Las mejores recetas de abadejo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El abadejo es un conocido pescado culinario de carne blanca y tierna. Los huesos que contiene están contenidos en una pequeña cantidad, es fácil de cortar. La carne es magra, pero contiene mucha proteína, selenio, fósforo. Fácilmente absorbido por el cuerpo. Tiene una composición equilibrada de minerales, por lo que se recomiendan platos de abadejo para niños, madres lactantes y mujeres embarazadas. Las recetas de abadejo se discutirán en este artículo.

Abadejo en una sartén

La receta para cocinar de esta manera se considera universal. No solo prepara pescado de mar, sino también de río. Hay muchas recetas para cocinar abadejo en una sartén. Para crear una obra maestra culinaria con uno de ellos, debe abastecerse de los siguientes productos:

• Pollock en la cantidad de un kilo y medio.
• Harina - 160g
• Jugo de limón - dos cucharas grandes.
• Salen la cantidad de cinco gramos.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Mezcla de pimientos.

Proceso de fritura

El plato resultará delicioso, apetitoso, si sigues el orden de todas las etapas:

• El pescado se limpia y se corta en trozos cuyo tamaño corresponde a una ración.
• Luego hay que salarlo, sazonar con pimienta, añadir el jugo de 1/2 limón y salsa de soja. Mezcle todo y colóquelo en el refrigerador durante cinco horas.
• Calienta la sartén y vierte aceite vegetal en ella.
• Cada trozo de abadejo se reboza en harina y se fríe entre siete y nueve minutos. Luego se le da la vuelta al otro lado y se prepara completamente con la tapa cerrada.

El pescado terminado debe colocarse sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa

Hay muchas recetas de abadejo, pero esta es simple, cualquier ama de casa puede manejarla, incluso sin experiencia. El pescado queda jugoso, fragante, con una costra dorada por fuera.

Pollock en una sartén con crema agria

El plato es fácil de preparar y se puede acompañar con cualquier tipo de guarnición. Para esto necesitarás:

• Abadejo - 1,2 kg.
• Harina - 120g
• Cebolla - una cabeza.
• Crema agria y aceite vegetal - 100 g cada uno
• Agua - 250 ml.
• Sal al gusto.

Usando la receta de abadejo (con foto), no es necesario ser un chef famoso para crear un plato muy sabroso, apetitoso y, lo más importante, saludable. Es importante seguir el orden de los pasos de cocción.

• Limpiar, lavar y cortar el pescado en trozos.
• Rebozados en harina.
• Freír en una sartén caliente con aceite vegetal.
• Picar la cebolla y sofreír en aceite con harina.
• Agregue crema agria, vierta agua caliente sobre todo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

La salsa resultante se pone pescado frito, se cierra con una tapa y se cuece durante siete minutos.

Pescado a la plancha con cebolla y zanahoria

La mejor receta de abadejo en poco tiempo con un conjunto mínimo de productos es el pescado frito con verduras. Todo el proceso de creación del plato dura aproximadamente una hora, pero el sabor es increíble. Para cocinar necesitas tener:

• Abadejo en la cantidad de un pez grande.
• Leche entera - dos cucharas grandes.
• Las zanahorias son un cultivo de raíces.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Harina - para rebozar pescado.

Cocina paso a paso

Para no olvidar nada, puedes utilizar las notas de tu cuaderno culinario. Cuando cocine este plato a menudo, esto ya no será necesario.

• Primero se prepara el pescado. La piel se limpia de escamas, aletas. Se retiran las entrañas, la cabeza y la cola. Se lava todo, se corta en pedazos.
• Luego se procesan las verduras. Lavarlos, rallar las zanahorias, cortar la cebolla en medio aros.
• Antes de freír el pescado, es necesario espolvorearlo con especias y rebozarlo en harina.
• Caliente una sartén, vierta aceite en ella y baje los trozos de pescado. Se deben freír hasta que estén doradas.
• Se coloca cebolla encima del pescado y luego zanahorias.
• Después de eso, todo se sala, se salpica con pimienta, se vierte la leche en la sartén, se cierra con una tapa y se cuece durante 40 minutos.

chuletas de abadejo

El plato es sabroso y muy nutritivo. La receta de pasteles de pescado de abadejo es sorprendentemente simple, pero con un pequeño secreto. Si usa filete picado y no lo muele en una picadora de carne, la carne picada será más jugosa. Para cocinar, debe abastecerse de los siguientes productos:

• Filete de pescado - un kilogramo.
• Pan de harina blanca – 200g
• Cebolla grande y un huevo cada uno.
• Sémola - 50 g.
• Leche - 50 ml.
• Pimienta molida - 2g
• Perejil seco - 5 g.
• Sal - 20 g.
• Aceite de oliva para freír.

