determina con un palillo y luego se enfría en la forma. Para preparar un soufflé, tomamos yogur y nata fría. Batir la nata con azúcar granulada hasta que se forme una espuma espesa, añadir yogur espeso, mezclar hasta que quede suave.

Remoje la gelatina en una pequeña cantidad de agua durante 15 minutos. Luego agregue jugo de limón yCalentar un poco la mezcla. Agregue el soufflé y revuelva. Ponga la mezcla resultante en el refrigerador.

A continuación, drene el almíbar y los frascos de duraznos enlatados (una parte será necesaria para la impregnación, la otra será útil para la gelatina). En la primera parte, agregue azúcar granulada, caliente, vierta jugo de limón, coñac o brandy, enfríe.

Para hacer gelatina, agregue jugo de naranja al almíbar, caliente, agregue azúcar. Vierta la gelatina con una pequeña cantidad de agua fría, agregue jugo de limón, vierta en almíbar.

Luego mezcle la masa, agregue jugo de naranja y azúcar si es necesario. Distribuimos la torta terminada en un molde con lados removibles. Lo impregnamos con un almíbar enfriado, untamos el soufflé. Poner en el frigorífico y esperar a que la capa superior se endurezca.

A continuación, corte los duraznos en rodajas, colóquelos sobre la superficie del pastel, vierta la mitad de la gelatina y vuelva a colocarlos en el refrigerador. Sacamos la tarta y la rellenamos con la mitad restante de la gelatina. Devolvemos la tarta a la nevera hasta que solidifique por completo.

Sirva la tarta después de separar el soufflé del borde del molde con un cuchillo. Córtelo con un cuchillo tibio (sumérjalo en agua tibia). A continuación, nos dedicamos a decorar un pastel de galletas con soufflé de melocotón: en la capa superior debe poner fresas y hojas de menta fresca.

Pastel sin hornear con soufflé de plátano y chocolate "¡Te chuparás los dedos!"

Este pastel es mucho más fácil de hacer que los bizcochos, ¡pero sabe igual de rico! Siéntase libre de cocinarlo en la mesa festiva: se volverá deliciosola decoración de cualquier velada.

Para hacer un pastel soufflé con galletas, necesitarás los siguientes productos:

• 450 g de crema agria;
• 250g de galletas;
• 50 g de mantequilla;
• 10 g de gelatina;
• 2 plátanos;
• medio vaso de leche;
• 5 cucharadas. yo azúcar granulada;
• cacao.

Cocinar

Primero, muele las galletas en una licuadora. Derrita la mantequilla al baño maría (puede hacerlo en el microondas), mezcle con las migas.

Para cocinar, tome una forma desmontable, cubra con pergamino, vierta la masa, apisone y deje reposar durante 15 minutos en el refrigerador.

Durante 15 minutos, vierte la gelatina de la bolsa con una pequeña cantidad de agua a temperatura ambiente, luego calienta al baño maría hasta que se disuelva por completo, sin hervir. Mezcle la crema agria con azúcar granulada.

Mezclar por separado el cacao, el azúcar y la leche, calentar a fuego lento durante un par de minutos. Enfriar la masa resultante, mezclar con crema agria. Agrega la gelatina y mezcla. Corta los plátanos a lo largo, luego cada mitad en 4 pedazos más a lo ancho.

Poner los trozos sobre la tarta congelada, verter la nata por encima, dejar el postre en la nevera durante cinco horas. Sacamos del molde la tarta soufflé terminada, retiramos el papel y decoramos.

Postre-soufflé con grosellas

Preparar tal manjar no será difícil, pero traerá mucha alegría a tu hogar.

Entonces, para hacer un pastel soufflé simple necesitarás:

• 3 yemas de huevo;
• 150 g de agua;
• 2 cucharadas. yo grosellapuré;
• 2 cucharaditas gelatina.

Cocinar

Batir la proteína hasta el punto máximo, moler las grosellas hasta obtener un puré. Vierta la gelatina con agua por separado y agregue el edulcorante. Ponemos la mezcla al fuego, removemos hasta que se disuelva por completo. Agregue gelatina a la proteína, bata, agregue puré de grosella. Bátelo todo con una batidora.

Cambiamos el soufflé a una forma especial, dejamos que se enfríe un poco. Lo enviamos a la nevera para que endurezca durante varias horas. Retire con cuidado el pastel de soufflé después de la solidificación y córtelo en pedazos.

Se puede servir como postre ligero.

Vals de arándanos

Para hacer esta increíble receta de pastel de soufflé, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 350 g de torta dulce;
• 300g de frambuesas;
• 300g de arándanos;
• 1 vaso de azúcar;
• 250 g de mantequilla;
• 250 ml de crema;
• 300 g de requesón;
• 30 g de gelatina;
• 1 sobre de azúcar de vainilla.

Cocinar

Este no es solo un postre ligero con un sabor exquisito. ¡Este es el Olimpo de las sensaciones gustativas, el triunfo de la dulzura y la ternura!

Tal delicia nos permite sumergirnos en la atmósfera del calor del verano, cuando un postre fresco con arándanos encaja perfectamente en el ambiente.

Aplasta las galletas de mantequilla en migas pequeñas, cuanto más pequeñas, mejor. A continuación, debe colocar los arándanos y las frambuesas en el vaso de una licuadora y procesar hasta obtener un puré.

Agregue azúcar y vainillina a la mezcla de bayas,mezclar bien. Muele el requesón, combínalo con puré de bayas, mezcla todo nuevamente en una licuadora.

Diluir la gelatina con agua y calentar un poco la mezcla al fuego. Introducir la composición de gelatina en la masa de cuajada y bayas y mezclar o batir con una batidora.

Batir la nata a punto de nieve e incorporarla al resto de los ingredientes del postre. Coloque el soufflé en la base, nivele la parte superior del pastel de soufflé con una cuchara mojada en agua.

Decora la parte superior del pastel con chocolate rallado, bayas y coco rallado. ¡Tu talento culinario no pasará desapercibido si sirves este increíble postre en la mesa!