2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las galletas saladas son una gran adición a muchos primeros platos. Algunas sopas son imposibles de imaginar sin esta fragante adición crujiente.
Si vas a hacer sopa de picatostes, aquí tienes una colección de ideas geniales para inspirarte.
Sabores y texturas
Los chefs dicen que incluso los picatostes o los picatostes de pan negro y salvado, generosamente sazonados con ajo y especias, se pueden servir con sopas espesas de verduras y champiñones con un sabor expresivo. Y para deliciosas sopas con pescado rojo, pollo, huevos y queso, puede hacer galletas tiernas en el horno con pan blanco. Las galletas saladas solo deben acentuar el sabor y hacer que la textura del plato sea más interesante, pero no eclipsar el sabor de los ingredientes principales de la sopa.
Sopa de guisantes con picatostes
Este plato es conocido por muchos desde el jardín de infancia. Las galletas de pan blanco son una adición tradicional a la sopa de guisantes con carnes ahumadas. Por lo general, se frotan con ajo en uno o más lados y luego se agregan a la sopa en pequeñas porciones. Para preparar este plato, vierta unos 300 g de carnes ahumadas en una cacerola de dos litros con agua, póngala a hervir. Enjuague 1 taza de guisantes, vierta en caldo hirviendo. Limpio yPicar finamente 2 papas, cargar en la sopa 15 minutos después de los guisantes. Freír las cebollas finamente picadas y un puñado de zanahorias ralladas en aceite. Cuando las papas estén cocidas, agregue las papas fritas y cocine hasta que estén tiernas. Sirva esta sopa con picatostes.
Sopa de champiñones
Puedes usar champiñones comunes, boletus silvestres o hongos nobles para este plato. La sopa con galletas, cuya receta consiste en hacer puré con una licuadora, resulta tierna, como una crema. Fríe una cebolla finamente picada en mantequilla, puedes usar una normal, pero los chalotes son mejores. Agregue champiñones, aproximadamente medio kilo. Si usa los del bosque, hiérvalos previamente y enjuáguelos, y los hongos ostra y los champiñones no se pueden hervir previamente. Guise los champiñones con cebolla durante 15 minutos, agregue 1,2 litros de caldo de pollo o res. Hervir durante otros 20 minutos y luego matar con una licuadora. Añadir 500 ml de nata, sal y sazonar ligeramente con pimienta de Jamaica. Regrese al fuego y deje hervir.
Sopas de puré de verduras
Hoy en día, las sopas de verduras saludables están ganando cada vez más popularidad. La sopa de calabaza resulta soleada y agradable, ¡justo lo que necesitas para el frío otoñal! Y en la temporada de cosecha, puedes cocinar una sopa verde brillante de brócoli, guisantes, espinacas. Cualquier sopa de puré con picatostes va bien.
El método de preparación de estos platos es sencillo. Hervir hasta que estén tiernos 500 g de verduras, cortadas en trozos. Los líquidos en promedio requieren el doble. Puede ajustar la densidad de forma independiente agregando caldo. Borrarsopa a través de un tamiz o ponche con una licuadora. Sirva los picatostes y la nata.
Cocinar picatostes
No es ningún secreto que los fabricantes a menudo agregan algo que no es del todo saludable a los productos que compran. Si le encantan las galletas saladas, pero tiene miedo de los aditivos saborizantes, tome el asunto en sus propias manos. Puede cocinar picatostes fácilmente en el horno de pan blanco o simplemente freírlos en una sartén. El primer método requiere mucha menos grasa, por lo que las galletas del horno serán más saludables.
Para hacerlos aún más sabrosos, use condimentos: ajo y cebolla secos machacados, romero, hierbas aromáticas, cilantro, curry. Una pequeña cantidad de azafrán dará un tinte amarillo cálido, el pimentón dulce rojo (en polvo) teñirá las rebanadas de pan de rojo. Incluso el eneldo seco común le dará a los picatostes un sabor muy agradable. Y la asafétida se puede usar sin otros condimentos ni sal: esta especia natural, que se usa a menudo en la cocina védica, tiene un regusto salado pronunciado.
Cortar el pan en cubos, poner en una bolsa de plástico. Mezcla en un bol 3 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y una pizca de otros condimentos. Frote bien para que el componente seco se distribuya uniformemente. Vierta el aceite en la bolsa, átelo y tritúrelo bien, permitiendo que el aceite fragante se distribuya uniformemente. Vierta los picatostes en una bandeja para hornear seca forrada con pergamino y áselos en el horno hasta que estén dorados.
Servicio y etiqueta
La sopa con picatostes se come desde lo profundoplatos. No se acostumbra poner los picatostes directamente en la sopa. Se sirven en platos pequeños para que sea conveniente para los invitados alcanzarlos. No es costumbre servir pan común con un plato así.
Estas sopas pertenecen a la cocina cotidiana, pero son bastante aceptables para una mesa festiva.
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