Vareniki con patatas: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Difícilmente puedes resistirte a las deliciosas y aromáticas albóndigas caseras con patatas. Pero preparar trozos de masa con relleno no es tan fácil como podría parecer a primera vista. Después de todo, la complejidad radica en muchos aspectos. Por ejemplo, no todas las amas de casa podrán responder de inmediato las siguientes preguntas: cómo hacer la masa adecuada, si usar relleno crudo, cómo esculpir productos, etc.

Es por eso que en el artículo te revelaremos todos los secretos para hacer deliciosos dumplings con papas. También se ofrecerán recetas y fotos. Por lo tanto, el lector definitivamente podrá mimarse a sí mismo y a sus seres queridos con albóndigas caseras.

Masa de bola de masa sencilla

Para obtener una masa elástica y fácil de esculpir, necesitará componentes como:

• una taza y media de harina;
• un huevo de gallina;
• ¼ vaso de agua limpia;
• una pizca de sal.

Cómo cocinar:

1. Tamizar la mitad de la harina en un recipiente hondo.
2. Vierta agua tibia.
3. Grieta en el huevo.
4. Agregue sal.
5. Remueve biencon un tenedor.
6. Luego vierte el resto de la harina y amasa la masa.
7. Déjalo reposar media hora y empieza a esculpir.

pasta choux para empanadillas

Si desea hacer una masa elástica y maleable que se despliegue suavemente y no se rompa durante el proceso de cocción, le recomendamos que utilice la receta descrita en el párrafo actual con una foto. La masa para albóndigas con patatas es perfecta. Sobre todo teniendo en cuenta que no utiliza huevos. Por cierto, gracias a esto, se puede hacer incluso en la publicación.

Entonces, para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• dos tazas de harina;
• un vaso de agua limpia;
• una cucharada de aceite de girasol;
• una pizca de sal.

Esta masa es excelente no solo para albóndigas de patata normales. Los perezosos, cuya receta describiremos un poco más adelante, también resultarán excelentes. Pero no nos distraigamos con nimiedades, vayamos directo al grano:

1. Tamizar la harina con un portaobjetos.
2. Añádele sal.
3. Haz un pequeño agujero en el centro y vierte el aceite.
4. Caliente el agua a cien grados y viértala después del aceite.
5. Remueve la masa con una espátula de silicona y luego completa el proceso con las manos.
6. La masa terminada debe ser homogénea.
7. Luego espolvorear con harina, tapar con un paño y dejar actuar cuarenta minutos.

Masa para empanadillas "Elemental"

Muchas amas de casaprefiero cocinar masa para albóndigas con patatas en el agua. La receta presentada en este párrafo le dirá al lector cómo seguir la tecnología correctamente. Para cocinar necesitarás ingredientes como:

• dos tazas de harina;
• un vaso de agua;
• una pizca de sal.

Cómo:

1. En primer lugar, tamizar la harina en un bol.
2. Luego agregue sal y mezcle bien.
3. Calienta un poco el agua y luego viértela en la mezcla de harina.
4. Amasar la masa.
5. Cubrir con film transparente y dejar actuar un cuarto de hora.

Masa para albóndigas de agua mineral

Para hacer una masa universal con la que puedas hacer manti, albóndigas e incluso pizza, necesitas usar la siguiente receta. Las albóndigas de patata hechas con esta masa son especialmente tiernas y sabrosas.

Entonces, qué componentes se necesitarán:

• cuatro tazas de harina;
• un vaso de agua mineral con gas;
• cuatro cucharadas de aceite de girasol;
• una cucharada de azúcar;
• dos huevos;
• una cucharadita de sal.

Cómo cocinar:

1. Tamizar la harina con un portaobjetos.
2. Conduce en medio del huevo.
3. Echar azúcar y sal.
4. Luego agregue aceite y agua mineral.
5. Amasar una masa espesa y homogénea.
6. Espolvorea la mesa con harina y coloca el producto terminado sobre ella.
7. Cubrir con un recipiente de vidrio y dejar reposar durante veinte minutos.

Masa para albóndigas con crema agria

Para cocinar necesitarás productos como:

• medio kilo de harina;
• tres cucharadas de crema agria;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio;
• medio vaso de agua limpia;
• una pizca de sal y pimienta negra molida cada uno.