¿Cómo cocinar albóndigas?

Para crear un plato, debe seguir las instrucciones paso a paso:

• Primero se hace la carne picada. Para ello se toma un filete y se corta en trozos muy pequeños con un cuchillo bien afilado.
• La corteza se corta de una hogaza de pan blanco y la pulpa se remoja en leche con sémola.
• La cebolla está finamente picada.
• Mezclar pescado picado, pan hinchado con leche, cebolla y huevo.
• Sal todo, pimienta, añade perejil.
• Amasar carne picadacon las manos mojadas hasta hacer una masa homogénea.
• Dar forma a las chuletas.
• Calentar la sartén, verter el aceite.
• Fríe cada lado de las chuletas hasta que estén doradas. El plato está listo.

Pescado rebozado

Según esta receta de filete de abadejo, el plato no se distingue de un manjar de restaurante, aunque es fácil de cocinar en casa en una cocina pequeña y acogedora. La textura del pescado es tierna y el sabor se asemeja a un limón. Para preparar una delicia culinaria, debe abastecerse de los ingredientes necesarios:

• Filete - un kilogramo.
• Jugo de limón - 100g
• Salsa de granada - cuatro cucharas grandes.
• Para la preparación del caldo de rebozado:
• Huevos - dos piezas.
• Crema agria - dos cucharas grandes.
• Pimentón - seis gramos.
• Harina - 60g
• Sal - 10g

Pasos de cocción

Este plato diversifica la mesa entre semana y festivos. No se tarda mucho en cocinar, por lo que la llegada de los invitados no te sorprenderá.

• El pescado debe limpiarse, lavarse y cortarse en trozos pequeños.
• Rállalos con sal, vierte sobre el jugo de limón, la salsa y envía al refrigerador para marinar por dos horas.
• La harina, la crema agria, los huevos, la sal y el pimentón se combinan y se mezclan bien. Será rebozado.
• Caliente el aceite, sumerja cada trozo de pescado en la masa y colóquelo en la sartén. Freír por ambos lados hasta que esté dorado.corteza.

Filet con patatas al horno

Según una de las recetas de abadejo, puedes crear un gran plato: una cazuela. Para hacer esto, necesitas tener:

• Filete de pescado - medio kilo.
• Cuatro papas.
• Mantequilla – 100g
• Nata y leche entera - 50 ml cada uno.
• Ajo - dos dientes.
• Harina: dos cucharadas colmadas.
• Queso duro - 100g
• Perejil - dos ramas.
• Nuez moscada, pimienta y sal al gusto.

Paso a paso cocinando la cazuela

Los expertos que han cocinado este plato muchas veces recomiendan el siguiente orden:

• Primero, papas peladas, lavadas y picadas en rodajas pequeñas. Espolvorea con sal y pimienta y revuelve.
• La forma se lubrica con aceite. En él se colocan patatas.
• El filete se corta en trozos, se sala, se salpica con pimienta. Todo está bien mezclado.
• Luego se coloca el pescado sobre las patatas.
• Preparando la salsa. Para hacer esto, la mantequilla se derrite en una sartén, se vierte harina y se fríe durante dos minutos sin dejar de remover.
• La leche se vierte en la salsa en pequeñas porciones, se le agrega sal, pimienta y nuez moscada. Todo está mezclado.
• Luego se le agrega la nata.
• Exprime el ajo sobre el pescado y vierte encima la salsa preparada.
• Precalienta el horno a 190 °C y coloca la cacerola en él. Hornear 30 minutos.
• Último paso: conseguir el pescadodel horno, rallar el queso, picar el perejil y espolvorear con él el plato terminado. Luego hornee por otros 10 minutos.

