Pastel de atún en lata de hojaldre: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los beneficios de los mariscos son conocidos por todos, hay muchas proteínas, micro y macroelementos útiles, un mínimo de grasa, y si está presente, solo es útil para los humanos. Uno de los excelentes ejemplos del hecho de que los mariscos prácticamente no pierden sus propiedades beneficiosas durante el enlatado es el atún. A muchas personas les gusta este pescado, se puede usar como plato independiente y como ingrediente constitutivo en ensaladas y pasteles. Hoy traemos a su atención un pastel de atún, hay una gran cantidad de variedades de cocción, las recetas se dividen según los tipos de masa y relleno.

Cualquiera de las recetas existentes que se elija, es deliciosa a su manera. Hemos elegido dos de las opciones más populares y fáciles de preparar: se trata de un pastel de hojaldre de atún enlatado y un pastel de gelatina con patatas añadidas al relleno.

Primero, presentemos la receta del pastel de capas.

Ingredientes para hojaldre

Este tipo de prueba es una de las más queridas y difundidas, pero no todas las amas de casa saben cómo hacerlo. La mayoría prefiere comprar masa preparada en la cocina o en las tiendas. pastel conel atún enlatado de hojaldre ya hecho también sabe bien, pero sigue siendo ligeramente inferior al que es completamente casero.

Y si el lector de este artículo decidió hacer todo con sus propias manos, esta es la receta para usted.

Stock requerido:

• mantequilla (50 gramos);
• aceite vegetal (oliva o girasol - 50 gramos);
• cerveza (cien mililitros);
• harina (preferiblemente tamizada - 300 gramos);
• sal (un poco, unos cinco gramos).

Amasar la masa

Para que el hojaldre quede con una textura crujiente especial, se deben añadir dos tipos de aceites durante su preparación.

Tomamos un plato espacioso con lados altos, un tazón es perfecto. Vierta aceite vegetal en él y también ponga mantequilla, ligeramente ablandada.

Vierta cerveza fría en la mezcla de aceite, agregue sal.

Remueve y añade poco a poco la harina en porciones. Mezclamos todo bien, y cuando se forma un grumo denso, lo ponemos sobre la mesa, que primero debe espolvorearse con harina.

Comience a amasar la masa con las manos, agregando un poco de harina según sea necesario. Esta prueba puede requerir menos o más harina de la que requiere la receta. No debe obsesionarse con los números, el criterio principal para la prueba terminada es su obediencia y un ligero retraso detrás de las palmas.

Coloca la masa en el frigorífico durante unos veinte minutos. Y durante este tiempo estamos preparando tranquilamente el relleno para un pastel con conservasatún.

Ingredientes para el relleno

Y no solo consistirá en pescado, porque tal pastel de atún tendrá un sabor aburrido. Diluyamos con huevos, cebollas, morrones y salsa de tomate, que se combinan a la perfección y se complementan en el gusto.

Para el relleno necesitas tener:

• atún enlatado (es mejor tomarlo en su propio jugo, no en aceite vegetal - 300 gramos);
• cebolla (medio kilo);
• huevos (2 uds., duros);
• pimiento morrón (uno, tamaño mediano);
• salsa de tomate (100 ml);
• aceite vegetal;
• sal.

Cocinar relleno

Pela y pica finamente la cebolla, luego fríela en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Pique finamente el pimiento, hay dos opciones para elegir: el pimiento puede ser fresco o enlatado. Agregue pimienta fresca a la sartén al mismo tiempo que la cebolla y enlatada, cuando la cebolla se ablande.

Luego, abre la lata de atún y escurre el exceso de líquido; es más fácil hacerlo arrojando el contenido de la lata en un colador.

Agregue el atún a la cebolla y la pimienta en la sartén, luego los huevos pelados y picados finamente.

Fríe todo esto durante un par de minutos y luego agrega un poco de salsa de tomate. Guisar todo durante tres o cuatro minutos y dejar enfriar.

Hacer pastel de atún

Primero necesitas encender el horno con el setrégimen de temperatura de aproximadamente 175 grados.

Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal o mantequilla, el papel pergamino es una buena opción para cubrir la superficie de la fuente para hornear.

La masa enfriada se saca del refrigerador y se divide en dos partes iguales. Resultará un pastel grande, puedes, por supuesto, hacer varios pequeños, pero requerirá más esfuerzo y tiempo cocinarlos.

Desplegamos una parte sobre la mesa para adquirir una fuente para horno (círculo o rectángulo, según la placa que tengas).

Transfiera la masa a una bandeja para hornear, si el área de la masa enrollada es más grande que su área, entonces debe cortar el exceso con un cuchillo.

Para cocinar con éxito un pastel de atún, debe distribuir uniformemente el relleno sobre toda la superficie de la masa, dejando un poco de espacio en los bordes. Esto es para evitar que el contenido se filtre.

La siguiente etapa de preparación es estirar y transferir la segunda capa de masa al relleno. Debe prestar atención al hecho de que la primera y la segunda porción de masa deben tener aproximadamente el mismo tamaño y no sobrepasar el borde de la fuente para hornear. De lo contrario, los restos se pueden quitar con un cuchillo.

Después de eso, debe pellizcar con cuidado el pastel de atún en todo su perímetro, hágalo mejor con las manos, será más confiable. El borde debe estar bien conectado y ligeramente levantado. Esto es necesario para que el jugo de la torta no se salga.

Esos pedazos de masa extra que estabanrecortado, perfecto para decorar un pastel. También puedes hacer este plato más atractivo pintando su superficie con yema de huevo.

Solo queda hornear el pastel. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado durante unos cuarenta minutos.

Cuando pueda ver que la capa superior del pastel se ha vuelto rojiza y un agradable aroma atravesará la cocina, puede verificar si está lista con un palillo o una cerilla. Si al pincharlos no queda masa, la masa está lista.

Pastel de atún en lata de hojaldre, cuya receta cuya foto se puede ver en este artículo, está lista. Se consume mejor cuando está ligeramente frío.

Pastel de patata y atún en lata

El segundo tipo de pastel se diferencia del anterior en la composición del relleno y el tipo de masa. En esta receta, es gelatina y el relleno también incluirá papas.

Para preparar la masa necesitarás:

• huevos (tres piezas, preferiblemente frescos);
• kéfir (un vaso de grasa);
• harina (un vaso, es mejor tamizar);
• refresco (media cucharadita);
• sal (al gusto).

Ingredientes para el relleno

El relleno de esta tarta será más saciante gracias a las patatas que incluye en su composición.

Para su preparación necesitarás:

• patatas (tamaño mediano - cuatro piezas);
• atún en lata (trescientos gramos, conviene escoger de buena calidad y en su propio jugo);
• cebolla (una mediana);
• sal, pimienta (añadir al gusto).

Método para hacer tartas

Precalentar el horno a 180 grados. Preparemos una fuente para horno, mejor que sea con los lados altos, engrásala con mantequilla o aceite vegetal.

Pele la cebolla y las patatas, corte la cebolla en círculos finos y corte las patatas. Pimienta y sal todo esto.

Coloque las papas y las cebollas en el fondo del molde, agregue uniformemente el pescado.

Luego, prepara la masa, para esto necesitas mezclar todos los ingredientes con una licuadora. Esto asegura que no haya grumos en la masa, que no son deseables en absoluto. Vierta la masa preparada en el molde y extiéndala uniformemente.

Coloque el pastel en el horno durante veinte minutos, después del tiempo especificado, verifique que el pastel esté listo con un fósforo o un palillo. Si la masa no se les pega, el plato está listo.

Sácalo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Como complemento del pastel, puede ir crema agria con hierbas finamente picadas (eneldo, perejil) o mayonesa, y algunos amantes también comen este plato con salsa tártara.

Hay muchas opciones sobre cómo cocinar un pastel de atún en lata: con kéfir, mayonesa y crema agria, con la adición de vegetales fritos o vegetales frescos.

Todo el mundo elige una receta en función de sus preferencias gustativas.