Para preparar una deliciosa masa para empanadillas con patatas, la receta recomienda los siguientes pasos:

1. Tamiza la harina directamente sobre la mesa.
2. Agregue sal y pimienta.
3. Remueve y vierte agua en el centro.
4. Ponga soda en la crema agria y bata la mezcla intensamente.
5. Luego lo combinamos con el resto de ingredientes y amasamos la masa de densidad media.
6. Luego lo envolvemos con film transparente y lo dejamos media hora.

¿El secreto para hacer albóndigas?

La pregunta que formamos en el título la hacen con mayor frecuencia azafatas sin experiencia que recién comienzan a aprender los conceptos básicos de la cocina. Especialmente para ellos, hemos incluido este punto importante en el artículo, que también debe ser conocido por todos aquellos que deciden dominar la receta de las albóndigas de patata.

Entonces, para poder disfrutar del plato que se está estudiando, primero se debe moldear. ¿Pero como hacerlo? Realmente simple Todo lo que necesitas es:

1. Cocine la masa según cualquiera de las recetas anteriores. Todos ellos han sido verificados, por lo que no tiene que preocuparse por el resultado exitoso del caso.
2. Luego, como indicamos anteriormente, debes dejar reposar la masa. No es recomendable s altarse este paso, porque la masa que no ha subido se pega a las manos, se desenrolla mal, eso sí.y las albóndigas saben a goma.
3. Para el siguiente paso necesitamos un vaso. Además, si toma un producto delgado, las albóndigas serán de tamaño pequeño y, si son anchas, grandes. Todo depende de las preferencias gustativas de la anfitriona y su familia.

¿Cómo hacer albóndigas?

La siguiente parte de nuestra receta paso a paso para albóndigas con papas (con foto) revelará la tecnología de modelado al lector:

1. Entonces, primero dividimos la masa preparada en cuatro partes.
2. Luego toma un rodillo, espolvorea harina sobre la mesa y estira la primera pieza.
3. Debe tener unos dos milímetros de grosor.
4. Ahora nos “armamos” con un vaso y apretamos los círculos uno a uno. Pero si quieres cocinar albóndigas de patata perezosas (veremos la receta al final del artículo), no necesitas usar esta tecnología - todo es mucho más fácil con ellos.
5. Poner el relleno en el centro de cada uno. Eso sí, es importante que el relleno no se salga por los lados, pero tampoco se recomienda ser golosos.
6. Finalmente, levante con cuidado el primer círculo con el relleno y dóblelo, pellizcando los bordes con los dedos.
7. Repite los mismos pasos con el resto.
8. Cuando la primera tanda de albóndigas esté lista, espolvorea harina sobre una tabla de cortar de madera, coloca los productos sobre ella y envíalos al congelador.

¡Esa es toda la tecnología!

Relleno para empanadillas - patatas y cebollas

Para preparar el relleno se necesitan ingredientes como:

• seis papas medianas;
• tres cebollas;
• Un trozo de mantequilla de 100 gramos;
• una pizca de sal y pimienta.

Para aquellos que no saben cómo hacer relleno para empanadillas con patatas y cebollas, la receta les ayudará a dominar esta sencilla ciencia:

1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en palitos.
2. Enjuague nuevamente, ponga en una cacerola y vierta agua.
3. Retire los bulbos y enjuague con agua corriente.
4. Reserve dos por ahora, y divida la tercera en cuatro partes y viértala sobre las papas.
5. Pon las verduras al fuego y hierve durante media hora después de que hierva el líquido.
6. Luego drene el agua y haga un puré de papas y cebollas con una licuadora.
7. Agregue sal y pimienta.
8. En una sartén bien caliente, derrita el trozo de mantequilla preparado.
9. Pique las dos cebollas restantes y fríalas hasta que estén doradas durante cinco minutos.
10. Luego ponga la tercera parte en puré de papas y deje el resto a un lado por ahora. Lo necesitará para decorar el plato terminado.
11. A ciegas, según la receta descrita en el párrafo anterior (con foto), empanadillas con patatas.
12. Colocar sobre una tabla de madera y enviar al congelador.