Puede presentarles a sus amigos la receta de abadejo en el horno (la foto se presenta para su visualización). Tenga la seguridad de que les encantará.

Receta para cocinar abadejo al horno

Este plato es un pescado al horno aromatizado con una salsa picante. Cocinar abadejo de acuerdo con la receta a continuación en el artículo le permite crear un plato muy inusual, aunque es fácil de preparar. Ingredientes para crear una obra maestra culinaria:

• Abadejo en la cantidad de 600 g.
• Nuez (preferiblemente nuez) - 100 g.
• Crema agria baja en grasa - cuatro cucharas grandes.
• Pepinos en escabeche - dos piezas de tamaño mediano.
• Verduras, especias - a tu gusto.
• Aceite vegetal - tres cucharas grandes, mantequilla - una.

¿Cómo cocinar?

En primer lugar, debe preparar la salsa, ya que determina el sabor del futuro plato. Pasos de trabajo:

• Pepinos, nueces, verduras se conectan.
• Ahí se le agrega crema agria. Todo se mezcla bien. La salsa está lista.
• Se quitan las espinas del pescado, se lava el filete, se corta en trozos y se frota con especias.
• Se vierte un poco de aceite en la sartén, cada pieza se fríe, pero no se cocina por completo.
• Se lubrica el molde con aceite, pero no vegetal, sino cremoso. El pescado se coloca en él y se vierte con salsa.
• Horneado en horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos. El pescado fragante está listo. Ella sirve como suplentebocadillos de carne y muy a menudo se convierte en el plato más popular en la mesa entre semana y días festivos.

Abadejo con verduras bajo un "abrigo de piel" de un huevo

La mayoría de las amas de casa conocen el arenque "debajo de un abrigo de piel". Pero entre las recetas de abadejo, hay una gracias a la cual puedes crear fácilmente platos increíbles: abadejo bajo una "capa de huevo". Se está preparando un milagro culinario en poco tiempo, no más de 40 minutos. Para esto necesitarás:

• Filete - 600 g.
• Tomates de tamaño mediano en la cantidad de tres piezas, pero dependiendo de las preferencias de sabor, los tomates se pueden reemplazar con papas, calabacines u otras verduras.
• Huevo - dos piezas.
• Verduras, especias.
• Mantequilla.
• Jugo de limón.

El proceso de cocción es simple, cualquier anfitriona puede manejarlo.

• El filete preparado de antemano se lava bien. El exceso de humedad se elimina con toallas de papel. Después de eso, debes rociar el pescado con jugo de limón.
• Engrasar el molde con mantequilla y poner en él el filete.
• Cortar los tomates u otras verduras en círculos y poner el pescado.
• Batir los huevos y verter encima.
• Hornear a 200°C.

El plato estará listo cuando esté dorado.

Buñuelos de abadejo

No hay familia que no hornee panqueques ordinarios. Pero si son de abadejo, su sabor será espectacular. Para preparar un plato inusual, debe abastecerse de los siguientes productos:

• Abadejo en la cantidad de medio kilo.
• Huevos - tres piezas.
• Cebollas -dos cabezas.
• Mayonesa y harina en la cantidad de tres cucharadas de cada ingrediente.
• Aceite vegetal para freír, según sea necesario.
• Especias.

Es fácil hacer panqueques. Cualquier anfitriona puede hacer esto. Lo principal es seguir el orden de los pasos de cocción.

• Primero se prepara el pescado. Se quitan las escamas y las aletas de la piel, se lava el cadáver y se rocía con agua hirviendo para separar mejor los huesos.
• El filete resultante se amasa con un tenedor.
• La cebolla se corta de la forma que más te guste y se fríe.
• Los huevos se mezclan con harina y se baten hasta que no queden grumos.
• Mayonesa, se les añaden especias y se vuelve a batir todo.
• La masa de pescado y la cebolla se combinan con la mezcla de huevo y se mezclan.
• Calentar la sartén, verter el aceite y esparcir la masa resultante con una cuchara. Freír las tortitas por ambos lados.