Recetas fáciles de costillas de cerdo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las costillas de cerdo son un producto muy popular que se puede cocinar de diversas formas. A menudo, este proceso lleva varias horas, pero aquí hay recetas de costillas de cerdo al horno y en una sartén, que se pueden preparar rápidamente. Son adecuados para las amas de casa que no tienen mucho tiempo para las tareas de la cocina, pero quieren obsequiar a su familia con alimentos deliciosos y nutritivos.

costillas a la mostaza francesa

El tiempo de cocción de este plato es de aproximadamente 1 hora, las costillas son increíblemente sabrosas y tiernas. Su peculiaridad radica en el hecho de que las costillas se pueden servir como guarnición, como comida diaria y en una mesa festiva.

Lista de ingredientes necesarios

Los chefs experimentados siempre recomiendan que primero prepare un juego completo de productos y solo luego comience a cocinar. Para cocinar costillas de cerdo en el horno según una receta simple, debe tomar los siguientes ingredientes:

• costillas– 1 kg;
• 3 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de mostaza Dijon;
• 2 cucharadas de mostaza clásica;
• ½ copa de vino tinto.

Para que el plato sea increíblemente sabroso, debes usar una gran cantidad de especias diferentes. En este caso, debes tomar curry, cúrcuma, pimentón, sal y pimienta.

¿Cómo cocinar?

El proceso de cocción debe comenzar con la preparación del ingrediente principal:

1. Las costillas se deben lavar, si hay exceso de grasa, retirarla. Luego córtalos en trozos más pequeños.
2. Toma un recipiente hondo en el que debes mezclar todas las especias con la harina.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén grande y caliente bien. Rebozar con cuidado las costillas en un empanado de harina y especias y freír rápidamente en una sartén hasta que estén doradas.
4. Después de eso, se deben untar bien con una mezcla de mostaza común y francesa.
5. Dobla la mitad de la carne cocida en una fuente para horno, puedes agregar una hoja de laurel, vierte la cantidad requerida de vino. Cubra el recipiente con costillas con papel aluminio y póngalo en el horno durante 40 minutos. Después del tiempo asignado, las costillas estarán tiernas y jugosas.

Sirva este plato con una guarnición. En este caso, las patatas hervidas o fritas, así como el arroz especiado hervido, son perfectos.

Receta de costillas de cerdo al horno con patatas

La peculiaridad de la preparación de este plato es que todos los productos se cocinarán enpropio jugo, gracias a esto, la carne resultará increíblemente fragante. El proceso de creación es bastante simple: solo necesita preparar los productos principales y hornearlos en la manga. Para preparar una deliciosa cena para cuatro personas, necesitas llevar:

• 800g costillas de cerdo;
• 600 g de patatas peladas;
• salsa de soja;
• salsa de tomate - 100 g.

El sabor de cualquier plato se puede ajustar con especias. Para hacerlo picante se necesita romero (preferiblemente fresco), pimentón, cilantro y comino.

Proceso de cocción

Las costillas de cerdo deben lavarse y cortarse en trozos pequeños. Se recomienda comprar costillas jóvenes, en este caso son mucho mejores para trabajar y no habrá necesidad de picar los huesos.

Coloque la carne en un recipiente hondo, donde agregue la salsa de soja, el ketchup y todas las demás especias. Al marinar las costillas, se debe tener en cuenta el factor de que aquí se usa un producto bastante salado: la salsa de soja. En este caso, el cocinero debe ser lo más cuidadoso posible al agregar sal. Es mejor probar primero la marinada y solo luego agregar este ingrediente.

Reserve las costillas de cerdo por un rato. Si es posible, el proceso de marinado debe durar unas 12 horas, en cuyo caso la marinada empapará completamente la carne. Aunque la cocción se puede continuar casi inmediatamente después de agregar las especias necesarias.

Mientras tanto, debes pelar las papas, cortarlas en rodajas. Poner la verdura a la carne, todo con cuidadomezclar y enviar a la manga de horneado.

Cocine las costillas de cerdo con papas durante 1 hora en el horno a 180 grados. Pasado este tiempo, sacar los productos y disponerlos en platos. Si lo desea, puede espolvorear generosamente el plato con hierbas.

Receta fácil de costillas a la plancha

Esta es una de las costillas de cerdo más famosas y clásicas. Este plato a menudo se sirve en la mesa festiva y también se puede consumir como comida diaria.

Para cocinar costillas de cerdo guisadas según la receta que se muestra a continuación, debe tomar la siguiente cantidad de productos:

• costillas 1 kg;
• 200g ciruelas pasas;
• 300 ml de vino;
• 200g de cebolla.

De las especias es necesario utilizar romero, comino, mejorana y orégano. También puede agregar una pequeña cantidad de salsa de soja.