Relleno para empanadillas - patatas y champiñones

Otra gran variación comprada en la tienda combina dos ingredientes deliciosos: puré de papas fragantes y champiñones s alteados. Por supuesto, es mucho más sabroso cocinarlo usted mismo. ParaEsto requerirá productos como:

• medio kilo de patatas;
• una cebolla grande;
• doscientos gramos de champiñones frescos;
• dos cucharadas de aceite de girasol sin refinar;
• media cucharadita de sal;
• una pizca de pimienta negra molida.

Según la receta de albóndigas con papas, cebollas y champiñones, debe realizar las siguientes manipulaciones:

1. Primero, tenemos que lavar y picar los champiñones en cubos pequeños.
2. Luego calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté dorada.
3. Luego agregue los champiñones preparados. Esto le llevará a la anfitriona unos diez minutos, lo más importante es que no olvide revolver periódicamente la mezcla para que no se queme.
4. Las patatas deben lavarse y hervirse hasta que estén tiernas.
5. Pele la cáscara y triture los tubérculos con un empujador.
6. Combinar con los champiñones y mezclar bien.
7. Rellene las albóndigas con relleno y, si lo desea, empiece a hervir o freír inmediatamente.

Otro tipo de relleno: papas y repollo

Otra receta paso a paso para albóndigas con papas, cebollas y repollo se basa en pasos ya perfectamente familiares. Pero no nos adelantemos, primero examinemos la lista de ingredientes necesarios:

• tres papas grandes;
• doscientos gramos de col blanca;
• una cabeza de cebolla;
• unas ramitas de perejil;
• cuatro dientes de ajo;
• una pizca de sal y pimienta negra molida;
• cuatro cucharadasaceite de girasol o cien gramos de mantequilla.

Cómo:

1. Las cebollas se pelan, se lavan, se cortan en cubos pequeños y se fríen en una sartén con la adición del aceite seleccionado.
2. Después de eso, agregue el repollo, que primero debe lavarse y cortarse en tiras.
3. Fríe durante diez minutos y retira la sartén del fuego para que las verduras se enfríen más rápido.
4. Lavar bien las patatas, pelarlas, cortarlas en palitos medianos y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas.
5. Luego pesca con una cuchara ranurada y tritura.
6. Añadir pimienta, perejil picado, ajo y col frita.
7. Mezcla todo bien.

Finalmente, empezamos a hacer albóndigas con patatas. Y se completa la receta paso a paso con una foto. Sin embargo, es importante señalar que, si lo desea, el lector puede sustituir la col blanca fresca por chucrut. A partir de esto, el sabor del plato terminado solo mejorará.

¿Cómo cocinar albóndigas perezosas?

Entonces, hemos estudiado y descrito en detalle la tecnología para hacer bolas de masa hervida, para que el lector atento no tenga problemas con su implementación. Sin embargo, si estas manipulaciones parecen demasiado complicadas y largas, le sugerimos que preste atención a la receta de albóndigas de patata perezosas (vea la foto del plato a continuación). Para ello necesitarás ingredientes como:

• diez patatas medianas;
• dos cebollas;
• cuatro cucharadas de aceite de girasol;
• poruna pizca de sal y pimienta.

Cómo cocinar:

1. Pele las papas, lávelas con agua, córtelas en trozos pequeños y hiérvalas hasta que estén tiernas.
2. Retirar los bulbos, lavar y cortar en cubos.
3. Vierte el aceite en la sartén y vierte la cebolla.
4. Freír el último componente hasta que se ruborice.
5. Hacer puré de patata.
6. Agregue cebolla, pimienta, sal y mezcle todo bien.
7. Extienda la masa preparada en una capa y córtela en cuadrados pequeños.
8. Luego hervir durante tres minutos después de que hierva el agua.
9. Drene los cuadrados terminados a través de un colador.
10. Y mezclar con puré.

Aquí hay una receta tan simple de albóndigas perezosas con papas. La foto del plato, a pesar de la sencillez de preparación, nos muestra sin embargo un plato bonito y muy apetecible. Bueno, ahora te toca a ti decorar las albóndigas a tu discreción e invitar a los miembros de la familia a la mesa o invitar a los invitados a una degustación.