Corazones en salsa cremosa: una receta paso a paso con fotos, características de cocción, consejos y trucos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los corazones de pollo son un producto increíblemente sabroso, pero no muy popular entre las amas de casa. El caso es que no todas las personas saben cómo cocinar correctamente un despojo para que quede tierno y jugoso. Aquí se presentarán varias recetas diferentes de corazones de pollo en salsa cremosa, que son adecuadas no solo como una comida diaria, sino que también se convertirán en una verdadera decoración de cualquier mesa festiva.

Algunas palabras sobre el producto

Para elegir corazones de muy alta calidad, debes prestar atención a su color y tamaño. Algunos deben tener una apariencia de color rojo oscuro y la longitud recomendada es de 3 a 4 centímetros.

Antes de cocinar platos con este subproducto, no es necesario realizar largas preparaciones. Los corazones deben limpiarse fácilmente de acumulaciones de grasa, y se recomienda cocinar a fuego alto, idealmente para freír con aceite de maíz.

Es imposible no notar la gran cantidad de oligoelementos necesarios parafunciones normales de la vida contenidas en este producto. Otra ventaja es que no necesita marinado previo.

Los corazones terminados son bastante suaves, pero tienen una textura densa.

Corazones de pollo en salsa de nata con champiñones

El producto descrito va bastante bien con varios tipos de hongos. La receta indicará champiñones clásicos, pero si tiene hongos del bosque, también se pueden usar para cocinar. El proceso de creación de un plato, por regla general, lleva entre 30 y 40 minutos.

Lista de productos

Para cocinar corazones para cuatro personas, necesitas tomar la siguiente cantidad de ingredientes:

• corazones de pollo - 400 g;
• una pequeña cantidad de champiñones, si son champiñones, entonces 200 g, en caso de usar bosque - 350 g;
• crema - 100 ml;
• crema agria - 100 g;
• Mostaza francesa - 1-2 cucharaditas;
• un poco de jugo de limón.

Estos son los principales productos que se necesitan para cocinar, pero tampoco se olviden del uso de especias. En este caso, se recomienda tomar un poco de tomillo, romero y mejorana. Estas hierbas se mezclan a la perfección con el resto de ingredientes, creando un aroma y sabor increíble.

Proceso de cocción

La preparación de este plato es bastante sencilla y no requiere grandes habilidades culinarias, pero aun así se recomienda seguir al pie de la letra las instrucciones paso a paso:

Tome los corazones de pollo y enjuague bien. Eliminar el exceso de grasacortar por la mitad a lo largo

• Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas.
• Pon una sartén al fuego, añade grasa y caliéntala bien. Inmediatamente poner champiñones y corazones, freír durante 7-10 minutos hasta que estos últimos se enrojecen.
• Después del tiempo asignado, el fuego debe reducirse a medio, esperar 1-2 minutos, verter la crema agria y la crema y agregar la mostaza Dijon. Reduzca el fuego al mínimo, agregue especias y sal.
• Cocine a fuego lento todos los alimentos hasta que la salsa cremosa comience a espesar. Al final de la cocción, exprima el jugo de limón y pruebe el plato. La salsa debe tener notas herbales distintivas y una ligera acidez.

El plato terminado se puede dividir en porciones, se debe servir con varias guarniciones, como papas, arroz o cuscús. También se recomienda servir ensalada de verduras frescas junto con corazones.

Corazones con pasta y tocino

Como en el caso anterior, el tiempo de cocción de este plato no superará los 30 minutos. En este caso, los corazones de pollo se servirán con espaguetis. Por lo tanto, se pueden servir de forma segura para una cena festiva para dos. Para preparar dos raciones, deberá llevar:

• corazones de pollo - 300g;
• tocino - 100 g;
• crema - 100-120 ml;
• la mitad de una cebolla pequeña;
• 180 g de espaguetis.

Para mejorar el sabor, se recomienda utilizaro albahaca seca, tomillo y romero.

¿Cómo cocinar?

El proceso de elaboración de estos corazones en salsa cremosa es muy sencillo:

• Primero necesitas poner una olla pequeña con agua, sal y llevar el líquido a ebullición.
• Cocine los espaguetis hasta que estén tiernos. El tiempo de cocción depende directamente del tipo de pasta, por lo que debe leer atentamente el método de cocción indicado en el paquete.
• Mientras se prepara la guarnición, puede comenzar a procesar los corazones de pollo. En este caso, el producto ya se puede cortar en trozos más pequeños. También es necesario pelar y picar finamente la cebolla.
• Primero freír la cebolla en una sartén, luego poner los corazones, y después de unos minutos enviar el tocino picado al resto de los productos.
• Cocine todo durante 5 minutos, luego vierta la cantidad requerida de crema y cocine a fuego lento por un corto tiempo.

Ahora puedes tomar un plato, ponerle espagueti y verter con cuidado los corazones de pollo encima.

Corazones en salsa de crema: receta con foto

Esta receta se diferencia del resto en que aquí el producto principal se prepara separado de la salsa. Primero, se preparan los despojos, luego se cocina una deliciosa salsa cremosa con ajo por separado en una cacerola. Este plato se puede servir como comida diaria, pero también se puede poner en una mesa festiva.

Para preparar 5 porciones, debe preparar el siguiente conjunto de productos:

• corazones de pollo - 1 kg;
• semillas de sésamo;
• 200 g de nata y la misma cantidad de mayonesa;
• 2-3 dientes de ajo;
• palos de bambú;
• Hierbas provenzales.

Cuando hayas recogido todos los ingredientes, puedes empezar a cocinar.

Método de cocción de los alimentos

• El producto principal debe quitarse el exceso de grasa y enjuagarse bien, no es necesario cortarlo.
• Se recomienda remojar las varas de bambú en agua durante un rato para que no empiecen a quemarse durante la cocción.
• Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca durante unos minutos.
• Poner los corazones en un recipiente hondo, espolvorear con sal y hierbas provenzales, añadir semillas de sésamo. Si lo desea, puede verter una cantidad muy pequeña de crema.
• Pon corazones en palitos, enciende el horno y ajusta la temperatura a 200 grados. Cuando se caliente bien, coloque brochetas preparadas en una bandeja para hornear, hornee durante 10-20 minutos. El tiempo de cocción depende directamente del tamaño del producto principal.

Mientras tanto, debe tomar una cacerola pequeña, verter en ella cantidades iguales de crema y mayonesa, agregar un poco de sal, poner el ajo rallado en un rallador fino, mezclar todo bien y prender fuego. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a bajo. Revolviendo constantemente, cocine la salsa durante 5 minutos

Durante este tiempo, los corazones ya deben estar cocidos, deben colocarse con cuidado en los platos. La salsa se puede servir por separado.un recipiente pequeño o viértalos generosamente sobre el plato. Todavía se recomienda servir la salsa por separado; en este caso, los corazones serán más cómodos de usar.

Algunas recomendaciones

Al preparar los despojos descritos, no se recomienda usar mucha pimienta o varias especias picantes. Su presencia solo debe sombrear ligeramente el sabor del plato. A los corazones les encantan las salsas delicadas con la adición de una gran cantidad de hierbas diferentes. La cebolla va bien con este producto y en caso de guisar corazones de pollo, siempre se recomienda añadir esta verdura, hará que el ingrediente principal quede más suave y tierno.

Ahora que conoce varias recetas diferentes, así como algunas de las características de cocinar corazones de pollo, no tenemos dudas de que este producto se convertirá en uno de los favoritos de su familia y uno de los ingredientes principales en la comida diaria.