Hacer albóndigas sin huevo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las chuletas sin huevo se pueden cocinar perfectamente. Aunque muchas amas de casa dudan que la carne picada mantenga su forma sin usar el producto mencionado.

Por supuesto, gracias a los huevos, las chuletas caseras son más sabrosas, esponjosas y hermosas. Pero incluso sin el uso de este ingrediente, puede hacer un plato sustancioso y nutritivo que seguramente atraerá a todos los miembros de su hogar.

Chuletas sin huevo: receta

Hay muchas formas de preparar este plato. Si no tiene los productos de pollo necesarios en stock, puede cocinar chuletas sin huevos. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

• cerdo magro y ternera fresca - 500 gramos cada uno;
• ajo - 2 dientes;
• bulbos dulces - 2 piezas;
• especias, incluida la sal marina - usar al gusto;
• pan duro o pan blanco - algunas rebanadas;
• agua fría - vaso lleno;
• pan rallado y aceite vegetal: úselo para freír.

Hacer relleno mixto

Las chuletas sin huevo deben comenzar a cocinarse con el procesamiento de la carne. La carne de cerdo magra y la carne de res fresca se lavan, se cortanelementos no comestibles, y luego retorcidos en una picadora de carne. Las cebollas dulces y las cebolletas también se limpian por separado. Se trituran en gachas con una licuadora.

Los alimentos procesados se combinan, se agregan especias y sal, y luego se mezclan bien.

Para evitar que las chuletas de carne picada sin huevo se deshagan durante el tratamiento térmico, se debe agregar pan rallado a la base de carne. Primero se remoja en agua fría y luego se mezcla con la carne picada.

Formamos productos semiacabados

Las chuletas sin huevo, cuya receta estamos considerando, se preparan con bastante rapidez. Toman aproximadamente una cuchara y media grande de carne picada en sus manos, hacen una bola con ella y la aplanan un poco. Además, todos los productos formados se rebozan en pan rallado (pan rallado).

El proceso de freír y servir el plato en la mesa

Tan pronto como los productos de carne picada mixta estén listos, proceda a su fritura directa. Para ello, se calienta una sartén de hierro fundido a fuego fuerte y se le añade un poco de aceite (vegetal). Después de eso, varios productos semielaborados se colocan en los platos.

Reduciendo el fuego, las chuletas se fríen durante unos 5-7 minutos por cada lado. Al mismo tiempo, no solo deben dorarse, sino también hornearse completamente por dentro.

Freír los productos, se colocan en un plato aparte y se coloca un nuevo lote en la sartén.

Sirva estas chuletas en la mesa preferiblemente calientes. Como regla general, estos productos se consumen con una guarnición. Puede usar pasta hervida, gachas de trigo sarraceno, puré de papas e incluso arroz.

Haciendochuletas de pollo sin huevos al horno

Si las empanadas mixtas de carne picada le parecen demasiado pesadas, puede prepararlas con pechuga de pollo. Además, estos productos se pueden procesar no solo en una sartén, sino también en un horno.

Entonces, para las chuletas de pollo cocidas necesitamos:

• pechugas de pollo frescas - 1 kilogramo;
• bulbos dulces - 2 piezas;
• especias, incluida la sal - usar al gusto;
• pan blanco - unas rebanadas;
• leche grasa - vaso lleno;
• pan rallado y aceite vegetal: úselo para freír y hornear.

Cocinar carne picada

Para hacer chuletas de pollo sin huevo, se lavan las pechugas frescas, se les quitan los huesos y la piel y luego se pican en una picadora de carne. A continuación, los bulbos se limpian por separado y se pican muy finamente.

Al combinar ambos componentes, se sazonan con sal y especias. También añaden una miga de pan blanco, que se remoja en leche entera.

Proceso de moldeado y fritura

Forme las chuletas de pollo exactamente de la misma manera que se describe arriba. La carne picada se recoge en la cantidad de dos cucharas grandes, se hace una bola y se aplana. Después de eso, los productos se rebozan en pan rallado.

Para que las chuletas queden rojizas, antes de hornearlas en el horno, todos los productos semiacabados se deben freír ligeramente en una sartén. Para hacer esto, se calienta fuertemente con aceite vegetal y luego se colocan algunos de los productos. Freír las chuletas de esta manera durante aproximadamente 1minutos por cada lado. Durante este tiempo, deben estar bien dorados.

Proceso de tratamiento térmico en horno

Tan pronto como se fríen todos los productos semiacabados de pollo, se colocan sobre una sábana y se colocan en el horno. A una temperatura de 220 grados, las chuletas se cocinan durante aproximadamente ¼ de hora.

Servir para la cena

Las chuletas de pollo cocinadas al horno son secas y menos grasosas que los productos fritos en una sartén con mantequilla. Una vez que el grosor de los productos semielaborados se ha horneado por completo, se retiran de la hoja y se distribuyen en platos.

Servir chuletas de pollo calientes en la mesa con verduras frescas y hierbas o con algún tipo de guarnición y salsa.

Como puede ver, no hay nada difícil en preparar el plato mencionado sin huevos. Con estas recetas, obtendrá albóndigas deliciosas y sustanciosas que son perfectas para una cena familiar.