Preparación y guiso

Como en recetas anteriores, la cocción comienza con la preparación de las costillas. Córtelos en trozos pequeños y fríalos en una sartén hasta que aparezca una corteza rojiza y crujiente. Luego hay que verter unos 500 ml de agua, esperar a que hierva y hacer fuego medio.

Mientras tanto, debes tomar las cebollas, pelarlas y enjuagarlas. Cortar en tiras o medias anillas, freír la verdura en otra sartén con la adición de aceite vegetal. Mándalo a las costillas.

Enjuague bien las ciruelas pasas bajo el chorro de agua fría, córtelas por la mitad a lo largo y agréguelas al resto de los ingredientes.

Bvierta la cantidad requerida de vino en la sartén, agregue especias, sal y salsa de soja. Pruebe el líquido y, si f alta algo, agréguelo.

Es necesario cocer las costillas de cerdo en una sartén según la receta durante 50-70 minutos. El tiempo de cocción depende de cuán joven era la carne.

Se recomienda servir el plato junto con patatas hervidas, vertiendo abundantemente con mucha salsa. Además, no será superfluo agregar verduras picadas.

Este es el final de la receta de costillas de cerdo. Puedes ver el resultado final en la foto.

Costillas marinadas con cítricos

Esta receta de costillas es bastante diferente a todas las demás. En primer lugar, el tiempo de cocción del plato es mucho mayor que en los casos anteriores. En segundo lugar, la carne es increíblemente aromática y muy tierna. Tales costillas se pueden servir en una mesa de banquete, seguro, ninguno de los invitados ha probado nunca unas costillas tan únicas.

Cocinar comida

Para que nada distraiga de la cocina, debe obtener una cantidad suficientemente grande de productos, a saber:

• costillas de cerdo - 1,5 kg;
• dos naranjas;
• 2 cucharadas de miel;
• 100 ml de salsa de soja;
• 2 cucharadas de mostaza Dijon y mostaza común;
• romero fresco;
• ajo.

Esta es una lista de alimentos básicos en los que se deben marinar las costillas, pero antes de eso, aún se deben hervir. Hay que cocer las costillas conañadiendo granos de pimienta, laurel, raíz de perejil y apio.

Preparativos iniciales

Las costillas de cerdo deben lavarse y, si es necesario, cortarse en varios trozos para que quepan en la sartén. Viértalos con abundante agua, agregue las especias necesarias para cocinar, sal, así como perejil y raíz de apio. Ponga la sartén al fuego y cocine durante un tiempo suficientemente largo hasta que la carne se ablande. Cuando el producto esté cocido, se debe enviar a un recipiente hondo o cualquier otro recipiente.

Para no perder demasiado tiempo mientras se cocinan las costillas, deberá hacer lo siguiente:

1. Toma dos naranjas y pélalas con cuidado. Luego córtalos por la mitad, exprime todo el jugo y ponlos en un recipiente donde irán las costillas terminadas.
2. En el mismo bol, añade la cantidad necesaria de salsa de soja, mostaza francesa y normal.
3. Derretir la miel en el microondas o al baño maría, añadir al resto de productos.
4. Ralla el ajo, envía a los demás ingredientes, muele un poco el romero en tus manos y ponlo también en este recipiente.

El proceso de encurtido y cocción

Entonces, cuando las costillas estén hervidas, deben colocarse en un recipiente con el resto de los productos, mezclar todo bien y reservar durante al menos 6 horas. Durante este tiempo, las costillas alcanzarán el sabor deseado. Ahora puedes actuar de dos formas:

Pon el horno a 220 grados y mantén la carne ahí durantedurante 10 minutos hasta que aparezca un color dorado. En este caso, el producto tiene un aspecto muy atractivo y un sabor agradable.

Ponga una parrilla al fuego, agregue una cantidad muy pequeña de aceite, incluso puede engrasar la costilla con aceite de oliva antes de cocinar. Cuando la sartén esté muy caliente, fríe la carne por ambos lados durante 2 minutos. En este caso, el plato tendrá un aspecto tostado, además de un agradable aroma a parrilla.

Coloque las costillas terminadas en platos, decore con muchas verduras. También puede espolvorearlos encima con cebollas verdes. Además, tales costillas se pueden almacenar en el congelador durante bastante tiempo. Luego deberá obtenerlos, descongelarlos y cocinarlos en el horno o en una sartén. En este caso, puedes hacer un plato muy sabroso en solo 20 minutos.

Todas las recetas simples anteriores para costillas de cerdo están probadas por el tiempo, son amadas por un gran número de personas en diferentes países. Al cocinar, debe recordar algunas verdades simples: no olvide usar especias y no tenga miedo de experimentar. Después de todo, puede agregar algunos ingredientes nuevos y obtendrá un plato completamente nuevo e interesante que nadie ha cocinado antes.