2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Con la llegada del otoño, en los estantes aparecen deliciosas mazorcas de maíz. Son sabrosos y muy saludables, buenos como plato independiente y como guarnición original. Pero no todos saben cocinar maíz fresco. Para que la comida sea sabrosa, no solo debe cocinar todo correctamente, sino también no cometer un error al elegir las orejas.
Los amantes de esta delicia de temporada deben recordar todas las sutilezas necesarias.
Cómo elegir correctamente las mazorcas
Las mazorcas más jóvenes y frescas son mucho más jugosas y de sabor más dulce. Por supuesto, puede aprender a cocinar maíz viejo bastante sabroso, pero cualquier método de este tipo llevará más tiempo de lo habitual. Además, una mazorca fresca es buena por sí misma y no se requieren trucos en su preparación. Por lo tanto, elija maíz con granos amarillentos y suaves. La madurez lechosa garantiza un sabor excelente. Si la mazorca tiene un color amarillo brillante y granos ásperos, lo más probable es que el sabor sea menos dulce. Es mejor no comprar tal maíz. Además, preste atención a la variedad. Las mazorcas de forraje tardan más en cocinarse y no son tan sabrosas como las mazorcas de postre. Asegúrese de consultar con el vendedor. Entonces, con las reglas de selección, todo está bastante claro, es hora de descubrir cómohervir maíz en la mazorca.
Secretos de cocina
Después de haber elegido un producto maduro y sabroso, puede pensar en su preparación. Antes de cocinar el maíz en la mazorca, debe limpiarlo cuidadosamente de pelos y escombros y enjuagarlo con agua corriente. Vierta agua en una cacerola grande y hiérvala. La cantidad debe ser tal que puedas cubrir completamente las mazorcas con agua. Después de hervir, colóquelos en una cacerola. No agregue sal ya que el maíz puede ponerse duro. Es mejor salar al gusto después de cocinar. Lo más importante en la cuestión de cómo cocinar el maíz en mazorca está relacionado con el tiempo de cocción. Cuanto tiempo llevara? Todo está determinado por la madurez y la variedad. La mazorca de leche estará lista en un cuarto de hora, pero el maíz forrajero se ablandará solo después de dos horas. Por lo tanto, no existe una receta universal, la preparación deberá controlarse durante el proceso de cocción, comprobando cada diez minutos. Basta con tomar un grano y probarlo. Si está jugoso y suave, las mazorcas están listas. Como puede ver, cocinar la mazorca de maíz es muy fácil.
Es mejor comérselos enseguida, simplemente pincelarlos con un poco de mantequilla y sal.
Receta de cocina original
Si tienes tiempo para cocinar, prueba este método. Será necesario cocinar el maíz en mazorca por el método ya descrito, pero después de remojarlo en leche durante cuatro horas. Así adquirirá un delicado sabor a leche yserá mucho más jugoso. Si tienes muchas orejas, no es necesario utilizar leche pura. Mézclalo por la mitad con agua. No se necesita sal. Coma maíz cocido de la manera tradicional, con mantequilla y sal. Tal receta ayudará a diversificar el sabor de su plato favorito y hará que incluso esas mazorcas que son un poco duras, jugosas y apetitosas.
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